Gesauteerde spinazie met knoflook
Hier is een supersnelle gesauteerde spinazie die goed samengaat met de meeste eiwitten. Het duurt slechts enkele minuten om te koken en het is een geweldige manier om een grote hoeveelheid groenten in een maaltijd te verwerken zonder dat je het door hebt. En de knoflooksmaak is heerlijk!
Gesauteerde Spinazie – EEN SNEL GEZOND BIJDE
Dit is een snelle groenteschotel die ik ALTIJD maak, dus het is hoog tijd dat ik hem deel. Het is afgebeeld op de zijkant van vele hoofdgerechten die ik heb gedeeld door de jaren heen – meestal omdat ik ben klauteren voor iets snel te zetten op de zijkant om een foto te voltooien!
En naast het gebruik van deze gesauteerde spinazie als rekwisiet voor foto’s, is dit iets dat vaak opduikt in mijn dagelijkse keuken om de reden dat het zo snel is met de extra bonus dat het een makkelijke manier is om een enorme berg groenten te eten met slechts een paar hapjes omdat spinazie te veel verwelkt als het gekookt is!
Voeding van spinazie – het is GOED voor je!
Spinazie bevat weinig calorieën, maar is rijk aan ijzer en vitamine C en A, plus het is een goede bron van voedingsvezels. Het bevat ook eiwitten (hallo Popeye!), ijzer, vitaminen en mineralen. Het is goed voor je huid, haar en botten, en studies hebben aangetoond dat het het risico op kanker kan verlagen.
Hoe makkelijk is het dus niet om ladingen te eten zonder dat je het doorhebt! Dit recept vraagt om twee bossen spinazie en in eerste instantie vult het de hele koekenpan.
Deze foto toont slechts een van de trossen (vraag me niet waarom ik niet van allebei een foto heb gemaakt!
Omdat ik mijn spinazie liever gewoon verlept heb dan gekookt en dus heel slap, snijd ik het blad liever van de stelen omdat het langer duurt voordat de stelen gaar zijn. Maar als je het niet erg vindt om je spinazie langer te koken, mag je gerust wat van de steeltjes houden.
Deze met knoflook gesauteerde spinazie stond afgebeeld bij het Prime Rib recept dat ik een paar weken geleden deelde (hieronder afgebeeld) en een paar lezers hebben gevraagd of ik het wilde delen – dus hier is het! Het is het soort bijgerecht dat ideaal is voor vleesgerechten, omdat het licht en fris is, en een goede manier om een flinke portie groenten te eten in slechts een paar hapjes! – Nagi x
PARÉT DIT MET…
Dit is een zeer veelzijdige side die een geweldige side is voor elk eiwit, of het nu een snel en eenvoudig kiprecept is of een hoogwaardig middenstuk zoals Prime Rib. Het is het soort bijgerecht dat je in steakhouses vindt. Het gaat uitzonderlijk goed samen met “vlezige” hoofdgerechten, zoals:
-
Stand Rib Roast (Prime Rib) (zie foto hieronder)
-
Slow Roasted Pork with perfect crackling – of elk ander gebraad
-
Een sappige biefstuk met romige pepersaus of champignonsaus
-
Een sappige hele geroosterde kalkoen – of een van deze kalkoenrecepten!
-
Geroosterde Kip met Kruidenboter
-
Lamsschenkelslamsschenkels in rode wijnsaus of in port gesmoorde lamsschenkels
-
Langzaam gegaarde runderwangetjes in rode wijnsaus
Hongerig naar meer? Abonneer je op mijn nieuwsbrief en volg me op Facebook, Pinterest en Instagram voor de laatste updates.
Garlic Sautéed Spinach
5 van 5 stemmen
3 personen
Ingrediënten
- ▢ 2 bosjes spinazie (Noot 1)
- ▢ 1 el olijfolie
- ▢ 2 teentjes knoflook , fijngehakt
- ▢ Zout en peper
Instructies
-
Snijd de steel van de bladeren en was de bladeren vervolgens heel goed (spinazie bevat vaak veel vuil).
-
Schud het overtollige water eraf, maar droog het niet af (waterdruppels helpen bij het stomen van de spinazie).
-
Verwarm de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak gedurende 20 seconden tot deze lichtgoudkleurig wordt en fantastisch ruikt.
-
Voeg de spinazie toe en gebruik een tang of twee houten lepels om te roeren tot de spinazie verwelkt – ongeveer 2 minuten. Ik heb de spinazie graag net geslonken.
-
Haal onmiddellijk van het vuur, bestrooi met zout en peper en schep nog een keer om.
-
Overgieten op een serveerschaal en serveren.
Receptopmerkingen:
Voedingsinformatie:
LIFE OF DOZER
Pathiently waiting for me to finish snapping pics and get on with playing!
