Gezonde kalkoenchili

Vandaag vraagt om de BESTE Gezonde Kalkoenchili! Oktober laat zich hier op alle mogelijke manieren zien – voetbal, flanel, vlammende bladeren en schoenen (yay, BOOTS)- dus is het tijd voor deze heerlijke chili. Het zit vol met mager eiwit en groenten, kan een pittige kalkoen chili als je wilt (of niet pittig als dat is uw familie voorkeur), en een paar lezers hebben zelfs gemeld het invoeren van het in chili cookoffs en komen aan de top. Dat maakt het officieel ook een prijswinnend kalkoenchili recept!

Naast het seizoen is chili ook een belangrijk thema in mijn hoofd, want ik heb het afgelopen weekend hard gewerkt aan een nieuw gezond chilirecept voor mijn aanstaande kookboek. Na een aantal test partijen, een run naar de winkel voor extra opslag containers, en het onderwerpen van Ben aan meerdere blinde smaaktesten, heb ik een ruime hoeveelheid tijd om na te denken over de kwaliteiten die een chili te nemen van “goed genoeg” naar “gobble it up.”

Ik ben blij te kunnen melden dat ik het genageld! Zoals elk recept in mijn boek, die aanstaande chili is gobble-it-up-good, een zeer onofficiële term die ik officieel als een kookboek recept standaard.

Omdat ik nog niet kan delen dat chili recept (AHHH je gaat love it!), wilde ik delen deze gezonde kalkoen chili in de tussentijd. Het is herfst, we hebben chili nodig, en dit recept deelt veel van dezelfde kwaliteiten die ik zoek van mijn pot chili.

Dit kalkoen chili recept is klassiek van smaak, dik van textuur, en klaar voor een en al uw favoriete chili toppings.

Ik koos ervoor om gemalen kalkoen te gebruiken (mijn voorkeur), maar je zou gemakkelijk mager gemalen rundvlees kunnen gebruiken en nog steeds een gezonde chili hebben, als dat meer jouw stijl is. Veel grove groenten zorgen ervoor dat deze chili nog steeds heel gezond is.

Nu we de basis hebben behandeld, moet ik je een heel belangrijke kalkoenchili vraag stellen.

Bonen of geen bonen?

Over deze Gezonde Kalkoen Chili

Ik zit meestal in het kamp “bonen” (referentie: Instant Pot Vegetarische Chili, Crockpot Witte Kip Chili, en kalkoen Instant Pot Chili), maar voor dit specifieke kalkoen chili recept, besloot ik een wandeling te maken op de geen-bonen chili kant en ze weg te laten.

Ik redeneerde dat ik de chili helemaal aan het einde van de kooktijd kon proeven en ze op het laatste moment kon toevoegen als ik vond dat het recept tekort schoot.

Verdict: ik vond de gezonde kalkoen chili zonder bonen heerlijk. Hij is dik, rijk en vullend genoeg, en ik vond dat de smaak van het vlees en de diepte van de kruiden goed tot hun recht kwamen. (Nog een chili zonder bonen? Dit recept voor groene chili!)

Dat gezegd hebbende, als je er rotsvast van overtuigd bent dat chili bonen moet bevatten en er een blikje pintos of rode niertjes doorheen wilt gooien, zal je gezonde kalkoenchili nog steeds geweldig zijn.

Dit gezonde kalkoenchili recept heb ik te danken aan mijn vriendin Lexi. Ze heeft vorig jaar haar eerste kookboek uitgebracht, Lexi’s Clean Kitchen, en het staat vol met 150 (ja, 1-5-0) recepten die hele voedingsmiddelen gebruiken en Paleo-vriendelijk zijn, waaronder deze kalkoenchili.

Hoe maak je gezonde kalkoenchili?

Mijn versie van Lexi’s gezonde kalkoenchili recept volgt haar formule-braad de aromaten aan, voeg de kalkoen en een hoop kleurrijke groenten toe, kruid het en laat het sudderen-met een paar aanpassingen en kruiden naar onze smaak.

De grootste aanpassing is de kooktijd. Het originele recept voor gezonde kalkoenchili vraagt om de chili drie uur lang langzaam op het fornuis te laten sudderen, wat ongetwijfeld een ongelooflijke diepte van smaak geeft. Ik hoop het op die manier te proberen in een besneeuwd weekend als ik voldoende vooruit heb gepland.

Omdat ik achterliep op schema op de dag dat ik deze gezonde kalkoenchili maakte (typisch), besloot ik om te zien of ik het kon versnellen door de hitte van een zacht sudderen tot een meer agressieve kook aan te zwengelen.

In 45 minuten had ik een glorieus dikke, aromatische pot kalkoenchili die we de hele week hebben verslonden. Ik kan me alleen maar voorstellen hoe heerlijk het zal zijn als ik het koken van de lage, langzame manier die Lexi suggereert. (Als jouw favoriete low and slow methode een gezonde kalkoenchili in de crockpot is, kijk dan eens naar mijn Slow Cooker Turkey Quinoa Chili.)

Aanbevolen Gereedschap om deze kalkoenchili te maken

• Dutch oven: Ik ben dol op mijn Le Creuset, maar Staub en Lodge (een spotprijsje) zijn ook prima!
• Mijn favoriete maatlepels

ReviewBewaar bij favorietenPrint

Gezonde Kalkoenchili

4.91 uit 83 stemmen

De BESTE Kalkoenchili! Een dikke, rijke gezonde kalkoen chili met precies de juiste hoeveelheid kruiden. Bekroond recept dat uw nieuwe favoriet zal worden!

Voorbereiden: 20 min

Koken: 55 mins

Totaal: 1 uur 15 mins

Porties: 8 porties (16 kopjes zeer dikke chili)

ReviewBewaar bij favorietenPrint