Hoe je kunt zien of een kiwi rijp is

Eet nooit meer een harde kiwi

Maxine Bouwer , Maxine Builder

Bijgewerkt op 13 februari 2018

Elk product dat we uitlichten is onafhankelijk geselecteerd en beoordeeld door ons redactieteam. Als u een aankoop doet met behulp van de opgenomen links, kunnen wij commissie verdienen.

Voor zo’n kleine vrucht, zijn kiwi’s buitengewoon ingewikkeld, en het kan moeilijk zijn om te weten wanneer kiwi’s rijp zijn of niet. Dat komt deels omdat, zoals Harold McGee uitlegt in On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen: “Hun dunne, harige schil verandert niet van kleur tijdens het rijpen,” dus in tegenstelling tot ander fruit, zoals een banaan, die felgeel wordt als hij rijp is en donkerder wordt als hij begint te bederven, kun je aan de schil niet zien of een kiwi rijp is. En hoewel je kiwi’s met duidelijke vlekken en blauwe plekken moet vermijden, is het plukken van een kiwi met een gelijkmatig gekleurde, bruine schil niet genoeg om je te vertellen of hij rijp is of niet.

De beste manier om te zien of een kiwi rijp is, is om hem op te pakken en te voelen. De kiwi-experts van de California Kiwifruit Commission hebben een aantal tips over hoe je kunt zien of een kiwi klaar is om te eten of niet en wat je van je kiwi moet verwachten. “Druk met je duim op de buitenkant van de vrucht. Als het meegeeft bij lichte druk, is de kiwi rijp,” leggen ze uit. “

Als je per ongeluk een vrucht hebt gekocht die nog keihard is, zijn er een paar eenvoudige manieren om kiwi’s te laten rijpen. Een manier om het rijpingsproces te versnellen is om de kiwi op het aanrecht te leggen in plaats van hem in de koelkast te bewaren. Je kunt de kiwi ook in een bruine papieren of plastic zak doen, samen met een appel of een banaan. Appels en bananen scheiden ethyleengas uit, een hormoon dat fruit laat rijpen, dus door de onrijpe kiwi naast het ethyleenproducerende fruit te leggen, wordt het rijpingsproces versneld. Sommige mensen raden ook aan om kiwi’s in een kom rijst te leggen, wat ook helpt om ethyleen op te vangen.

En als je wilt bevestigen dat je kiwi eindelijk klaar is om te eten, geef hem dan een laatste kneepje voordat je hem aansnijdt.

Mis niet onze Top-Beoordeelde Recepten

Krijg het beste van MyRecipes in uw inbox.