Hoe lang zijn voedingsmiddelen houdbaar na hun houdbaarheidsdatum? – From Pennies to Plenty

Een paar maanden geleden had ik een pak eieren in de koelkast staan, al een paar weken lang. Eieren zijn een van die vreemde dingen waar ik een tijdje dol op ben en me volpropte, en die ik dan opeens niet meer lust en weken of maanden niet meer wil aanraken.

Soms ben ik halverwege een pak eieren en kan ik het gewoon niet opbrengen om de andere helft op te eten. Heb jij dat ook wel eens met eten?

Toen ik die eieren eindelijk weer wilde eten, was de houdbaarheidsdatum er al op verstreken. Ik zocht online of de eieren nog eetbaar waren. Het blijkt dat eieren nog vele dagen goed zijn na de opgedrukte houdbaarheidsdatum.

Geen zorgen, ik heb de eieren ook op het zicht geïnspecteerd, eraan geroken, en de vlottest gedaan voordat ik ze ging koken.

Maar nu ik wist dat ik mezelf een paar eieren had bespaard, vroeg ik me af welke andere voedingsmiddelen nog goed zijn na hun opgedrukte houdbaarheidsdatum. Had ik goed voedsel weggegooid en geld weggegooid?

Na wat onderzoek kwam ik erachter dat die “uiterste verkoopdatums”, “houdbaar tot”, “te gebruiken tot” datums geen strikte houdbaarheidsdatums zijn. De federale regels schrijven alleen voor dat zuigelingenvoeding een datum moet hebben.

Dateringen op andere voedingsmiddelen zijn slechts richtlijnen die door de fabrikanten worden gegeven. Vaak is voedsel na het verstrijken van de datum nog eetbaar, hoewel het misschien niet meer zo vers of lekker is.

Dus wanneer een brood een label heeft dat zegt te verkopen voor 11/4, is dat een indicatie voor de winkel om het voor die datum te verkopen, maar het brood kan nog wel een paar dagen mee voor de consument.

De website Eat By Date geeft informatie over de werkelijke houdbaarheidsdatums van veel levensmiddelen. Deze site heeft me al vele malen gered. Onlangs zocht ik Dijon mosterd op en ontdekte dat het nog een jaar goed is na de gedrukte datum. Ik maakte die avond een heerlijke sladressing!

Wat zijn sommige dingen die langer houdbaar zijn dan hun gedrukte datum? Hier volgen een paar voorbeelden van de site.

1) Kaas

• Roomkaas – Roomkaas in een plastic bakje is 3-4 weken houdbaar na de bedrukte datum.

• Harde kaas – Harde kazen, zoals Parmezaanse kaas, Asiago-kaas en Romano-kaas, zijn 2-4 maanden houdbaar na de datum waarop ze zijn gedrukt.

• Zachte kaas – Brie is 1 week houdbaar na de bedrukte datum.

2) Eieren

• Verse eieren zijn 3-4 weken houdbaar na de bedrukte datum.

3) Brood

• Bakkersbrood – Bakkersbrood is 2 tot 3 dagen na de gedrukte datum houdbaar.

• Verpakte bagels – Zacht verpakte bagels zijn 5-7 dagen houdbaar na de bedrukte datum en 7-14 dagen in de koelkast.

4) Kip

• Verse kip is 1-2 dagen houdbaar na de bedrukte datum.

5) Zalm

• Zalm is 1-2 dagen houdbaar na de bedrukte datum als het in de koelkast wordt bewaard en 6-9 maanden als het in de vriezer wordt bewaard.

Naast het gebruik van bovenstaande datums is het goed om je ogen, neus en gezond verstand te gebruiken voordat je iets consumeert.

Als je niet zeker weet of iets nog goed is of niet, is het misschien beter om het zekere voor het onzekere te nemen en het niet te eten. Als het er vreemd uitziet (denk aan groene schimmelplekken) of vies ruikt, gooi het dan zeker weg.

Ik ben er GEEN voorstander van om bedorven voedsel te consumeren dat uw gezondheid of die van uw gezin in gevaar kan brengen. Ik ben de eerste om iets twijfelachtigs uit mijn koelkast weg te gooien.

De laatste tijd ben ik boos op mezelf vanwege de hoeveelheid voedselverspilling die ik produceer. Niet alleen is dat geldverspilling, ik weet ook dat het gewoon verspilling is als veel mensen niet genoeg te eten hebben.

Laatste week schreef ik over geld besparen door je keukeninventaris bij te houden. Ik heb de tracker de afgelopen tijd met goed resultaat gebruikt. Nu probeer ik een stap verder te gaan door voedingsmiddelen te gebruiken tot ze eigenlijk niet goed meer zijn.

Dus de volgende keer dat je je koelkast opruimt, probeer dan een paar voedingsmiddelen online op te zoeken om te zien hoe lang ze meegaan na hun geprinte datum. Met een dubbele controle van je ogen en neus, zou je kunnen ontdekken dat ze nog perfect eetbaar zijn.

Het is een goede manier om voedselverspilling tegen te gaan, geld te besparen en zelfs minder vaak naar de kruidenier te hoeven.