Hoe passievruchten te telen - Van oogst tot tafel

passievrucht telen Passievrucht is een vorm van bes die groeit aan de passievruchtplant.

Er zijn twee soorten passievruchten paars en geel. De vrucht van de paarse passievruchtplant is paars. Die vrucht is iets kleiner dan een citroen. De vrucht van de gele passievruchtplant is heldergeel. Die vrucht is ongeveer zo groot als een grapefruit.

Beide vruchten zijn bolvormig tot eivormig. Beide vruchten hebben een buitenste schil die hard en glibberig is. De binnenkant van beide vruchten bestaat uit doorzichtig vruchtvlees met harde zwarte zaden. Het vruchtvlees is het eetbare deel van de vruchten; het is zacht, zoet van smaak en aromatisch.

Passievruchten kunnen worden gehalveerd en rauw worden gegeten met suiker of aan fruitsalades worden toegevoegd. Het verse vruchtvlees kan worden gebruikt als topping voor taarten of ijs. Passievruchten kunnen tot sap worden verwerkt of er kan jam, gelei of ijslolly’s van worden gemaakt. De smaak van passievruchten kan worden vergeleken met die van guave.

De botanische naam van paarse passievrucht is Passiflora edulis; de botanische naam van gele passievrucht is Passiflora edulis flavicarpa.

Passievrucht is een groenblijvende klimplant die wel 30 of 40 meter lang kan worden. Hij wordt op grote schaal geteeld in tropische en semitropische gebieden in de wereld. In de Verenigde Staten groeien de planten vooral in Florida, Hawaï en Californië.

Passion fruit planten hebben opzichtige bloemen van 2 tot 3 centimeter groot met vijf groenwitte kelkbladen omringd door vijf witte bloemblaadjes en een franjeachtige corona van wit getipte stralen die uit een rijke paarse basis komen.

Beste klimaat en standplaats voor de teelt van passievruchten

Passievruchten zijn tropische en subtropische planten; ze groeien het best in vorstvrije gebieden.
Er zijn een paar cultivars die temperaturen boven de 20°C kunnen overleven. De wijnstokken kunnen in koude winters een deel van hun bladeren verliezen; de wortels zullen opnieuw uitlopen, zelfs als het blad wordt gedood.
Plant passievruchten in de volle zon, behalve in gebieden waar de zomers zeer heet zijn; in zeer hete regio’s plant passievruchten in gedeeltelijke schaduw.
Passievrucht is een klimplant die snel groeit; plant passievruchten op een plaats waar ze in een tralie of draadomheining kunnen klimmen. Passievruchten hebben ranken en zijn natuurlijke klimmers.
Passievruchten groeien het best in goed gedraineerde, compostrijke, zandige leem met een bodem pH van 6,5 tot 7,5.
Vermijd het planten van passievruchten op plaatsen waar de grond constant nat is. Vermijd ook het planten van passievruchten op plaatsen waar ze door wind kunnen worden beschadigd.
Vermijd het planten van passievruchten op lage plaatsen waar koude lucht of vorst kan neerslaan.

Het kiezen van de juiste passievrucht plant

Gele passievruchten zijn zoet, zuur en tropisch met milde bloemige noten.
Paarse passievruchten hebben een smaak en aroma dat rijker is dan gele passievruchten. Het is ook minder zuur.
De smaak van beide doet denken aan guave.

Passievruchtbestuiving

Paarse passievruchtplanten zijn zelfbestuivend.
Gele passievruchtplanten zijn niet zelfbestuivend. Ze zijn afhankelijk van insecten die het stuifmeel van de ene plant naar de andere overbrengen voor bestuiving. De timmermansbij is de meest effectieve bestuiver van passievruchten. Het stuifmeel is zwaar en kleverig, waardoor bestuiving door honingbijen moeilijk is.

Passievruchten in de breedte plaatsen

Passievruchten zijn krachtige groeiers. Eén klimplant kan 30 tot 40 meter hoog worden. Leid de ranken omhoog om te voorkomen dat de stengels van afzonderlijke planten met elkaar in de knoop raken. Door de ranken aan een latwerk te hangen, wordt het oogsten gemakkelijker.

Passievrucht en bloem aan de wijnstok

Plant passievruchten

Plant passievruchten op een plaats waar ze niet kunnen worden beschadigd door vorst of koude wintertemperaturen.
Prepareer een plantgat dat half zo diep is als de kluit en twee keer zo breed.
Voeg voor het planten een mengsel van 2 kopjes kelp en 1 kopje beendermeel in het gat.
Zet de plant in het gat en vul het gat rond de kluit op met een combinatie van inheemse grond en oude compost of commerciële organische plantmix. Zet de grond stevig aan zodat er geen luchtbellen ontstaan.
Vorm een klein bakje grond rond de plant om irrigatiewater vast te houden.

Passievrucht in containers

Passievrucht kan in containers worden geteeld, maar de krachtige ranken hebben de steun van een trellis nodig.
Kies een bak van 24 inch breed en diep of groter.

Passievruchtverzorging, voedingsstoffen en water

Houd de grond gelijkmatig vochtig voor de beste fruitproductie; als de grond uitdroogt, zullen de vruchten verschrompelen en afvallen.
Passievruchten zijn zware eters; gebruik een 10-5-20 meststof. Te veel stikstof leidt tot bladgroei en minder vruchtzetting.

Trainen en snoeien van passievruchten

Train passievruchten aan een latwerk om te voorkomen dat afzonderlijke ranken in de knoop raken en om de oogst van fruit te vergemakkelijken. Passievruchten hebben ranken en zijn natuurlijke klimmers.
Snoei om zwakke en onproductieve groei te verwijderen. Snoei om de planten binnen de perken te houden.
Snoei na de oogst; snoei de krachtige groei met een derde terug.
Vermijd het verwijderen van gebladerte dat de vruchten beschermt tegen hete zomerzon.

Vang rijpe passievruchten op in netten als ze van de wijnstok vallen.

Passievruchten oogsten en bewaren

De vruchten zijn 70 tot 80 dagen na de bestuiving klaar voor de oogst, meestal midden tot laat in de zomer en soms langer.
De vruchten verkleuren van diepgroen naar dieppaars of geel wanneer ze rijp zijn. Rijpe vruchten vallen op de grond.
Pluk passievruchten wanneer ze volledig op kleur zijn of verzamel dagelijks gevallen vruchten. De vruchten zijn het zoetst als ze licht verschrompeld zijn.
Passievruchten zijn 2 tot 3 weken houdbaar in de koelkast.
Zowel de vruchten als het sap kunnen worden ingevroren.

Passievruchten kweken

Passievruchten worden meestal gekweekt uit zaad. Zaad dat uit de vrucht is gehaald, kan meteen worden geplant. Het zaad ontkiemt na 10 tot 20 dagen. Zaai het zaad ½ tot 1 inch diep.
Passievrucht kan worden vermeerderd door gelaagdheid of door stekken en ook door enten. Voor het enten wordt gele passievrucht onderstam gebruikt.

Passievruchtproblemen en bestrijding

Passievrucht is gevoelig voor aantasting door insectenplagen en ziekten.
Nematoden kunnen wortels aantasten; er is geen geneesmiddel voor besmette planten; solariseer de grond indien mogelijk.
Slakken voeden zich met gebladerte; gebruik biervallen en omgekeerde citrusschillen om slakken te lokken en te vangen.
Fusarium schimmelziekte kan bladsterfte veroorzaken; verwijder geïnfecteerd gebladerte; plaats planten goed uit elkaar om luchtcirculatie te bevorderen.

Passievruchtenrassen om te telen

‘Australian Purple’ ook wel ‘Nelly Kelly’ genoemd: paarse vruchten met een milde, zoete smaak.
‘Common Purple’: paarse vruchten; dikwandig, met kleine zaadholte; fijne smaak en lage zuurgraad.
‘Kapoho Selection’: gele vruchten; zware drager van grote vruchten; weinig of geen pulp en het sap.
‘Pratt Hybrid’: paarse en gele hybride; goede smaak, laag in zuur.
‘Sevcik Selection’: gele vruchten; een zware drager; het sap heeft een houtachtige smaak.
‘University Round Selection’: gele vruchten; zeer goede smaak.
‘University Selection No. B-74’: gele vruchten; goede sapopbrengst en zeer goed van smaak.
‘Waimanalo Selection’: gele vruchten; zeer goed van smaak.
‘Yee Selection’: gele vruchten; zeer ziekteresistent; vruchten hebben een dikke schil en weinig sap; zeer goede smaak.