Hoe peterselie oogsten (zonder de plant te doden)
- Share
- Tweet
- Pin
Ontdek hoe je peterselie oogst zonder de plant te doden, zodat je het hele seizoen door een overvloedige oogst hebt! Bonus tips voor het bewaren en proberen van uw peterselie zijn inbegrepen, dus blijf scrollen om te leren hoe je je peterselie te bewaren voor later.
Peterselie is een van die basis kruiden om te groeien in uw tuin of in een pot op uw veranda. Ooit werd peterselie alleen gezien als een garnering, maar het heeft een heldere en frisse smaak die zowel gekookte als rauwe gerechten opfleurt.
Peterselie (Petroselinum crispum)
Zones: 4-9
Behoeften: Vochtige, goed doorlatende, leemachtige grond en volle tot gedeeltelijke zon
Je weet het misschien niet, maar dit kruid is ook goed voor jou. Het bevat veel voedingsstoffen, vooral vitamine A, vitamine C en ijzer. Lees meer over de voordelen van peterselie.
Peterselie is een ‘knip en kom weer’ kruid, wat betekent dat je vaak kunt oogsten zonder de plant te beschadigen. Hier zijn wat kweektips, hoe je peterselie kunt oogsten zonder het te doden, en wat opslagmogelijkheden als je er extra van overhoudt.
Dit bericht bevat affiliatelinks, wat betekent dat ik een commissie kan verdienen op aankopen die zonder extra kosten voor jou worden gedaan.
Wil je weten welke kruiden je samen met peterselie kunt planten? Ontdek welke kruiden je het beste samen kunt planten.
Inhoudsopgave
Teelttips voor peterselie
Wel iets weten over peterselie helpt je om een geweldige oogst te krijgen.
- Peterselie is een tweejarig kruid. Dit betekent dat het het eerste jaar blad laat groeien en pas in het tweede jaar bloeit.
- Veel tuiniers behandelen peterselie als een eenjarige en planten het elk jaar opnieuw. Dit is een goede optie, want wanneer kruiden bloeien, beginnen ze smaak te verliezen en bitter te worden. Bij peterselie hoeft u zich hier het eerste jaar helemaal geen zorgen over te maken.
- Peterselie groeit het best bij koel weer, dus plan het grootste deel van uw oogst voordat het echt warm wordt. Begin vroeg in het voorjaar met je planten om een voorsprong te hebben. Geef uw peterselie bij warm weer ’s middags wat schaduw.
- Er zijn twee hoofdtypen peterselie: krulblad en plat blad. Beide hebben een geweldige smaak, maar de krulbladige soort wordt meestal half zo groot als de platte. Dat kan ideaal zijn voor u als u weinig ruimte hebt, of u kunt platblad kiezen om een grotere oogst te krijgen.
- Peterselie is bestand tegen lichte vorst en in warmere klimaten kan het overwinteren en in het voorjaar weer opkomen. Het is ook gemakkelijk om uit zaad te beginnen: laat ze een nacht weken voor een betere ontkieming.
- Spade To Fork Kits – Ons bedrijf is eigendom van de familie en wordt geëxploiteerd hier op onze 65 hectare grote boerderij op het platteland van Oregon. Elke Spade To Fork kiemdoos met planten…
- Elke kit is gecertificeerd USDA Organic – De meeste keukenkruidentuinkits bevatten alleen biologische zaden, maar hun grond en potten zijn soms…
- Het Perfecte Speciale Geschenk – Onze indoor kruidentuinkit is een leuk cadeau voor vrijwel iedereen — man of vrouw, vegetariër of veganist, moeder op moeders…
Wanneer peterselie oogsten
De meeste peterseliesoorten hebben 70-90 dagen nodig om te rijpen, maar u hoeft niet zo lang te wachten om te beginnen met het plukken van bladeren.
Om technisch te worden, kunt u beginnen met oogsten wanneer de bladstelen drie segmenten hebben. Je kunt dit controleren door een van de bladstelen te bekijken die van de hoofdstam aftakken. Je zult segmenten zien die elk een set bladeren hebben.
Als dat een beetje te ingewikkeld voor je klinkt, wacht dan gewoon tot je planten bossig worden met veel vertakkende bladstelen om te oogsten.
Net als andere kruiden profiteert peterselie van het oogsten en is het een vergevingsgezinde plant, dus maak je niet te veel zorgen over het kiezen van het perfecte moment.
Hoe oogst je peterselie zonder hem te doden
Peterselie is een van de gemakkelijkste kruiden die je kunt oogsten en groeit snel terug. U moet alleen leren hoe u peterselie kunt oogsten zonder de plant te beschadigen, zodat deze blijft produceren.
Als de planten eenmaal groot genoeg zijn, kunt u de buitenste stengels gewoon afknippen of afbreken als dat nodig is. Laat de binnenste stengels en bladeren gewoon doorgroeien. Het is een goede vuistregel om altijd ½ – ⅔ van de plant intact te laten bij het oogsten.
Altijd wanneer u peterselie plukt, wilt u de stengels bij de basis plukken. Dit is waar ze aan de centrale stengel vastzitten als die er is, of op grondniveau.
Het op deze manier afknippen van stengels stimuleert uw planten om meer stengels en bladeren uit te zetten. Als je er alleen losse blaadjes aftrekt, zullen de planten niet zo krachtig zijn en zul je niet zo’n goede oogst krijgen.
Geef je peterselie ongeveer een week om te herstellen nadat je ervan hebt geoogst. Zodra de binnenste stengels er rijp uitzien, grotere bladeren hebben en u nieuwe stengels ziet uitlopen, kunt u opnieuw oogsten.
Wilt u het peterselieoogstproces in actie zien? Bekijk dan deze video waarin ik mijn gekrulde peterselieplant zijn eerste knipbeurt van het seizoen geef:
Het kweken van je eigen kruiden en groenten geeft zoveel voldoening, nietwaar?
Tuinen helpen bij het verbeteren van de voedselzekerheid, de toegang tot voedzaam voedsel van hoge kwaliteit, en het creëren van een gezondere, groenere wereld.
Help ons deze waardevolle tuininformatie gratis en reclamevrij te houden door vandaag een kleine donatie te doen. Uw donatie houdt Together Time Family up & draaiende zodat meer mensen kunnen profiteren van hun eigen gezonde, biologische tuin. Klik hieronder om vandaag nog te doneren:
Hoe oogst u peterselie voor de herfst
Het oogsten van peterselie op deze manier zorgt ervoor dat uw planten weken en soms maanden blijven produceren.
Op een gegeven moment zullen uw planten echter aan kracht verliezen en zullen de bladeren geel beginnen te kleuren. Dit gebeurt meestal als het weer warmer wordt, hoewel peterselie met veel water en schaduw op het heetst van de dag de hele zomer door kan gaan.
Maar als je merkt dat de planten dit doen of als er een harde vorst aankomt aan het eind van het seizoen, kun je de hele plant oogsten om alle resterende goede bladeren te gebruiken.
Om dit te doen knip je de planten gewoon af bij hun basis waar de stengels de grond raken. Sorteer de peterselie en neem er mooie, gezond uitziende bladeren af voor gebruik, en gooi gele of bruine bladeren weg.
Als alternatief, als je ergens woont met milde winters, kun je je planten intact laten, zodat ze in het voorjaar terugkomen.
Opties voor het bewaren van peterselie
Nu u weet hoe u peterselie kunt oogsten, kunnen we het eens hebben over de bewaarmogelijkheden.
Peterselie is een van die kruiden die het beste vers smaakt. U kunt peterselie ongeveer een week in de koelkast bewaren door de stengels in een vochtig papieren handdoekje te wikkelen en ze in een plastic zak af te sluiten. Of u kunt het afgesneden uiteinde van de stengels in water leggen en ze op die manier vers houden.
Ikzelf doe mijn peterselie in een pot of beker water en dek het af met een zakje, zoals hieronder, en zet het in de koelkast. Een gallon ziplock zak werkt goed. Peterselie kan meer dan 10 dagen vers blijven als je het op deze manier bewaart.
Hoewel ik een wegwerpzakje op de foto laat zien, geef ik de voorkeur aan herbruikbare siliconen zip top zakjes die beter zijn voor je gezondheid en voor het milieu.
- ⭐Ideale combinatie – In de set van 2, vindt u 2 Extra Grote (1 Gallon) herbruikbare siliconen voedsel opslag zakken die kunnen voldoen aan alle keuken…
- ⭐Houd uw koelkast & Keuken georganiseerd – Bent u ziek van een rommelige koelkast en keuken? Onze herbruikbare siliconen zakjes zijn er om ze netjes en…
- ⭐Onze kwaliteit – Premium siliconen voedselzakjes garanderen een superieure gebruikerservaring. Voedselveilig materiaal, lekvrij, hitte- en koudebestendig. Het beste om…
Hoewel uw peterselie wat van zijn smaak zal verliezen, kan het gedroogd of ingevroren worden voor later gebruik.
Voordat u uw peterselie bewaart, moet u het wassen en drogen. Ik ben altijd verbaasd over hoe vies het water is als ik mijn kruiden was!
Spoel je peterselie in koud water. Draai de peterselie in de slacentrifuge of kruidencentrifuge en leg hem op keukenpapier of een schone keukenhanddoek om volledig te drogen. Als je geen slacentrifuge hebt, kun je de blaadjes droogdeppen met een handdoek. Dit is de kruidencentrifuge die wij persoonlijk gebruiken.
- De Little Herb and Salad Spinner 4.0 is eenvoudig in gebruik: gewoon pompen om uw kruiden of sla droog te draaien
- Gepatenteerde rem stopt onmiddellijk met een simpele druk. BPA-vrij
- De zachte, anti-slip pomp kan plat worden opgeborgen en de anti-slip basis houdt de Spinner stabiel op het aanrecht
Hoe peterselie drogen
Om peterselie te drogen, verzamelt u de stengels in kleine bundels en hangt u ze gedurende 2-3 weken ondersteboven op een warme, droge en schaduwrijke plek. Als de blaadjes knapperig en kruimelig zijn, bewaar ze dan in luchtdichte potten, uit de buurt van warmte en licht.
Als u ergens woont waar het vochtig is (wij wel!), gebruik dan uw oven of dehydrator zodat uw peterselie niet beschimmelt of schimmelt voordat het de kans heeft om te drogen.
Voor de beste smaak bewaart u uw droge peterselieblaadjes in hun geheel en verkruimelt u ze vlak voor gebruik.
Ik bewaar gedroogde kruiden in glazen potten en gebruik mijn Food Saver met een potjeszegelhulpstuk om de deksels vacuüm te sluiten. Zo blijft de peterselie langer vers en lekkerder.
Zorg ervoor dat u uw potten dateert en labelt, zodat u uw zelfgekweekte, droge kruiden uit elkaar kunt houden.
Hoe droog je peterselie in de oven
- Scheid schone, droge peterselieblaadjes van hun steeltjes.
- Leg de blaadjes in een enkele laag op een bakplaat.
- Zet je oven op de laagste temperatuur.
- Gebruik een houten lepel om de ovendeur iets open te zetten. Hierdoor kan extra vocht ontsnappen en wordt het droogproces versneld.
- Controleer je peterselie elke 10-15 minuten, te beginnen bij 30 minuten. Meestal duurt het bij mij ongeveer 2 uur om te drogen, maar ovens variëren en het is gemakkelijk om je peterselie in de oven te schroeien.
- Bewaar de afgekoelde peterselie in een luchtdichte pot. Ik raad een glazen pot aan die is afgesloten met uw Food Saver en potsealerhulpstuk.
Hoe peterselie te drogen in een Dehydrator
- Scheid schone, droge peterselieblaadjes van de stengels.
- Leg de blaadjes in een enkele laag op de rekjes van uw dehydrator. Zorg ervoor dat de lucht kan circuleren.
- Stel uw droogoven in op de laagste stand, of 95º.
- Kijk elk uur of zo naar je kruiden, te beginnen bij uur 10. Peterselie kan 12-24 uur nodig hebben om te drogen, afhankelijk van de luchtvochtigheid en variaties in de peterselieblaadjes.
- Blaadjes zijn klaar als ze bros zijn, volledig droog, en gemakkelijk verkruimelen.
- Bewaar volledig afgekoelde peterselie in een luchtdichte container. Ik raad aan een glazen pot te gebruiken en deze vacuüm te sluiten met uw Food Saver.
Mijn familie gebruikt het eerdere model van deze Presto dehydrator al meer dan 20 jaar en het is nog steeds going strong! Het is een stapelbare dehydrator die perfect is voor huis-tuinders die een paar dingen tegelijk willen dehydrateren.
- Droogt fruit, groenten, kruiden en specerijen. Ook zeer geschikt voor jerky en fruitrolletjes!
- Inclusief 6 droogladen. Uitbreidbaar tot 12 bakjes; extra bakjes worden apart verkocht. De droogbladen kunnen in de basis worden genest en het snoer kan worden opgeborgen voor meer dan 40% minder…
- Inclusief 2 fruitrolbladen voor het maken van fruitrolletjes en reepjes van vers, bevroren of ingeblikt fruit en 2 flexibele antiaanbak zeefjes voor…
Ik zeg het wel vaker, maar ik gebruik mijn Food Saver echt de hele tijd. Ik heb de aanschaf ervan uitgesteld omdat ik niet wist of ik er echt iets aan had. Ik wou dat ik er jaren geleden een had gekocht!
FoodSaver FM3920 2 in 1 Vacuum Sealer Systeem met Snelle Marineer Modus en…
- BESPAAR GELD EN SEAL VERSHEID IN: Vlees dat met het FoodSaver Systeem in de vriezer wordt bewaard kan tot 3 jaar mee en smaakt nog steeds vers, smaakvol…
- MARINEREN IN MINUTEN: Krijg een optimale smaakinfusie in de minste tijd! Sluit gewoon de handheld accessoire op de Quick Marinator (verkocht…
- Geïntegreerde rol opslag & CUTTER: Handige rol opslag met ingebouwde snijder kunt u gemakkelijk op maat gemaakte zakken aan uw behoeften te voldoen zonder.
Hoe peterselie invriezen
Het invriezen van peterselie behoudt meer van zijn smaak dan drogen.
U kunt hele takjes peterselie, losse blaadjes, of gehakte blaadjes invriezen. Leg ze plat op een bakplaat en leg ze in de vriezer tot ze bevroren zijn. Daarna kunt u ze in plastic zakjes of vriezerbestendige bakjes in de vriezer bewaren.
Een andere truc is om peterselie in porties te verdelen die u bij het koken zou gebruiken en ze in ijsblokjesbakjes in te vriezen. Op die manier hoeft u er alleen maar een van de vooraf afgemeten blokjes uit te halen en in uw recept te doen.
Hoe peterselie te gebruiken
Nadat u hebt geleerd hoe u peterselie kunt oogsten, vraagt u zich misschien af wat u met al die verse peterselie moet doen!
Peterselie is een geweldige toevoeging aan veel gekookte gerechten en wordt meestal pas aan het eind toegevoegd om de smaak te behouden. Probeer het in omeletten, soepen, groente- of vleesgerechten, visrecepten, rijst en pastasaus.
Om het meeste uit de vitaminen en mineralen van peterselie te halen, voeg het vers toe aan salades, sandwiches, taco’s en aardappelsalade of gebruik het als topping voor pizza of nacho’s.
Definitief meer dan alleen een garnering, peterselie is gevuld met smaak en gezondheidsvoordelen. Het is een kruid waarvan je blij zult zijn dat je het hebt gekweekt!
Kruiden samen planten (Welke kruiden om & fouten om te vermijden)
Weet u welke kruiden u samen in bakken kunt planten? Ontdek de beste kruiden om samen te kweken en hoe je kunt zien of kruiden het goed doen als ze samen worden geplant in deze ultieme gids!
11+ Planten die spinnen afweren (plus een DIY-spinnenwerende spray recept dat werkt!)
Wist je dat veel heerlijke keukenkruiden spinnen afweren? Ontdek welke planten je binnen en buiten kunt kweken om spinnen op afstand te houden!
Hoe oogst je basilicum (must-know tip voor een overvloedige oogst!)
Ontdek hoe u basilicum kunt oogsten voor een overvloedige oogst de hele zomer lang!
Hoe oogst u peterselie
Lees hoe u peterselie oogst om uw peterselieopbrengst te vergroten! Bonustips voor het vers houden van peterselie in de koelkast en het drogen van peterselie om het later te gebruiken.
Hoe je tijm kunt oogsten: tips voor het plukken van tijm & het bewaren van uw oogst
Tijm is een gemakkelijk kruid om te kweken en te oogsten. Als je eenmaal weet hoe makkelijk het is om tijm te plukken en te drogen, zul je het nooit meer in de supermarkt kopen!
Hoe munt te oogsten (en wat te doen met veel munt)
Munt is een heerlijke, gemakkelijk te telen plant. Leer hoe je munt kunt oogsten en wat je met veel munt kunt doen.
Natasha Garcia-Lopez is een vermijdde huis-tuinier en trotse eigenaar van 88 acres land op het platteland van West Virginia. Ze was jarenlang lid van de Vereniging voor Levende Historische Boerderijen en Landbouwmusea en is momenteel ingeschreven in het Master Gardner Short Course-programma van de Oregon State University, zodat ze u beter kan helpen met uw tuiniervragen. Ze heeft een certificaat in natuurlijke huidverzorging van de School of Natural Skincare.