Hoe pompoenzaden te roosteren (Pepitas)
Denk je dat iemand anders dit ook leuk vindt? Deel de liefde!
Als je nog geen pepita’s, of gepelde pompoenpitten, hebt geroosterd, lees je hier hoe je kunt beginnen! Het is een snelle en eenvoudige stap die je Boeddha bowls, granola en salades naar een hoger niveau tilt.
Welke eenvoudige stap scheidt jou van een uitmuntende Boeddha bowl, salade of prachtige granola bowl?
Ongetwijfeld de makkelijkste techniek ooit: het roosteren van pompoenpitten! Als je de volgende keer bij een vriend in de keuken helpt en je wilt je handen niet vuil maken, waarom bied je dan niet aan om wat pompoenpitten te roosteren voor een salade als voorgerecht?
“Huh, simpel maar slim!” zullen ze waarschijnlijk denken.
Omdat dezelfde principes gelden voor elk zaadje – sesam, zonnebloem, watermeloen, iemand – zolang je die ogen maar in de pan houdt.
Eerste dingen eerst, echter. Je vraagt je misschien af…
Wat is het verschil tussen pompoenpitten en zogenaamde pepita’s?
Technisch gezien, niets. Maar tegenwoordig noemt men de gepelde versie vaak pepita’s, gewoon voor het gemak. Verwacht dus dat je dat leest als je boodschappen doet voor kant-en-klare pompoenpitten zonder uit te spugen.
In de meeste gevallen zul je uiteindelijk rauwe pepita’s/pompoenpitten kopen. Die zijn best lekker, maar voor een frisse, nootachtige smaak moet je ze roosteren.
Hoe droog-roosteren?
Begin met een schone, droge pan. De in de pompoenpitten aanwezige oliën zijn voldoende om ze tijdens het roosteren op te stoken.
Verwarm de pan op middelhoog vuur, tot hij gelijkmatig heet is.
Voeg de pepita’s toe. U wilt 1 laag per keer bakken en zo min mogelijk opeengepakt, zodat ze gelijkmatig bruin worden.
Het kan beginnen te geuren! Controleer in dat geval de onderkant. Houd je ogen altijd op de prijs gericht en gooi de pepita’s af en toe om tot ze gelijkmatig geroosterd en goudbruin zijn. Dit proces duurt niet langer dan 5 minuten!
En klaar ben je! Tijd om verder te gaan met mooiere Buddha bowls, salades, granola’s, brood, etc. Of laat de zaden afkoelen als ze direct naar de opslag gaan.
Recepten die graag kennismaken met je pompoenpitten
- Pineappel Kip Teriyaki Buddha Bowl Recept
- Roasted Vegetable Buddha Bowl
- Warme boerenkoolsalade met ahorn geroosterde Acorn Squash
- Cardamom Pepita Brittle
- Mexican(ish) Kale & Quinoa Salad
- Curried Squash Soup with Spiced Toasted Pumpkin Seeds
Zoveel ideeën, en zo weinig tijd! Hoe heb jij deze pompoenpitten in je foodie leven verwerkt? Laat het me weten in de comments!
Hoe roosteren we pompoenpitten (Pepitas)
Ingrediënten
- 1/2 kop gepelde rauwe pompoenpitten pepitas
Instructies
-
Verhit een schone, droge pan van 10 inch op middelhoog vuur tot hij goed heet is. Doe er de pompoenpitten in een gelijkmatige laag in en spreid ze uit om te voorkomen dat ze te dicht op elkaar liggen. Rooster ze, indien nodig in porties, terwijl u de pepita’s af en toe omroert, tot ze gelijkmatig goudbruin en licht geurig zijn, in totaal 3 tot 5 minuten. Herhaal dit met de resterende zaden.