Hoe rauw veganisme mij bijna fataal werd

Ik ga dit artikel niet mooier maken dan het is, want ik vind dat iemand moet opstaan en de waarheid moet vertellen over sommige kringen in de wereld van de voeding. Dit is mijn manier om mensen te helpen niet dezelfde fouten te maken die ik heb gemaakt en die mij tot enorme gezondheidsproblemen hebben geleid. Ik zal ook goede redenen laten zien waarom mensen altijd kritisch moeten zijn en in niets anders moeten geloven dan hun eigen waarnemingen.

Een paar jaar geleden ben ik begonnen aan een raw food dieet reis. Bij een raw food dieet eet je alleen fruit, heel veel fruit, groenten en noten en dit alles moet rauw zijn, omdat het koken van voedsel zogenaamd giftig, dood, enzymarm en leeg maakt.

Op dat moment in mijn leven had ik te maken met constante extreme vermoeidheid, hoofdpijn en allergieën. Artsen hielpen niet, dus een belofte om bijna van de ene dag op de andere gezond te worden sprak me erg aan. Daar komt nog bij dat mensen die een rauwkostdieet volgen meestal erg luidruchtig zijn en er alles aan doen om je ervan te overtuigen dat alles wat anders is dan rauw fruit en rauwe groenten, je ziek zal maken. Geen van hen lijkt echter echt iets van voeding af te weten.

Dus begon ik alleen nog maar rauw voedsel te eten in de hoop dat ik heel gezond zou worden. Het bleek dat ik me een paar weken goed voelde en daarna ging het bergafwaarts totdat ik zeven maanden later eindelijk stopte nadat ik ernstig ziek, ondervoed, ondergewicht en moe was. Ik voelde me als een magere oude man en met 120 pond en 1,80 meter had ik niet veel meer over. Mijn tanden zaten los, ik had een vooruitstekende buik, ik verloor mijn haar, mijn huid schilferde en op een gegeven moment was mijn spijsvertering zo traag dat ik maar om de vier of vijf dagen een stoelgang had. Ik had altijd een vol gevoel, zelfs na heel weinig eten. Ik moest ook vaak plassen en had ’s nachts extreme dorst, wat vaak een teken van diabetes is.

De reden dat ik het dieet zo lang volhield, is dat ik erg koppig ben en veel doorsta als ik geloof dat iets gaat werken. Ik geloofde heel erg in het dieet, omdat iedereen op de forums en blogs je vertelt dat je alleen maar door een detox-periode gaat waarin je je slecht voelt voordat je je beter voelt. Wat een geweldig excuus om aan het dieet vast te houden! Het probleem is dat deze “detox” voor sommige mensen nooit zal verdwijnen, omdat het nooit een detox was, maar het lichaam wordt beroofd van essentiële voedingsstoffen en vetten.

De reden waarom ik het dieet beëindigde, was omdat ik het gevoel had dat ik letterlijk zou sterven als ik doorging, vandaar de titel van dit bericht. Ik dacht dat mijn hormonen nooit meer op een normaal niveau zouden komen en dat ik voor de rest van mijn leven met diabetes te maken zou krijgen.

De uitgangspunten zijn vergelijkbaar met die van Paleo: eten wat we bedoeld zijn te eten, omdat we miljoenen jaren geëvolueerd zijn in het eten van dat voedsel en onze spijsverteringsstelsels daarop aangepast zijn. Terwijl Paleo de vroege mens bestudeert, kijkt het rauwe voeding dieet naar chimpansees met het argument dat zij het meest aan ons verwant zijn. Misschien is de reden waarom wij geen chimpansees meer zijn wel juist het feit dat wij vlees aten en ons voedsel begonnen te koken. Welke drastische verandering anders dan koken zou immers zo’n grote invloed op onze soort kunnen hebben dat we ons hebben ontwikkeld op het niveau waarop we nu zijn vergeleken met andere soorten? Ik zie vuur en daarna koken als de keerpunten van onze evolutie. Gekookt voedsel is veel gemakkelijker te verteren dan rauw voedsel, waardoor het spijsverteringsstelsel minder werk hoeft te verrichten en er meer energie overblijft voor de ontwikkeling van de hersenen. Natuurlijk is gekookt voedsel vaak minder voedzaam, maar diezelfde voedingsstoffen zijn vaak veel beter biologisch beschikbaar als het voedsel gekookt is. Met andere woorden, we nemen de voedingsstoffen veel beter op. Eet een schaal rauwe spruitjes en je zult zien wat ik bedoel als je de hele middag zit te boeren.

De meeste mensen in de kringen van rauw veganisme wijzen op de voordelen in termen van gewichtsverlies en je energieker voelen. Met het eerste ben ik het helemaal eens. Je zult gewicht verliezen met een rauw dieet, maar tegen welke prijs? We zijn als samenleving zo gefocust geraakt op gewichtsverlies dat we onze aandacht voor algemene gezondheid en welzijn hebben verloren. Wil je het echte geheim weten om onmiddellijk tonnen gewicht te verliezen? Stop met eten! Je zult zeker gewicht verliezen. Ik maak natuurlijk maar een grapje, maar raw-foodisten lijken zo gefocust op gewichtsverlies dat wanneer sommigen van hen gevaarlijk dun en uitgemergeld worden, anderen hen geruststellen dat het gewoon een kwestie van normen is en dat we niet echt bedoeld zijn om gespierd of gespierd te zijn. Wat een excuus om op dieet te blijven! Wat het hebben van meer energie betreft, dat is heel goed mogelijk, vooral in het begin, omdat granen, zuivel en slechte vetten niet in het dieet zitten. Mensen voelen waarschijnlijk wel de voordelen van het ontbreken van deze voedingsmiddelen, maar associëren die met het feit dat ze geen vlees eten en alles in rauwe vorm eten.

Door van het ene uiterste van het eten van een standaard Amerikaans dieet over te stappen op een rauw voedsel dieet kun je niet echt zeggen welke van de voedingsmiddelen die je hebt geschrapt nu echt de boosdoeners voor je gezondheid waren en zul je vaak dezelfde voedingsmiddelen beschuldigen die de huidige algemene dieetaanbevelingen juist proberen te beperken (verzadigde vetten en rood vlees bijvoorbeeld).

Als je de forums lang genoeg leest, hoor je over mensen die problemen met hun gebit beginnen te krijgen en over mensen die rare symptomen hebben, zoals een onregelmatige menstruatie of verlies van zin in seks. Mensen die deze problemen hebben worden vaak beantwoord met suggesties om hun dieet in te stellen en aanpassingen te maken, alsof het al niet streng genoeg was. Sommigen zullen je vertellen om noten of vetten zoals avocado’s te beperken tot het punt waar je nog maar 10% van je calorieën uit vet haalt. Anderen zullen u vertellen om uw groenten te sapten en om de hele tijd groene smoothies te maken en weer anderen zullen u adviseren om tarwegrassap of andere “superfoods” zoals spirulina, agave en andere gehypte voedingsmiddelen te consumeren. Met andere woorden, als het dieet niet goed voor je werkt, is het jouw schuld en moet je het nog ingewikkelder maken. Ik weet niet of die mensen denken dat onze voorouders de mogelijkheid hadden om hun voedsel te juicen of te pureren of dat ze constant toegang hadden tot die zeldzame superfoods.

Ik zie veel goede bedoelingen bij mensen die een raw food dieet volgen en ik begrijp waarom ze de huidige voedingsgewoonten willen veranderen, maar ik denk dat het naar het andere uiterste springen zijn gevaren heeft. Iedereen die het dieet volgt lijkt te vergeten dat niet alle dieren wreed behandeld worden en gevoed worden met groeihormonen en antibiotica en dat in de natuur, waar wij nog steeds deel van uitmaken, dieren sterven om anderen te laten leven. Planten sterven ook zodat andere dieren kunnen leven, maar uiteindelijk komt het allemaal terug op het voeden van de bovengrond, zodat planten kunnen blijven groeien, dieren ze kunnen blijven eten en andere dieren die dieren kunnen blijven eten. Dit is hoe de voedselketen werkt, en ik denk niet dat we enige kennis of recht hebben om daar iets aan te veranderen. Lees ons artikel over vegetarisme en het milieu voor meer informatie.

Na het beëindigen van mijn raw food experiment, ontdekte ik dat de problemen waar ik mee kampte voordat ik rauw ging, te maken hadden met korte darm bacteriële overgroei (sibo), een verstoorde darmflora en een lekkende darm. Het eten van een rauw dieet met een grote hoeveelheid suikers uit fruit vergrootte mijn flora problemen en maakte me zieker. Dit is de reden waarom ik zo hard faalde op het dieet terwijl anderen het jaren volhielden, in een veel langzamer tempo aftakelden en daardoor uit het oog verloren hoe ze zich daarvoor voelden.

Sommigen zullen zeggen dat ze zich in sommige opzichten vrediger voelen en dichter bij God. Ik voelde dat ook, maar het kwam door een gebrek aan testosteron en daarmee ook verlies van libido, drang, uithoudingsvermogen en energie. Ik geniet nu volop van mijn natuurlijke agressiviteit en weet dat het een normaal onderdeel van het leven is.

Tot slot vind ik het triest dat sommige vermeende waarheidszoekers zo scheef in een verkeerde richting komen te staan dat ze de harde feiten over zaken als dieet en levensstijl niet meer helder kunnen zien.

Ik hoop dat dit artikel gelezen zal worden door mensen die dan zullen inzien dat het normaal is om zich ziek en moe te voelen op een rauw voedseldieet en dat dat niet is omdat ze iets verkeerd doen, maar omdat ze veel baat zouden hebben bij royale porties vis, biologisch grasgevoerd en gefermenteerd vlees, goede vetten (dierlijk vet, kokosolie, noten, boter) en ook groenten (al dan niet gekookt) en wat fruit. Je zult dan de betekenis van het woord thrive zien. Hou gewoon de granen, zuivel en plantaardige zaadoliën buiten. Dat zijn de echte voedingsmiddelen die je schade toebrengen en de voedingsmiddelen die niet beschikbaar waren voor onze voorouders.