Hoeveel donkere chocolade moet je echt eten?
Een keer in de blauwe maan hoor ik positief nieuws over gezonde voeding en pure chocolade komt keer op keer als beste uit de bus. Samen met de antioxidanten in wijn is dit genoeg om een vreugdesprongetje te maken. We weten dat deze verrukkelijke zoete lekkernij een schat aan gezondheidsvoordelen biedt, maar hoeveel is te veel?
Recentelijk beantwoordden Mehmet Oz en Mike Roizen, auteurs van YOU: On a Diet, een aantal belangrijke vragen over de specifieke kenmerken van de consumptie van pure chocolade. Volgens het artikel in de Sun Setinel heb je geen hele reep nodig om een gezonde dosis antioxidanten binnen te krijgen. De flavonoïden in pure chocolade zijn zo krachtig dat een dagelijks stukje ter grootte van een Hershey’s Kiss je bloeddruk kan verlagen.
Hoewel dit een ideale maatvergelijking is, is het geen goede kwaliteitsvergelijking omdat de chocolade geen melkchocolade mag zijn. De chocolade moet fair trade en biologisch zijn, en ten minste 70 procent cacao bevatten. Vermijd vullingen zoals pindakaas, want die kunnen gehydrogeneerde oliën bevatten.
Advertentie
Advertentie
Donkere chocolade en hartziekten
Volgens een studie gepubliceerd in het European Heart Journal en gerapporteerd op CBS News, ontdekten Duitse onderzoekers dat mensen die gemiddeld zes gram chocolade per dag aten (een stuk van een chocoladereep) 39 procent minder kans hadden op een hartaanval of een beroerte.
Advertentie
Advertentie
Donkere Chocolate and Stoke Protection
Ik heb op TreeHugger geschreven over een andere studie die is gepubliceerd in het Journal of Cerebral Blood Flow and Metabolism. Uit deze nieuwe studie blijkt dat pure chocolade bescherming kan bieden nadat een beroerte al heeft plaatsgevonden. Een specifieke chemische stof in pure chocolade, epicatechine genaamd, lijkt de truc te doen. We weten al dat het beroertes kan voorkomen en nu weten we ook dat het bescherming kan bieden tegen de schade van een beroerte.
Vind je dit leuk? Blijf op de hoogte van al mijn foodie-tips en krijg geweldige holistische gezondheidsinfo door me te volgen op Twitter.
Advertentie