How To Freeze Cheesecake

Questions and Answers – How To Freeze Cheesecakes

Question:

Ik heb besloten om gebakken cheesecakes te maken als kerstcadeau, maar ik vraag me af of ik ze kan invriezen, zodat ik ze vroeg kan maken. Wat is de beste manier om ze in te vriezen, en hoe lang kunnen ze bevroren blijven?

Antwoorden:

Ja – je kunt cheesecakes invriezen. Ik doe het de hele tijd – cheesecakes vriezen ongelooflijk goed in.

Ik heb ze meer dan een maand ingevroren en ze waren geweldig! Dat is het mooie aan cheesecakes, dat je ze kunt invriezen en later kunt gebruiken. Langer dan een maand invriezen is niet aan te raden om de beste kwaliteit te behouden.

Koel de cheesecake volledig af voordat je hem invriest.

Om de bodem van de springvorm te gebruiken – Verwijder de buitenste rand (zijkanten) van de springvorm, zodat de cheesecake op de bodem van de pan blijft zitten. Ik wikkel dan elke cheesecake (met de bodem van de pan) in met verschillende lagen plasticfolie en dan een laag over de buitenkant met aluminiumfolie.

Om een kartonnen bodem te gebruiken – Nadat de cheesecake volledig is afgekoeld, gebruik je een mes om de cheesecake van de panbodem te scheiden. Schuif het op een met folie omwikkeld stuk zwaar karton. Wikkel vervolgens elke cheesecake (met de bodem van de pan) met meerdere lagen plasticfolie en dan een laag over de buitenkant met aluminiumfolie.

Voor een cheesecake met topping – zoals fruit, vries de cheesecake altijd in ZONDER de topping en voeg de topping toe voor het serveren.

Ontdooi een cheesecake altijd een nacht in de koelkast. Wanneer hij gedeeltelijk ontdooid is, breng hem dan over van het karton of de springvormbodem naar een serveerbord.

Bekijk alle tips en hints van Linda over het bakken van cheesecakes:

Een perfecte cheesecake bakken
Cheesecakes van tevoren bakken
Scheuren in cheesecake
Cheesecake snijden
Hoe Cheesecakes invriezen
Reizen met Cheesecakes
Springvorm pannen

Vraag:

Vries ik de cheesecake in de springvorm in of haal ik ze eruit. En zo ja, hoe voorkom ik dat ze uit elkaar vallen. – Craig Bentley (8/02/06)