Ingemaakte paprika’s
Een snel en makkelijk recept om je chilipepers in te maken zodat je ze het hele jaar door kunt bewaren. Geniet ervan op alles. Perfect voor elk type chilipeper.
Picers inmaken is een van de meest populaire en traditionele methoden om je chilipeperoogst te bewaren. Ik heb in de loop der jaren zoveel pepers ingemaakt dat ik ze bijna niet meer kan tellen, en ik ben altijd blij dat ik ze in huis heb.
Gepekelde pepers van elk type zijn welkom bij menig maaltijd.
Gebruik ingemaakte chilipepers
Je kunt ze fijnhakken en door soepen of stoofschotels roeren, ze als smaakmaker gebruiken door broodjes te beleggen, ze in pizza’s verwerken. Doe maar gek, echt. Ik geef de voorkeur aan het inmaken van een verscheidenheid aan chilipepers, hoewel je één soort helemaal voor zichzelf kunt houden in zijn eigen pot.
Pickled jalapenos, anyone? Jazeker! Jalapenos zijn elke tijd van het jaar waanzinnig populair.
Dit is echt een snel en makkelijk recept.
Gepekelde paprika’s – De Recept Methode
Zorg er altijd voor dat je je chilipepers wast en droogt voordat je ze gaat inmaken. Steriliseer ook alle potten en deksels voor gebruik. Kook ze een half uur op het fornuis, of gooi ze een paar keer in de vaatwasser.
De basisstappen voor het maken van ingemaakte paprika’s zijn het snijden van de paprika’s en vervolgens het aan de kook brengen van een gekruide pekeloplossing. De pekel bestaat uit azijn en zout.
Daarna voeg je de inmaakkruiden van je eigen voorkeur toe, die je grof gehakt of in hun geheel kunt gebruiken. Typische inmaakkruiden zijn All Spice, laurierbladeren, kardemom, kaneel, kruidnagel, koriander, knoflook, gember, mosterdzaad, peperkorrels en nog veel meer.
Zie mijn pagina over inmaakkruiden voor ingemaakte paprika’s.
Hieronder staat een supermakkelijk recept om mee aan de slag te gaan. Voeg de inmaakkruiden toe die je lekker vindt.
Het inmaken van je chilipepers is een geweldige manier om je chilipeperoogst te conserveren. Hier zijn een paar inmaakrecepten om je op weg te helpen:
Eenvoudig paprika inmaakrecept
Dit is een beetje zoals je in Mexicaanse restaurants vindt. Geweldig als je de paprika’s als bijgerecht wilt serveren of bij een picknick, vooral als je van pittige wortels houdt zoals ik.
Ingrediënten:
- 1 pond chilipepers, in vieren gedeeld
- 1 pond gesneden wortelen
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 2 eetlepels zout
- 2 eetlepels peperkorrels
- 1 theelepel witte peper (optioneel)
- 2 kopjes witte azijn (of genoeg om de pepers te bedekken)
- Een scheutje van uw favoriete hete saus
Richtlijnen:
- Breng de witte azijn aan de kook in een kleine pan.
- Voeg de gesneden wortelen toe, kook 10 minuten.
- Voeg de overige ingrediënten toe. Laat 10 minuten sudderen.
- Haal van het vuur. Giet de inhoud in een pot (of meerdere potten), schroef het deksel op de pot en laat afkoelen.
Koel in de koelkast.
Pickled Chili Peppers – Another Recipe
Ingredienten:
- 1 pond chilipepers
- 3 potjes van 1 liter met deksel (gesteriliseerd)
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1/2 eetlepel verse knoflook, gehakt
- streepje basilicum
- streepje oregano
- streepje tijm
- Pekeloplossing koken (1 pint 5% azijn, 1 pint water, 2 el suiker, 5 el zout)
Instructies:
- Snijd een klein gaatje in elke jalapeno en blancheer ze vervolgens 4 minuten in kokend water. De gaatjes zorgen ervoor dat de paprika’s niet inzakken.
- Voeg de paprika’s in de potten.
- Voordat de paprika’s afkoelen, voeg je ui, knoflook, basilicum, oregano, tijm en olijfolie toe.
- Giet er een kokende pekeloplossing bij. In het ideale geval begint dit mengsel te koken als je de paprika’s begint te blancheren.
- Dop de pot goed dicht en kook hem 15 minuten in kokend water.
- Laat afkoelen en bewaar hem op een koele, donkere plaats.
NOOT: Je kunt het extra koken in stap 5 overslaan als je de ingemaakte paprika’s in de koelkast bewaart. Voor langere bewaring buiten de koelkast is het echter het beste om te koken.
Aanvullende bronnen voor het inmaken van uw chilipepers
- Hoe inmaak je chilipepers – een gids
- Specerijen voor ingemaakte chilipepers
Aanvullende bronnen voor het inmaken van chilipepers
- Hoe inmaak je Chilipepers conserveren
- Hoe Chilipepers Conserveren – Sectie
Gerelateerde Ingemaakte Chilipeper Recepten en Meer
- Refrigerator Pickled Peppers Recipe
- Pickled Banana Peppers
- Pickled Jalapenos
- Taqueria-Style Pickled Jalapenos and Carrots
- Chile-Cucumber Chow Chow
- Sweet Chili Pepper Relish
- Hot Pepper Relish
- Cajun Pickled Peppers
- Green Tomato Relish
- Pickled Carrot Sticks
Als je dit recept lekker vindt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met wat STARS. Deel het ook op sociale media. Vergeet niet om ons te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal het zeker delen! Bedankt! – Mike H.
Recept afdrukken
Gepekelde paprika’s recept
Ingrediënten
- 3-4 kopjes chilipepers – je kunt hier elke soort peper gebruiken. De hoeveelheid zal variëren afhankelijk van hoe je ze hakt.
- 11/2 kopjes witte azijn
- 4 teentjes knoflook gehakt
- 3 eetlepels zwarte peperkorrels
- 2 eetlepels inmaak zout
- 2 eetlepels suiker
Instructies
-
Was de chilipepers en droog ze af. Snijd de grote in kleine stukjes. Kleine pepertjes kunt u heel laten, maar prik er gaatjes in zodat de pekeloplossing erin kan. Verpak ze allemaal in een schoongemaakte kwart pot.
-
Voeg in een grote pan de azijn, knoflook, peperkorrels, zout en suiker toe. Roer.
-
Verwarm en breng snel aan de kook, zet het vuur dan laag en laat ongeveer 2 minuten sudderen.
-
Giet de hete pekel in de pot, over de paprika’s, en sluit af met een stevig deksel. Koel af en zet in de koelkast.
Notes
Voeding
Lees meer over het inmaken van paprika’s hier.