Instant Homemade Idli Mix Meel

Instant Homemade Idli Mix Meel recept gemaakt met rijstmeel, urad dal en poha (platgeslagen rijst). De idlis gemaakt met deze instant idli mix zijn zacht, luchtig en gaat heel goed samen met kokos chutney of sambar.

Ik had een aantal recept verzoeken voor het delen van zelfgemaakte instant idli mix meel, evenals instant dosa mix. Over het algemeen maak ik geen instant idli omdat ik vind dat gefermenteerde idli’s beter zijn. Maar omdat ik de recept verzoeken had gekregen, heb ik twee keer instant idli meel gemaakt. De gebreken die er waren in het meel de eerste keer, werden gedekt toen ik probeerde de tweede keer. Dus nu het delen van een foolproof methode van het bereiden van zelfgemaakte instant idli mix meel.

Dit recept geeft ruwweg 480 gram instant idli mix meel. Na bereiding kunt u het in een luchtdichte pot bewaren. U kunt alleen idli’s bereiden met dit gemixte meel. De dosa gemaakt van deze idli mix bloem was zacht maar niet erg knapperig en plakte soms aan de pan. Ik heb een apart recept ontwikkeld voor instant dosa mix meel. U kunt ook kijken naar deze Instant dosa en Instant idli met poha.

Voor het maken van gefermenteerde idli en dosa , heb ik al de methode gedeeld om de batters te maken.

1. Hoe maak je Idli en Idli Batter
2. Dosa Batter

De textuur van deze instant idlis is als de gefermenteerde. Maar de smaak is niet zoals de gefermenteerde idlis. Hoewel idli gemaakt van een instant idli mix meel een redder in nood zijn op drukke dagen. Gebruik wel zure wrongel voor het bereiden van de idli’s. Met zure wrongel is er een vleugje zuurheid in de idlis. U kunt ook karnemelk gebruiken.

In dit recept post, ik ben alleen het delen van de instant idli mix meel recept. U kunt controleren Instant idli recept hier. Maar ik heb beide vermeld in het recept kaart & in de stap voor stap foto’s over hoe idlis te bereiden met de instant mix meel.

Hoe te maken Instant Homemade Idli Mix Flour

1. Neem de drie hoofdingrediënten voordat u begint – 2 kopjes rijstmeel, ½ kopje urad dal en ½ kopje dikke poha.

2. Verhit een pan op een laag tot middelhoog vuur. Zet het vuur laag en voeg de urad dal toe. Ik heb biologische, ongepolijste urad dal gebruikt. Als u gewone urad dal uit de winkel gebruikt, spoel het dan een paar keer af. Verdeel de linzen over een bord of schaal en laat ze op natuurlijke wijze of in de zon drogen. Als u de linzen een paar uur in de zon laat drogen, hoeft u ze niet te roosteren.

3. Rooster urad dal op een laag vuur gedurende ongeveer 2 minuten, onder vaak roeren. Urad dal wordt alleen geroosterd om er wat vocht uit te verdrijven.

4. Voeg vervolgens de poha toe.

5. Meng zeer goed en rooster gedurende een minuut op een laag vuur. Zet het vuur uit en haal de pan onmiddellijk van het fornuis en laat dit mengsel afkoelen. U kunt dit mengsel ook op een apart bord laten afkoelen.

6. Voeg vervolgens alles in een maalbeker toe.

7. Maal tot een fijn poeder.

8. Houd een groot bord of een grote schaal of pan en plaats er een zeef op. Doe het gemalen meel in de zeef (channi) en zeef het.

9. Er zullen wat urad dal korrels bij zitten. U kunt ze toevoegen aan uw dals of weggooien.

10. Onderstaande foto is van het gezeefde urad dal en poha meel.

11. Voeg 2 kopjes rijstmeel en ½ theelepel zout toe. Ik heb fijne rijstebloem gebruikt. Je kunt ook iets grovere rijstmeel gebruiken. Zelfs puttu meel kan worden gebruikt. Zowel wit als rood rijstmeel kan worden gebruikt.

12. Meng zeer goed.

13. Het idli mix meel is klaar om gebotteld te worden.

14. Doe met een lepel het idli mix meel in een potje. Sluit goed af met een deksel. Gebruik het zelfgemaakte idli mix meel om zachte en luchtige idlis te maken wanneer nodig.

15. Gebruik de volgende verhoudingen om de idli te bereiden uit 1 kopje idli mix meel:

• 1 kopje zelfgemaakte idli mix meel
• ⅔ tot ¾ kopje water om een dik vloeiend beslag te maken
• ¼ kopje zure curd/dahi/yoghurt
• ½ theelepel vruchtenzout of eno

Meer lekkere recepten

Rava idli
• Ragi idli
• Kanchipuram idli

Als je dit recept hebt gemaakt, geef het dan zeker een beoordeling in de receptkaart hieronder. Als je meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks in je inbox wilt ontvangen, meld je dan aan voor mijn e-mailnieuwsbrief. Je kunt me ook volgen op Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest of Twitter voor meer vegetarische inspiratie.

Instant Homemade Idli Mix Flour

5 uit 15 stemmen

Door Dassana Amit

Instant zelfgemaakt idli mix meel recept gemaakt met rijstmeel, urad dal en poha (platgeslagen rijst).

Bereidingstijd 15 min

Totale tijd 15 min

Keukentype Zuid-Indiaas

Cursus: Ontbijt

Dieet: Vegetarisch

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Porties 480 gram

Eenheden

Ingrediënten

• ▢ 300 gram rijstmeel of 2 kopjes rijstmeel
• ▢ 125 gram urad dal of ½ kopje urad dal (gedopte hele zwarte gram)
• ▢ 45 gram dikke poha of ½ kopje dikke poha (platgeslagen rijst)
• ▢ ½ theelepel zout of voeg naar smaak toe

Instructies

voorbereiding instant idli mix meel

• Neem alle drie de hoofdingrediënten voordat je verder gaat – 2 kopjes rijstmeel, ½ kopje urad dal en ½ kopje dikke poha.
• Verwarm een pan op een laag tot middelhoog vuur. Zet het vuur laag en voeg de urad dal toe.
• Rooster de urad dal ongeveer 2 minuten op een laag vuur, onder regelmatig roeren. Urad dal wordt alleen geroosterd om er wat vocht uit te verdrijven.
• Dan de poha toevoegen.
• Meng heel goed en rooster nog een minuut op laag vuur. Haal de pan van het fornuis en laat dit mengsel afkoelen.
• Dan alles in een maalpot doen. Maal tot een fijn poeder.
• Keep een groot bord of bak of pan en zet er een zeef op. Neem het gemalen meel in de zeef (channi) en zeef het.
• Er zullen wat urad dal korrels overblijven. U kunt ze toevoegen aan uw dals of weggooien.
• Voeg rijstmeel en zout toe. Meng zeer goed.
• Het idli mix meel is klaar om gebotteld te worden. Doe met een lepel het idli mix meel in een potje. Sluit goed af met een deksel. Gebruik het idli mix meel wanneer nodig.

om instant idli te bereiden

• Neem 1 kopje idli mix meel
• ⅔ tot ¾ kopje water om een dik vloeiend beslag
• ¼ kopje zure curd/dahi/yoghurt
• ½ theelepel vruchtenzout of eno
• Meng eerst idli mix bloem, water en zure wrongel zeer goed. Gebruik een garde met draad om een glad beslag zonder klonters te maken. Voeg vervolgens ½ theelepel vruchtenzout of eno toe. Nogmaals goed mengen. Giet het beslag in een ingevette idli-pan en stoom de idlis 10 tot 12 minuten. Vermijd het gebruik van zuiveringszout omdat dit een zeepachtig aroma geeft in de idlis.

Vindt u onze video’s leuk? Volg en abonneer je dan op youtube voor de laatste video-updates

Heb je dit recept geprobeerd? Als je het recept hebt gemaakt en het is je bevallen, deel dan de link naar het recept op facebook, twitter & pinterest. Voor instagram vermeld @dassanasvegrecipes en tag #dassanasvegrecipes!

Al onze inhoud & foto’s zijn auteursrechtelijk beschermd. Gelieve niet te kopiëren. Als je als blogger dit recept wilt aanpassen of een youtube video wilt maken, schrijf het recept dan in je eigen woorden en geef een klikbare link terug naar het recept op deze url.