Keto Aubergine Frietjes (Glutenvrij)
- Pin
- Share
- Tweet
- Yummly
Geniet van dit gezonde alternatief voor frietjes, gemaakt van aubergine! De glutenvrije paneerlaag maakt ze knapperig van buiten, maar mals van binnen. Serveer met Low Carb marinara saus en geniet!
Dit bericht kan Amazon of andere affiliate links bevatten. Als een Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen, via links in dit bericht. Zie mijn openbaarmaking.
Als je van aubergine houdt, ga je van deze frietjes houden! Aubergine parmazaan is een van mijn favoriete maaltijden en is al sinds ik een kind was. Opgroeiend in een Italiaanse familie, was aubergine een vaste waarde op onze eettafel!
Deze Keto frietjes zijn een leuke draai aan aubergine parm, maar ze zijn in frietjes gesneden en gedoopt in Marinara saus. Ik ben er absoluut dol op en ze zijn een geweldig koolhydraatarm bijgerecht!
Ik denk dat je dit Keto aubergine recept net zo lekker zult vinden als ik, en dat je er vaak van zult willen genieten! Je zult misschien ook verbaasd zijn hoe laag de koolhydraten van de aubergine zijn, wat ik aan het eind van deze pagina vermeld.
Wat zit er in Keto Aubergine Frietjes
- Aardappel
- Amandelmeel
- Parmezaanse kaas
- Varkenszwoerdjes
- Kruidenpoeder
- Gedroogde peterselie
- Gedroogde basilicum
- Gedroogde oregano
- Eieren
- Zacht gearomatiseerde olie
- Optioneel: Zelfgemaakte marinarasaus
De exacte afmetingen staan in de receptkaart hieronder.
Hoe maak je de Beste Keto Aubergine Frieten
Meng het amandelmeel, parmezaanse kaas, varkenszwoerd, oregano, peterselie, knoflookzout en basilicum samen in een kom.
klop de eieren samen in een aparte kom.
Doop de aubergine in het ei en vervolgens in het paneermengsel (lichtjes, niet in het mengsel drukken).
Schud overtollig paneermengsel eraf en leg ze op een bord. Als ze allemaal gepaneerd zijn, verhit u een koekenpan op middelhoog vuur en voegt u de olie toe.
Bak de aubergines in porties gedurende een paar minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn.
Leg ze op een ander bord bekleed met keukenpapier als u ze uit de pan haalt.
Serveer met zelfgemaakte marinarasaus of een andere koolhydraatarme saus.
Tips voor het maken van Keto Aubergine Friet
De aubergine die ik gebruik is langer en slanker, omdat ze minder zaden hebben en daardoor minder bitter zijn. De kortere rondere aubergine heeft veel meer zaden en je zou de aubergine willen zouten voordat je hem kookt.
Dit is wat ik altijd doe als ik aubergine parmazout maak. Ik ga van de oude school: zout ze op lagen keukenpapier en verzwaar ze met een snijplank en zware grote blikken tomatensaus (of iets van gelijk gewicht). Maar als je het bij een slankere aubergine houdt, kun je het zouten overslaan, zoals ik met deze heb gedaan, en zullen ze niet bitter zijn!
Ik gebruik mijn Marinara Sauce om de aubergine frietjes in te dippen, omdat het snel en makkelijk te maken is! Je kunt ook je favoriete saus uit de winkel gebruiken als je die bij de hand hebt.
De sleutel tot de perfecte textuur van deze frietjes, is de juiste combinatie voor het paneren. Ik gebruik een mengsel van amandelmeel, geraspte parmezaanse kaas en varkenszwoerd (naturel) samen met kruiden en specerijen. Als je geen parmezaanse kaas bij de hand hebt, kun je het vervangen door geraspte Romano of Asiago kaas.
Dit heeft de perfecte balans van smaak en geeft zo’n heerlijk knapperige textuur aan alles wat ik ermee paneer. Het is mijn favoriete Keto vriendelijke en glutenvrije paneer mengsel om te gebruiken!
Ik vind de makkelijkste manier om de paneer te maken, is om de kaas in stukjes te snijden, en deze te raspen in de keukenmachine. Dan voeg ik de varkenszwoerd, amandelmeel en kruiden toe om alles te mengen. Zo wordt het mengsel beter gemengd en doet de keukenmachine al het werk voor me!
Als je niet van patat houdt, kun je de aubergine ook in dunne rondjes of frietjes snijden. Je kunt ze op dezelfde manier paneren en bakken, en dan dippen in marinara saus.
Is aubergine Keto?
Aibergine is eigenlijk een geweldige groente voor het Keto dieet! Het is koolhydraatarm, maar zit ook vol met vezels, vitaminen en mineralen! Je kunt meer lezen over de gezondheidsvoordelen van aubergine in dit artikel.
Hoeveel koolhydraten in aubergine?
1 kopje rauwe aubergine heeft 4,8 koolhydraten, met 2,5 gram vezels, wat neerkomt op slechts 2,3 netto koolhydraten, niet te armoedig!
Meer Keto en Low Carb Italiaans geïnspireerde recepten….
- Gebakken Italiaanse Gehaktballetjes
- Kip Parmezaan
- Italiaanse Broodstengels
- Roomachtige Toscaanse Kip
- Italiaanse Bruiloftsoep
- Kip Marsala
Meer Keto en Low Carb bijgerechten…
- Baked Zucchini Fries
- Avocado Fries
- Bacon Wrapped Green Beans
- Roasted Garlic and Rosemary Mashed Cauliflower
- Easy Creamed Spinazie
- Jalapeño Popper Cauliflower “Mac” and Cheese
- Eenvoudig Gesauteerde Champignons
Shop mijn favoriete producten op Amazon en bekijk mijn Keto Pantry Lijst!
Afdrukken Opslaan Opgeslagen!
INGREDIENTEN
- ▢ 1 middelgrote aubergine (12 ons), geschild en in frietjes gesneden
- ▢ ½ kop amandelmeel
- ▢ ½ kop geraspte parmezaanse kaas
- ▢ ½ kop gemalen varkenszwoerd, puur
- ▢ 1 theelepel knoflookpoeder
- ▢ 1 theelepel gedroogde peterselie
- ▢ ½ theelepel gedroogde basilicum
- ▢ ¼ theelepel gedroogde oregano
- ▢ 2 eieren, geklopt
- ▢ Zacht gearomatiseerde olie naar keuze, om te frituren
- ▢ Optioneel: Zelfgemaakte marinara saus, of een andere koolhydraatarme saus
INSTRUCTIES
-
Meng het amandelmeel, Parmezaanse kaas, varkenszwoerd, oregano, peterselie, knoflookzout en basilicum samen in een kom.
-
Klop de eieren in een aparte kom door elkaar.
-
Dompel de aubergine in het ei en vervolgens in het paneermengsel (lichtjes, niet in het mengsel drukken). Schud overtollig paneermeel af en leg op een bord.
-
Wanneer alle aubergines gepaneerd zijn, verhit u een koekenpan op middelhoog vuur en voegt u de olie toe. Bak de aubergines in porties een paar minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn. Leg ze op een bord bekleed met keukenpapier, als je ze uit de pan haalt.
-
Serveer met zelfgemaakte marinaderasaus of een andere low-carb saus.
RECIPE NOTES
*Voedingsgegevens worden verstrekt als een hoffelijkheid en zijn nauwkeurig naar mijn beste weten. Je kunt het verifiëren met de voedingscalculator van je keuze. Alle gegevens zijn gebaseerd op netto koolhydraten, zonder suikeralcohol- Swerve, Erythritol, Allulose, of Monk Fruit. Delen op Facebook Delen op Twitter
© Copyright voor Keto Cooking Christian LLC. Gebruik de knoppen hierboven om te delen op sociale media, maar kopieer/plak het recept a.u.b. niet.
- Pin
- Share
- Tweet
- Yummly