Kombucha en zwangerschap: Antwoorden op je brouwvragen
Kombucha: bruisend, gefermenteerd, en vol probiotica. Sommige mensen drinken kombucha vanwege de leuke bruis en het brede scala aan fruitige smaken. Anderen vanwege de vermeende gezondheidsvoordelen, variërend van een verbeterde spijsvertering tot een verlaagd bloedsuikergehalte. De toenemende populariteit van kombucha heeft niet verrassend geleid tot een toenemend aantal vragen aan MotherToBaby over de veiligheid van het drinken ervan tijdens de zwangerschap. Carly, een recente bezoeker van onze online chat service, legde uit dat ze al jaren kombucha dronk, maar nu ze zwanger probeerde te worden, was het dan wel goed om het te blijven drinken? Goede vraag! Ik zal hier delen wat ik met Carly besproken heb.
Maar eerst, wat is kombucha? Kombucha is een gezoete groene of zwarte thee die wordt gefermenteerd met een symbiotische kolonie bacteriën en gist, ook wel bekend als een SCOBY. Symbiotisch betekent dat de bacteriën en de gist in balans samenwerken. Als je nog nooit een scoby hebt gezien, zal ik je een beeld geven: een bleke, rubberachtige, gelatineachtige schijf die vaag lijkt op een soort buitenaards orgaan. Niet iets wat de meeste mensen meteen smakelijk zouden vinden! Maar als de scoby eenmaal aan gezoete thee is toegevoegd en een aantal weken heeft staan fermenteren, is het resultaat een pittige, borrelende drank die licht alcoholisch is, wat me bij de eerste overweging brengt die ik met Carly heb besproken over het drinken van kombucha tijdens de zwangerschap.
Kombucha en zwangerschap
Alcohol
Kombucha bevat alcohol als een natuurlijk bijproduct van het fermentatieproces. In de Verenigde Staten zijn dranken met 0,5% of meer alcohol verplicht een etiket te hebben met een gezondheidswaarschuwing voor zwangere vrouwen. Varianten met een lager alcoholgehalte (minder dan 0,5% ABV) hoeven niet van het etiket te worden voorzien. Niettemin bevatten de niet-geëtiketteerde soorten nog steeds alcohol. Voor niet-zwangere vrouwen zijn de risico’s van deze kleine hoeveelheden alcohol niet bekend; maar bij zwangerschap luidt het advies van belangrijke medische organisaties om alcohol helemaal te vermijden. Vooral omdat het alcoholgehalte van kombucha niet altijd even duidelijk is.
In de meeste gevallen kan het productieproces kombucha stabiliseren nadat het gebotteld is. In het verleden is kombucha echter uit de schappen gehaald nadat ontdekt was dat de fermentatie in de fles niet stopte, waardoor het alcoholgehalte boven de hoeveelheid kwam die het zwangerschapswaarschuwingsetiket nodig zou maken. En het bepalen van het alcoholgehalte van zelfgebrouwen kombucha is moeilijk. Zelfgebrouwen kombucha kan oplopen tot 3% of meer, afhankelijk van het type gist dat in de scoby gebruikt wordt, hoe lang en bij welke temperatuur de thee gist, en andere factoren.
De beste manier om onnodige blootstelling aan alcohol tijdens de zwangerschap te voorkomen is om die 9 maanden geen kombucha te drinken. En hoe zit het tijdens de borstvoeding? Als je af en toe van een “alcoholvrije” kombucha geniet, is het onwaarschijnlijk dat de kleine hoeveelheid alcohol die erin zit een negatief effect heeft op je zuigeling. Maar als je na het drinken van de kombucha een paar uur wacht voordat je weer borstvoeding geeft, geef je je lichaam de tijd om de alcohol uit je bloed en moedermelk te metaboliseren.
Bacteriën
Een ander punt van zorg over het drinken van kombucha tijdens de zwangerschap is de mogelijkheid van bacteriële besmetting. Het gebruik van de juiste steriele technieken kan schadelijke bacteriën in het product verminderen, maar de beste manier om bacteriën te elimineren die tijdens het lange fermentatieproces kunnen groeien is om de drank te pasteuriseren met een snelle warmtebehandeling voordat je hem bottelt. Kombucha puristen zullen misschien beweren dat pasteurisatie de probiotica vernietigt die verantwoordelijk zijn voor de gezondheidsvoordelen die kombucha kan bieden. Toch worden ongepasteuriseerde producten afgeraden tijdens de zwangerschap, vanwege de verhoogde kans op door voedsel overgedragen bacteriën zoals listeria en salmonella, die zwangerschapscomplicaties kunnen veroorzaken. Niet gepasteuriseerde producten om te vermijden zijn onder andere bepaalde melk en zuivelproducten, en ja, gefermenteerde voedingsmiddelen en dranken zoals kombucha.
Homemade gefermenteerde voedingsmiddelen dragen een nog groter risico op het kweken van door voedsel overgedragen bacteriën, omdat de sterilisatiemethoden die worden gebruikt in commerciële faciliteiten niet beschikbaar zijn in iemands eigen keuken. Dus als het gaat om gefermenteerde producten tijdens de zwangerschap, zijn in de winkel gekochte selecties die gepasteuriseerd zijn de veiligste manier om te gaan. Dit betekent dat je “rauwe” of ongepasteuriseerde kombucha moet vermijden, net als zelfgebrouwen varianten.
Cafeïne
Een laatste overweging die ik met Carly besprak, was cafeïne. De algemene aanbeveling tijdens de zwangerschap is om cafeïne te beperken tot ongeveer 200 milligram (mg) per dag. Het cafeïnegehalte van kombucha kan variëren, afhankelijk van de soort thee die gebruikt wordt om de kombucha te brouwen, en kan ergens tussen de 15 en 130 mg liggen. Wanneer je berekent hoeveel cafeïne je binnenkrijgt, moet je alle mogelijke bronnen in overweging nemen, waaronder koffie, thee, frisdrank en chocolade. Het informatieblad over cafeïne van MotherToBaby geeft een overzicht van de hoeveelheden die in sommige gangbare producten zitten, en kan nuttig zijn om uw dagelijkse inname te berekenen (controleer ook zeker de etiketten van uw producten). Als je bijvoorbeeld ’s ochtends al een kop of twee gewone koffie drinkt, kan een flesje kombucha je over de aanbevolen hoeveelheid cafeïne voor die dag heen brengen.
Als je borstvoeding geeft, houd er dan rekening mee dat cafeïne in de moedermelk terechtkomt en sommige baby’s geïrriteerd kan maken of slaapproblemen kan bezorgen. Je hoeft cafeïne niet helemaal te vermijden als je borstvoeding geeft, maar door de hoeveelheid te beperken, vergroot je de kans op een goede nachtrust voor jou en je baby.
Ten slotte besloot Carly dat het in het belang van haar zich ontwikkelende baby zou zijn om haar geliefde brouwsel voor de duur van haar toekomstige zwangerschap achterwege te laten. In de tussentijd kiest ze voor water om goed gehydrateerd te blijven, en voor koolzuurhoudende fruitspritzers en vruchtensappen als ze trek krijgt in de oppeppende frisheid die kombucha biedt. Daar proost ik op, Carly!