Laag Glutamaat Dieet Lijkt GWI Symptomen bij Veteranen Te Verminderen

Klik om te Vergroten

WASHINGTON – Het oude adagium, “Je bent wat je eet” kan van bijzonder belang zijn voor veteranen die lijden aan Golfoorlogsziekte, een neurologische aandoening bij veteranen die van 1990 tot 1991 in de Perzische Golfoorlog hebben gediend.

Onder leiding van de Amerikaanse Universiteit stelden onderzoekers vast dat na slechts een maand op een dieet met weinig glutamaat, een smaakversterker die in veel voedingsmiddelen voorkomt, het totale aantal symptomen van de veteranen was verminderd en zij minder pijn en vermoeidheid meldden. Glutamaat fungeert ook als een belangrijke neurotransmitter in het zenuwstelsel.

De studie, gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients, werd gestart omdat het DoD financiering biedt voor behandelingen die eerder werden getest voor fibromyalgie, omdat GWI symptomen vergelijkbaar zijn. De auteurs merkten op dat eerder was aangetoond dat een laag glutamaat dieet de symptomen bij fibromyalgie vermindert, waardoor de studie in aanmerking kwam voor financiering.1

GWI wordt in verband gebracht met het disfunctioneren van het zenuwstelsel bij veteranen die zijn blootgesteld aan verschillende neurotoxinen, zoals chemische oorlogsmiddelen, pyridostigmine bromide (PB) pillen, pesticiden, brandende olievelden en verarmd uranium.

“Gulf War Illness is een slopende aandoening die wijdverspreide pijn, vermoeidheid, hoofdpijn, cognitieve disfunctie en gastro-intestinale symptomen omvat. Veteranen met GWI hebben een verminderde kwaliteit van leven in vergelijking met veteranen die de ziekte niet hebben,” verklaarde Kathleen Holton, PhD, MPH, een universitair hoofddocent van de AU die onderzoekt hoe voedseladditieven bijdragen aan neurologische symptomen en lid is van AU’s Center for Behavioral Neuroscience. “In deze studie waarin het glutamaatarme dieet werd getest, gaf de meerderheid van de veteranen aan zich beter te voelen. We zagen significante verminderingen in hun totale aantal symptomen en significante verbeteringen in pijn en vermoeidheid.”

Voor de studie werden 40 veteranen met de diagnose GWI gerekruteerd uit de hele Verenigde Staten. Onderzoekers analyseerden de symptoom score, myalgische score, tender point count, dolorimetrie en de Chalder vermoeidheidsschaal.

Symptoomvergelijking

Klik om te vergroten

De deelnemers werden gerandomiseerd naar het glutamaatarme dieet of een wachtlijst-controlegroep, waarbij de symptoomscore na een maand werd vergeleken. De veteranen werden vervolgens onderworpen aan een dubbelblinde, placebogecontroleerde cross-over challenge met mononatriumglutamaat (MSG)/placebo om te testen of de symptomen terugkeerden.

Het onderzoeksteam meldde dat de dieetinterventiegroep significant minder symptomen rapporteerde (p = 0,0009) dan de wachtlijstcontrolegroep, met een zeer grote effectgrootte, d = 1,16. In feite zeiden de onderzoekers dat ze significante verbeteringen waarnamen in gemiddelde dolorimetrie (p = 0,0006), symptoomscore, tender point aantal, myalgische score en de Chalder Fatigue Scale (alle p < 0,0001) na het dieet van een maand. Zij voegden eraan toe dat uitdaging met MSG/placebo resulteerde in significante variabiliteit in individuele respons.

“Deze resultaten suggereren dat het lage glutamaat dieet effectief de algemene symptomen, pijn en vermoeidheid in GWI kan verminderen, maar differentiële resultaten bij uitdaging suggereren dat andere aspecten van het dieet, of onderliggende verschillen binnen de populatie, deze veranderingen kunnen aandrijven,” schreven de auteurs. “Toekomstig onderzoek is nodig om potentiële effecten van voedingsstoffen, biomarkers, en onderliggende metabolische verschillen tussen responders en non-responders te identificeren.”

Glutamaat in voedsel

Achtergrondinformatie in het artikel suggereerde dat glutamaat het gemakkelijkst te herkennen is wanneer het in de vorm van het voedseladditief MSG is, maar het heeft ook andere namen van voedseladditieven in bewerkte voedingsmiddelen. Het rapport wees er ook op dat sommige voedingsmiddelen van nature glutamaat bevatten, waaronder sojasaus, vissaus, oude kazen zoals parmezaan, zeewier en paddestoelen.

In de fysiologie speelt glutamaat een rol bij pijnoverdracht, waar het fungeert als een excitatoire neurotransmitter in het zenuwstelsel. Te veel glutamaat kan een verstoorde signaaloverdracht veroorzaken of cellen doden, legden de auteurs uit.

De studie haalde eerder onderzoek aan dat aantoonde dat glutamaat hoog is in pijnverwerkende gebieden van de hersenen bij mensen met fibromyalgie en migraine. Hoge glutamaatconcentraties zijn ook in verband gebracht met epilepsie, multiple sclerose, de ziekte van Parkinson, ALS, cognitieve stoornissen (waaronder de ziekte van Alzheimer) en psychiatrische problemen zoals depressie, angst en PTSS, aldus het artikel.

1. Kathleen F. Holton, Anna E. Kirkland, Michael Baron, Shalini S. Ramachandra, Mackenzie T. Langan, Elizabeth T. Brandley, James N. Baraniuk. The Low Glutamate Diet Effectively Improves Pain and Other Symptoms of Gulf War Illness. Nutrients, 2020; 12 (9): 2593 DOI: 10.3390/nu12092593