Lithiumgehalten in voedingsmiddelen van de Roemeense markt door inductief gekoppeld plasma – massaspectrometrie (ICP-MS): A Pilot Study

Abstract

Lithium is een natuurlijk voorkomend alkalimetaal, dat wordt aangetroffen in groenten, granen en drinkwater. Gebaseerd op voedingsstudies is lithium een essentieel sporenelement met een aanbevolen voedingswaarde van 1 mg/dag. Lithium wordt in therapeutische doses gebruikt voor de behandeling van depressieve episoden. De natuurlijke doses lithium die worden ingenomen zijn veel lager dan de doses die worden gebruikt voor de behandeling van patiënten met psychiatrische stoornissen, maar zelfs zeer lage lithiumgehaltes die worden opgewekt door de routinematige consumptie van lithium uit water en voedsel kunnen een anti-suïcidaal effect hebben. Voedselconsumptie kan de lithiumopname op natuurlijke wijze verhogen tot niveaus die waarschijnlijk geen negatieve bijwerkingen zullen hebben. Meer dan 200 voedselmonsters van de Roemeense markt werden geanalyseerd, bestaande uit 130 basisvoedselmonsters (oliën, vlees, melk en kaas) en 70 groentemonsters. De lithiumconcentraties werden bepaald met inductief gekoppeld plasma – massaspectrometrie (ICP-MS). Groentemonsters hadden het hoogste lithiumgehalte, gevolgd door de melk-, kaas-, vlees- en oliemonsters. Variantie-analyses (ANOVA) werden afzonderlijk toegepast op de zuivelproducten en de groenten om de beste markers te vinden om deze soorten voedsel te onderscheiden.