Macaronisalade
Dit is een klassiek, smakelijk en o zo makkelijk macaronisalade recept! Gemaakt met klassieke ingrediënten zoals selderij, rode peper en ui en gekleed in een eenvoudige, romige dressing op basis van mayonaise. Dit wordt gegarandeerd een hit bij elke cookout en potluck dit jaar!
Bekijk zeker de eenvoudige video die stap-voor-stap laat zien hoe je dit recept maakt!
We hebben hier een week lang non-stop regen gehad.
Zachs eerste twee softbalwedstrijden van het seizoen zijn verregend en ik begin te vergeten hoe de zon eruitziet (ik doe maar een beetje dramatisch, dat beloof ik 😉 ). Ik ben er helemaal overheen. Ik ben klaar voor zomerse zonneschijn en cookout-weer, en met Memorial Day weekend net om de hoek maak ik van de gelegenheid gebruik om mijn all-time favoriete macaroni-salade recept te bereiden en te delen, zelfs als het buiten grijs en somber is.
Ik heb een paar van mijn zomerse salades gedeeld, waaronder mijn favoriete broccoli salade en ramen noodle salade, maar deze is misschien gewoon mijn favoriet.
Macaroni salade is een feest/potluck/cookout nietje, geen bijeenkomst is compleet zonder een gigantische gekoelde kom, en vandaag laat ik je zien hoe ik mijn favoriete recept maak en de perfect romige, licht zoete dressing die erbij hoort.
Welke ingrediënten zitten er in macaronisalade?
Verschillende macaronisalades bevatten verschillende ingrediënten, maar mijn basisingrediënten zijn onder andere:
- Elboogmacaroni (uiteraard 😉)
- Zoete augurken
- Rode paprika
- Selderij
- Rode ui
- Hardgekookte eieren of geraspte of in blokjes gesneden cheddarkaas
- Een zelfgemaakte mayo-op basis van macaronisalade
Je kunt natuurlijk je favoriete extra toevoegingen doen of vervangingen maken (ik weet dat sommige mensen de voorkeur geven aan gesneden groene uien boven rode uien en sommige mensen vinden het lekker om paprika aan hun dressing toe te voegen), maar dit is mijn favoriete combinatie en ik raad je echt aan om het ten minste één keer op deze manier uit te proberen.
De dressing die ik net noemde is wat het echt onderscheidt van andere potluck recepten die je misschien hebt geprobeerd. Het zorgt voor precies de juiste hoeveelheid romigheid – de noedels zijn net genoeg bedekt met saus en zijn niet droog of doordrenkt met de dressing. Het is ook net iets gezoet dankzij de toevoeging van wat zoet augurkensap en een snufje suiker.
Hoe lang kun je Macaronisalade bewaren?
Macaronisalade is tot vijf dagen houdbaar als je het in de koelkast bewaart in een luchtdichte verpakking. Dit is een geweldige salade om van tevoren te maken (ik raad aan om het minstens een uur te koelen voordat je het serveert) en te serveren bij picknicks en potlucks, maar probeer het niet te lang op kamertemperatuur (of erger nog, in de hitte!) te laten staan, omdat de sladressingbasis niet goed zal houden in de hitte.
Dit recept voor macaronisalade is een favoriet om te serveren naast mijn favoriete kip van de BBQ en een bord vol gevulde eieren (je kookt toch al eieren, dan kun je er net zo goed genoeg maken voor gevulde eieren als je toch bezig bent!
Toen ik mijn recept voor gevulde eieren deelde, deelden velen van jullie jullie favoriete methoden om verse eieren schoon te pellen, en ik waardeerde die tips zeer en heb er veel van geprobeerd. Ik zou het leuk vinden om het gesprek hier gaande te houden als jullie je favoriete eierpeltmethoden in de comments zouden willen delen!
Hoe maak je zelfgemaakte macaronisalade?
Als je deze video’s leuk vindt, abonneer je dan op mijn YouTube-kanaal om op de hoogte te blijven van elke keer dat ik een video publiceer!
Macaroni Salade
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 8 oz macaroninoedels (227g)
- ▢ ½ kop fijngehakte zoete augurken, gewoonlijk 4-6 zoete augurken voor mij (80g)
- ▢ ¾ kopje fijngesneden rode paprika ongeveer ½ paprika (100g)
- ⅓ kop dungesneden selderij ongeveer 1-2 stengels (55 g)
- ⅓ kop fijngehakte rode ui (45g)
- ▢ 2 grote hardgekookte eieren, fijngehakt
Macaroni salade dressing
- ▢ ¾ kopje mayonaise ik gebruik olijfolie mayo (175g)
- ▢ ¼ kopje zure room (70g)
- ▢ 2 eetlepels zoet augurkensap
- ▢ 1 eetlepel rode wijnazijn*
- ▢ 1 eetlepel kristalsuiker
- ▢ 2 theelepels dijonmosterd
- ▢ ¼ theelepel zout
- ▢ ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- ⅛ theelepel knoflookpoeder
- ⅛ theelepel gemalen rode peper optioneel
Instructies
-
Bereid de macaroninoedels volgens de instructies op de verpakking. Giet af en spoel af met koud water, besprenkel met een theelepel olijfolie en roer voorzichtig zodat de noedels niet aan elkaar plakken.
-
Breng in een grote kom de macaroninoedels, augurken, rode peper, selderij, rode ui en eieren door elkaar. Roer tot alles goed gemengd is. Zet apart en bereid de dressing.
Voor de dressing
-
Voor de macaronisalade dressing: meng de mayonaise, zure room, rode wijnazijn, zoet augurkensap, suiker, dijonmosterd, zout, peper, knoflookpoeder en gemalen rode peper (indien gebruikt) in een middelgrote kom. Klop tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
-
Giet de dressing over de macaroni-salade-ingrediënten en roer tot alles goed gemengd is.
-
Voor de beste smaak moet u de kom afdekken en de macaroni-salade ten minste een uur laten afkoelen. Roer nog een keer voor het serveren en geniet!
Noten
Voedingswaarde
