Menu – Mula
CHIPS & DIPS
House Guac 7.5
omaha’s favoriet, geblakerde jalapeno, tomaat, ui, kruiden, limoen, koriander (V)(Veg)(GF*)
Zoete &Pikante Guac 8
helder en fris, mango, habanero, ingemaakte ui, piquin, koriander (V)(Veg)(GF*)
Bacon & Street Corn Guac 8
de droom guac, gerookt spek, gegrilde zoete maïs, paprika, tomaat, groene ui, koriander (GF*)
Geroosterde ananas 5
zoet &pikant, geblakerde ananas, blokjes mango, habanero, vleugje vanille (V)(Veg)(GF*)
Pico 5
frisse mix van tomaat, ui, geroosterde jalapeno, koriander (V)(Veg)(GF*)
Tomatillo 5
verfrissende tomatillo, avocado, geroosterde sesamzaadjes, koriander (V)(Veg)(GF*)
Queso 6
serieuze verslaving, salsa de arbol, crema, koriander (Veg)(GF*)
Guac Flight 21
alle drie (3) guacs (GF*)
Salsa Flight 12
alle drie (3) salsa’s (V)(Veg)(GF*)
Dip Flight 15.5
queso dip, guac van het huis, pico salsa (Veg)(GF*)
Nacho’s 12
zwarte bonen, queso, crema, pico
toevoegen: barbacoa, kip of carnitas 5
TACOS
Carne Asada 3.95
gegrilde biefstuk, monterey jack, salsa roja, ui, koriander, meel tortilla
Al Pastor 3.95
guajillo-adobo varkensvlees, ananas, ui, koriander, mais tortilla (GF*)
Chicken Mole 2.95
Gegrilde kip, ananas, ui, koriander, mais tortilla (GF*)
Chicken Mole 2.95
gegrilde kip, mole, crema, cotija, groene ui, koriander, meel tortilla (GF*)
Baja Vis 3.95
krokante biergebakken kabeljauw, kool, poblano crema, tajin chilipoeder, meel tortilla
Camarón 3.95
warme &krokante, garnalen, kool, chilicrème, groene uien, meel tortilla (GF*)
Carnitas 2,95
rijke &mals varkensvlees, salsa verde, radijs, ui, mais tortilla (GF)
Rajas 2.95
poblano, maïs, ui, krokante cotjia, kool, tomatillo ranch, meel tortilla (Veg)(GF*)
Barbacoa 3.45
gesnipperd rundvlees, knoflook aioli, gepekelde ui, koriander, meel tortilla
Kroket 2.95
zwarte bonen, crema, tomatillo, gepekelde ui, coitja, meel tortilla (Veg)
Birria (set van 2) 7.45
Gesneden rundvlees, gesmolten monterey jack, ui, koriander, meel tortilla geserveerd met een kant van consomme
TORTAS
Geroosterd mexicaans broodje gemaakt met lokaal telera brood, kool, poblano crema, zwarte bonen, queso, en uw keuze uit:
Kip 8
Carnitas 8
Rajas 8
Barbacoa 10
Al Pastor 10
STREET FOOD
Rolled Tacos 7
(3 tacos) gegrilde kip, monterey jack, salsa roja, crema, koriander, cotija, gebakken maïstortilla’s (GF)
Street Frites 8
kaas, crema, salsa roja en guac
toevoegen: barbacoa, kip of carnitas 5
Elote 3
epitome van Mexicaanse streetfood, verkoolde zoete maïs, geroosterde knoflookmayo, chile piquin, cotija kaas, limoen (Veg)(GF)
MULA’s 3.95 straat stijl “mulitas.”
monterey jack, ui, koriander, salsa roja, tomatillo, tussen twee tortilla’s
keuze uit: barbacoa, kip, carnitas, of bonen
SIDES
Esquites 3
van de kolf zoete maïs, geblakerde jalapeno, gekarameliseerde uien, cotija, tajin, limoen, koriander (Veg)(GF)
Poblano Rijst 2
poblano, koriander, cotija kaas (Veg)(GF)
Borracho Bonen 2
zwarte bonen, paprika, spek, mexicaanse cerveza, koriander, cotija kaas
Rijst &Bonen 3
poblano rijst & borracho bonen
ENSALADA
Caesar Salade 7
de caesar salade is ontstaan in tijuana, mexico in de jaren 1920, wij hebben het recept.
Geroosterde romaine, caesar’s dressing, tomaat, groene ui, cotija, krokant telera brood (GF*)