Mexicaanse Suiker Koekjes: Polvorones
Mexicaanse Suikerkoekjes (Polvorones Mexicanos) zijn dikke, knapperige koekjes met levendige kleuren en drie verschillende citrussmaken! Een koekjesfiesta in citroengeel, groene limoen, en oranje sinaasappel. Gemaakt met woestijnveilige ingrediënten, zijn deze koekjes ideaal om op te nemen in verzorgingspakketten voor warm weer of om koekjestrommels mee te vullen het hele jaar door!
Toen mijn kinderen op de middelbare school en de middelbare school zaten, bracht ons gezin elke zomer drie weken door op Spaanse taalscholen in Centraal-Mexico. Het resultaat was een beter Spaans, een beter cultureel begrip en een voorliefde voor Mexicaanse bakkerijen.
Elke dag (vaak twee keer per dag) stopten we bij de bakkerijen die op onze weg naar school lagen, om snacks voor die dag te halen. Als je de deur van een Mexicaanse bakkerij binnenloopt, is het eerste wat je doet een metalen dienblad (dat veel op een pizzapan lijkt) en een tang pakken.
Dan loop je door de winkel en laad je je dienblad uit de bakken en schappen met koekjes, gebakjes en broodjes. De caissière laadt uw dienblad uit in een zak en telt de rekening op.
We hadden elk onze favorieten (conchas, gallinas, coyotas), en we werkten hard om ons repertoire uit te breiden door dagelijks nieuwe dingen te proberen. In onze tas zaten echter altijd een paar Mexicaanse suikerkoekjes.
Mexicaanse Suiker koekjes zijn het soort koekje dat multi-task kan. Ze zijn heerlijk bij het ontbijt met een glas melk of een kop koffie, of op elk moment van de dag voor een zoete traktatie.
De citrus Polvorones Mexicanos worden gemaakt met één deeg dat in drie stukken wordt gesplitst. Elk deel van het deeg is op smaak gebracht met citrusschil en een vleugje kleur. Waarom voor één smaak kiezen als je ze alle drie kunt hebben!
HOE MAK JE POLVORONES MEXICANOS
- Klop de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar.
- Klop het bakvet tot een luchtig mengsel. Meng er dan suiker, ei en citroenschil door.
- Roer er de bloem door en net genoeg water om deeg te vormen.
- Verdeel het deeg in 3 stukken en geef kleur en smaak aan elk.
- Schep balletjes van 2 eetlepels, druk aan in decoratiesuiker en leg op een koekjesblad.
- Druk elke deegbal tot ¼” dikte.
- Bak 10-12 minuten tot de randen net goudbruin beginnen te worden.
TIPS EN VARIATIES VOOR MEXICAN SUGAR COOKIES
- Dit veelzijdige deeg kan ook worden gebruikt voor cutout cookies. Koel het deeg 1-2 uur, rol het dan uit tot ¼” dikte tussen twee vellen perkamentpapier. Snijd in cirkels of andere vormen.
- Maak de kleur minder intens door de voedselkleurgel druppelsgewijs toe te voegen en te mengen tot de gewenste kleur is bereikt of laat de kleurstof helemaal weg.
- Een gelijke dikte van elk koekje is essentieel voor gelijkmatig bakken. Dit is gemakkelijk te doen bij het uitrollen van koekjes, maar niet zo gemakkelijk bij het persen van koekjes. Langzaam werken en proberen gelijkmatige druk te gebruiken helpt.
(The Monday Box neemt deel aan affiliate marketing programma’s. Als een Amazon Associate verdien ik uit in aanmerking komende aankopen. Als u ervoor kiest om een product te kopen na het volgen van een link op deze pagina, ontvang ik een kleine commissie, zonder kosten voor u, die helpt om The Monday Box mogelijk te maken.)
MIDDELEN EN INGREDIËNTEN DIE JE NODIG HEBT VOOR MEXICAN SUGAR COOKIES
Frosted Flakes Sugar Cookies zijn dun en knapperig met een knapperig laagje cornflakes.
Lavendel Citroen Sugar Cookies hebben een heerlijke smaak die perfect past bij een kopje thee.
Sprinkle Sugar Cookies, bedekt met nonpareil hagelslag, zijn het ideale koekje voor elke gelegenheid.
Fireworks Sugar Cookies vieren de patriottische feestdagen met een heerlijke werveling van rood, wit en blauw.
Watermeloen Sugar Cookies zijn een kleurrijk koekje dat er net zo uitziet als het fruit!
MEXICAN SUGAR COOKIE RECIPE
Vul je koekjestrommel met dikke, knapperige suikerkoekjes in drie citrusaroma’s! De ingrediënten maken dit een woestijn veilig recept geweldig voor militaire zorgpakketten tijdens warm weer!
Mexicaanse Suikerkoekjes: Plovorones
Uitrusting
Ingredienten
- 2 ¾ kopjes bloem voor algemeen gebruik
- bloem
- 1 ¼ theelepels bakpoeder
- ⅛ theelepel zout
- 1 kop boter gearomatiseerde plantaardige kortsluiting Crisco
- 1 kop kristalsuiker
- 1 groot ei
- rasp van 1 citroen
- 3-4 eetlepels water
- ⅛ theelepel citroen extract ik gebruik Loranne Oils citroen bak emulsie
- zest van 1 sinaasappel
- zest van 1 limoen
- Geel groen, oranje voedselkleuringsgel
- Geel groen, oranje grote kristallen decoratiesuiker
-
Verwarm de oven voor op 350° F. Leg 3 bakplaten op perkamentpapier.
-
Klop in een middelgrote mengkom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar. Zet opzij.
-
Klop in de kom van een elektrische mixer het bakvet tot een luchtig mengsel.
-
Meng de suiker erdoor.
-
Meng er geleidelijk het bloemmengsel door.Voeg het water toe, 1 eetlepel per keer, net zolang tot zich een deegbal vormt en het deeg niet meer kruimelig is.Verdeel het deeg in 3 gelijke stukken.Voeg 2-3 druppels gele voedselkleurgel en citroenextract toe aan het eerste stuk deeg. Kneed tot het deeg gelijkmatig gekleurd is.Voeg 2-3 druppels groene voedselkleurgel en limoenschil toe aan het tweede deegstuk. Kneed tot het deeg gelijkmatig gekleurd is.Voeg 2-3 druppels oranje voedselkleuringsgel en sinaasappelschil toe aan het derde deegstuk. Kneed tot het deeg gelijkmatig gekleurd is.Gebruik een middelgrote schep om porties van 2 eetlepels deeg te maken. Rol de porties tot balletjes.Druk de bovenkant van elk deegballetje in bijpassende gekleurde suiker.Leg de deegballen op de voorbereide koekjesvellen, ongeveer 4″ uit elkaar (9 deegballen op elk koekjesvel).Leg een vierkant van waspapier (ongeveer 3″ x 3″) op één deegbal. Gebruik de bodem van een maatbeker met een ½ kopje om het deeg gelijkmatig aan te drukken tot het ¼” dik is. Herhaal dit met alle deegballen.Bak 1 koekjesvel tegelijk gedurende 10-12 minuten of tot de randen net bruin beginnen te worden.Haal de koekjes uit de oven en laat ze 2 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.Bewaar in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur maximaal 10 dagen.
- Dit veelzijdige deeg kan ook worden gebruikt voor uitsteekkoekjes. Zet het deeg 1-2 uur in de koelkast en rol het dan uit tot ¼” dikte tussen twee vellen perkamentpapier. Snijd in cirkels of andere vormen.
- Maak de kleur minder intens door de voedselkleurgel druppelsgewijs toe te voegen en te mengen tot de gewenste kleur is bereikt of laat de kleurstof helemaal weg.
- Een gelijke dikte van elk koekje is essentieel voor gelijkmatig bakken. Dit is gemakkelijk te doen bij het uitrollen van koekjes, maar niet zo gemakkelijk bij het persen van koekjes. Langzaam werken en proberen gelijkmatige druk te gebruiken helpt.
Instructies
Noten
Verpakkingstips Wikkel paren koekjes, onderkanten tegen elkaar, in plasticfolie. Stapel de bundels in een kolom in een diepvriesgewicht ziplockzak. Verwijder zoveel mogelijk lucht uit de zak voordat u deze afsluit. Voor verzendingen langer dan 10 dagen wordt vacuümverzegelen aanbevolen.
Voeding
- Delen
- Tweet
- Pin