Mooiste wijnhuizen in Paso Robles

Ik denk dat het Thomas Jefferson was die zei: “Goede wijn is voor mij een eerste levensbehoefte.” We weten dat Thomas Jefferson zeker op het juiste spoor zat met zijn sentiment. Deze dagen echter, een bezoek aan een wijnmakerij is nog steeds over de wijn, maar is ook geworden over de schoonheid van het landschap en de stroom van de architectuur. In wezen is de ‘take-away’ bij een wijnmakerij de optelsom van de hele ervaring. De manier waarop alles samenkomt creëert onze indruk en bepaalt wat ons terug zal trekken voor meer, of niet.

Gelegen in het hart van de Central Coast van Californië, is het adembenemende Paso Robles. Met wijnen geschikt voor elk budget en smaak, is het geen wonder dat het gebied is uitgegroeid tot een van de belangrijkste wijnland bestemmingen van het land. Zowel locals als bezoekers houden van de gezellige wijngaardherbergen, geweldige restaurants en pretentieloze sfeer. De laatste keer dat ik telde, waren er iets meer dan 200 wijnmakerijen in het gebied. Bespaar jezelf wat tijd en lees de laatste lijst van de mooiste wijnmakerijen in Paso Robles (niet in een bepaalde volgorde). We kunnen niet wachten om te horen over uw avonturen! Zorg ervoor dat u uw verhalen te delen in onze commentaren sectie.

Perched aan de westkant van Paso Robles, boven Peachy Canyon Road op een hoogte van 1700 + voeten, zit Law Estate Wines. Omdat het zo hoog ligt, is het gemakkelijk om je het perfecte uitzicht en de glooiende helling voor te stellen. De etherische horizon is wat grote schilders inspireert om een meesterwerk te schilderen. Het is hier waar de krachten van de natuur samenkomen en ons een glimp bieden van steeds veranderende perfectie. In de verhalen die gasten na een bezoek aan Law vertellen, wordt altijd melding gemaakt van het eindeloze landschap dat nooit teleurstelt. En alsof het landschap nog niet genoeg is, is de wijn die op deze prachtige plek wordt geproduceerd bijzonder spectaculair. Elk aspect van de architectuur draagt bij aan de zuivere stijl van de Law wijnen.

Bekend om hun Rhône blends, de Sagacious Blend en de Beyond Category zijn twee van mijn favoriete selecties. Zoals het oude gezegde luidt: “schoonheid is in het oog van de toeschouwer. U zult zeker willen proeven door de wijnen en de schoonheid die spreekt tot uw smaak te vinden. Het kan niet misgaan bij Law Estate. Het is een gelukkige plek die je op alle denkbare manieren een voldaan gevoel geeft.

Justin Vineyards and Winery is altijd een favoriet van ons. Al tientallen jaren streeft het team van Justin naar uitmuntendheid en het resultaat is een dynamische plek waar geweldige wijn eindeloos vloeit. Mooi zijn betekent veel dingen. Het kan het spectaculaire uitzicht zijn, de fijne mensen, het luxueuze decor, de fluweelzachte wijnen en nog veel meer. Bij Justin komt alles op een opvallend mooie manier samen. Op het moment dat je aankomt op het landgoed, zijn de lagen van complexiteit en zorg overal duidelijk zichtbaar. Of het nu de Inn van Justin is, het restaurant of het perfect verzorgde terrein, je zult schoonheid vinden in alles wat je tegenkomt.

Vraag voor een leuke ervaring naar de Chocolate Paired Tasting. De handgemaakte chocolaatjes zijn heerlijk bij de gekozen wijnen. Ga voor een zintuiglijke verwennerij naar de Isosceles Library Tasting, waar u zich stort op een flight van topwijnen, gecombineerd met kaas en vleeswaren. Als u aan het eind van de dag nog niet genoeg bent verblind, maak dan een wandeling naar het kasteel en bewonder de architectonische pracht en praal.

Mitchella Vineyards and Winery is een schat. Het is een familiebedrijf en ligt aan de oevers van de Huerhuero Creek. Een plek en ruimte die eeuwenlang kolonisten heeft aangetrokken, is nu een landgoed wijnmakerij die volledig in harmonie is met zijn omgeving. De bedding van de kreek is altijd rijk geweest aan mineralen. De zachte, glooiende heuvels erboven bieden een voedingsrijke bodem en een natuurlijk drainagesysteem. Het is geen verrassing dat Angela en Darren Mitchell hun weg vonden naar deze magische plek. Er staat een tafel met stoelen onder een grote boom die uitkijkt over de wijngaarden en de skyline. Deze ontspannende locatie was opvallend, vooral in zijn eenvoud en onvervalste schoonheid. Mijn vriend en ik konden niet beslissen welke wijn we het lekkerst vonden, dus kochten we een gemengde kist om mee naar huis te nemen en onze discussie voort te zetten.

We hebben het nog steeds over de schoonheid van het land die perfect is gevangen in de flessen, elk een origineel meesterwerk. Even tussen jou en mij, ik neig naar de 2014 Innuendo Noir. Voor een plek die onverwachte schoonheid en charme zal leveren, bezoek Mitchella Vineyard and Winery zo snel als je kunt!

Alta Colina Vineyard and Winery is zeker het vermelden waard. De stappen die de familie Tilman (eigenaars) hebben gezet om deze wijnmakerij in Adelaide te transformeren, zijn werkelijk indrukwekkend. Alta Colina ligt hoog boven de zee, op een hoogte van ongeveer 1800 voet. Dit betekent dat de uitzichten prachtig zijn en de geproduceerde wijnen barsten van complexiteit. Het Tilman-team heeft een prachtig domein gecreëerd dat bij elke bocht een compliment is voor het landschap. Mijn favoriete plek is een uitkijkplatform dat zich rond een oude boom slingert. Vanaf daar, met prachtige Rhône-wijnen in de hand, kon ik kilometers ver kijken over de uitgestrekte bergplateaus en wijngaarden.

Er hangt een majestueus gevoel over Alta Colina en dat komt niet door de gebouwen die er staan, maar door de manier waarop de menselijke ruimten zijn uitgehouwen rond een onharmonie met de natuur. Sommigen hebben gezegd dat deze stijl ook de manier is waarop de wijnen bij Alta Colina worden gemaakt. Vraag naar de Summit Vineyard Tasting, de Cellar Door Tasting en de Trailer Pond! Er zijn hier zoveel dingen te proeven en te zien, dat de eenvoudige boodschap is: ga gewoon. U zult er absoluut geen spijt van krijgen. Alta Colina Vineyard and Winery wacht op u.

DAOU Family Estates staat alom bekend om zijn schoonheid. Als je een willekeurige inwoner vraagt welke wijnmakerij in Paso Robles de mooiste is, zullen ze ongetwijfeld zeggen: DAOU Family Estates. Ik heb onlangs de gelegenheid gehad om er zelf heen te gaan, en ik kan zien waarom. De omvang van DAOU is niets minder dan spectaculair. De broers George en Daniel Daou, de eigenaars, hebben hun visie op schoonheid (in wijn en esthetiek) verwezenlijkt. Geen detail is onopgemerkt gelaten en geen kosten zijn gespaard. Elke centimeter van het Domein van de familie Daou is grondig uitgekamd. De geschiedenis van het DAOU-domein is nogal diepgaand. Het werd in 1961 heropgericht als Hoffman Mountain Ranch en was de eerste wijnmakerij met zwaartekrachtstroming in de Verenigde Staten en de eerste commerciële wijnmakerij van Paso Robles.

De locatie werd gekozen vanwege de schoonheid en de hoogte. Rising boven 2100 voet de wijnmakerij heeft zeldzame en unieke bodem en terroir. Het resultaat, gecombineerd met een fijne wijnbereiding en aandacht voor het proces, is een perfecte omgeving voor het verbouwen van Bordeaux en Cabernet Sauvignon variëteiten. Alle proeverijen zijn gericht op het prachtige uitzicht. Adirondack stoelen staan aan de rand van het uitzicht en ontspanning is praktisch onmiddellijk. Vraag naar de Al Fresco Culinaire en Wijn Pairing, het is over de top amazing.

Of je nu een paar van onze picks bezoekt of allemaal, je zult zeker enthousiast zijn over de wijnen, de ruimte en het prachtige landschap. Elke keer als ik Paso Robles bezoek, vraag ik me af waarom ik zo lang heb gewacht. Er heerst een gevoel van “cowboys & wijn” in Paso, dat inspirerend is en veel voldoening geeft. Het gebied is ideaal voor het ontwikkelen van je wijn IQ en ontdekking op een ontspannen en pretentieloze manier. Meer dan wat dan ook, hou ik van de vriendelijke mensen die ik onderweg heb ontmoet. Ik kan niet wachten om mijn cowgirl laarzen op te poetsen en binnenkort terug te keren naar Paso Robles!