Pas uw maaltijdplan aan
Als je bedenkt dat “glucose-intolerant” een andere term is voor “diabeet”, is het makkelijk te zien wat je beter niet kunt eten. Namelijk, glucose-rijke voedingsmiddelen, zoals brood, rijst, pasta en aardappelen. Maar Mary Vernon, M.D., geeft de voorkeur aan een meer positieve benadering: “Ik benadruk graag waar mensen van kunnen genieten.” Dus, gebruik de onderstaande richtlijnen om een dieet op recept samen te stellen. Eén waarschuwing: Als u momenteel medicijnen gebruikt voor hoge bloeddruk of hoge bloedsuikerspiegel, raadpleeg dan eerst uw arts, want dit dieet zal beide doen dalen.
DE REGELS
– Eet tot u tevreden bent, niet tot u vol zit.
– Sla geen maaltijden over, vooral het ontbijt niet.
– Neem eiwitten, zoals vlees, kaas en noten, bij elke maaltijd en snack.
DE VOEDINGSMIDDELEN
Groenten: Eet tot vier porties per dag van groenten zonder wortels. Dat betekent broccoli, asperges, spinazie, en elke andere groene bladgroente. Een portie is 1 kop rauw – ongeveer de grootte van een honkbal – of 1/2 kop gekookt (een halve bal).
Vlees en eieren: Eet zoveel van deze voedingsmiddelen – waaronder gevogelte en vis – als u wilt (d.w.z. tot u vol zit).
Kaas: Neem dagelijks tot 4 ons harde en stevige kazen – bijvoorbeeld Parmezaanse, Amerikaanse en Cheddar. Een portie is ongeveer zo groot als twee dominostenen.
Fruit: Beperk uzelf tot 1 kopje bessen of meloen per dag.
Noten: Een ons per dag.
EXTRAS
(Help jezelf)
Smaakmakers: Mosterd, mierikswortel, sojasaus, en Tabasco saus.
Salade dressings: Olie en azijn, en volvette dressings – zoals ranch – die niet meer dan 2 gram koolhydraten per portie bevatten.
oliën: Olijf en canola zijn het beste; gebruik slechts kleine hoeveelheden van andere oliën.
Dranken: Drink 64 ounces water per dag. Consumeer vervolgens slechts twee porties light frisdrank per dag en ongezoete thee en koffie naar wens (decaf wanneer mogelijk).