Raisins

Topic samenvatting bijgedragen door vrijwilliger(s): Miranda

Rozijnen, hoewel niet zo rijk aan fytonutriënten als sommige gedroogde vruchten, kunnen nog steeds worden beschouwd als een gezonde snack met een verscheidenheid aan positieve gezondheidsvoordelen.

Gezondheidsvoordelen van rozijnen

Rozijnen, met name krenten en gouden rozijnen, zijn een goede bron van anti-inflammatoire antioxidanten. Ze zijn ook rijk aan vezels, die het verzadigingsgevoel bevorderen en het totale calorieverbruik kunnen verminderen wanneer ze worden geconsumeerd vóór een calorierijke maaltijd. Vezels bevorderen ook de groei van gezonde bacteriën in onze dikke darmen, wat ons immuunsysteem ondersteunt en infecties helpt voorkomen. Dit kan met name nuttig zijn voor zwangere vrouwen om vroeggeboorte te voorkomen, waarvan wordt aangenomen dat het op zijn minst gedeeltelijk wordt uitgelokt door ontstekingen. Een overvloed aan gezonde darmbacteriën kan ook helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en kan de reden zijn waarom consumptie van rozijnen het LDL-cholesterol tot 13% kan verlagen, hoewel dit effect ook kan worden gemedieerd door een andere fytonutriënt die in druivenvruchtvlees of -schil zit. Ten slotte zijn rozijnen rijk aan enkelvoudige suikers, wat nuttig kan zijn voor duursporters die hun prestaties tijdens wedstrijden willen verbeteren.

Rozijnen en gaatjes

De bezorgdheid dat suikerrijke rozijnen met een kauwtextuur gaatjes kunnen bevorderen, is in de medische wereld al tientallen jaren aan de orde van de dag. Hoewel recente studies hebben aangetoond dat zuren en suikers uit fruit en vruchtensappen inderdaad het tandglazuur zachter kunnen maken, wordt gaatjesvorming niet alleen veroorzaakt door de zuurgraad, maar ook door bacteriële activiteit. Fytonutriënten in rozijnen lijken de gaatjesvormende activiteit van orale bacteriën te remmen. Bovendien worden resten van rozijnen veel sneller van het tandoppervlak verwijderd dan veel andere voedingsmiddelen, zoals chips, crackers of koekjes.