Roasted Potatoes {with Parmesan Garlic and Herbs}
Deze Roasted Potatoes met parmezaan, knoflook en kruiden zijn mijn favoriete, go-to geroosterde aardappelen! Ze hebben zoveel heerlijke smaak en een perfecte textuur – knapperig aan de buitenkant en zacht en mals aan de binnenkant. Een perfect bijgerecht bij uw favoriete voorgerechten.
Parmezaanse Knoflook Geroosterde Aardappelen
Ik ben er vrij zeker van dat het roosteren van groenten de ultieme manier is om ze te bereiden. Vind je ook niet?
Deze smakelijke ovengeroosterde rode aardappels bewijzen dat maar weer eens. Roosteren in de oven voegt smaak en textuur toe die je bij andere bereidingswijzen niet zou krijgen.
Deze geroosterde aardappels met kruiden zijn gemakkelijk in elkaar te zetten en als je ze een paar keer hebt gemaakt, leer je dit eenvoudige recept misschien wel uit je hoofd.
En ze zijn behoorlijk verslavend. Ik bedoel, het gebeurt niet vaak dat ik meer en meer groenten wil.
Ik maak deze Parmezaanse geroosterde aardappelen een paar keer per maand en iedereen is altijd enthousiast als ze op de eettafel verschijnen! Wie zou er niet van houden, zo’n beetje alles met parmezaan is goed, toch?
Enten voor geroosterde aardappelen met kruiden
Het mooie van dit recept voor in de oven geroosterde aardappelen is dat het zo eenvoudig te maken is! Dit is alles wat je nodig hebt om geroosterde Parmezaanse aardappelen te maken:
- Rode aardappelen
- Olijfolie
- Parmezaanse kaas
- Rosemarijn
- Peterselie
- Knoflook
Hoe aardappels roosteren
- Verwarm de oven voor op 400 graden F. Spuit een bakplaat van 18 bij 13 inch in met antiaanbakspray en bestuif deze met bloem.
- Opgiet de aardappels met olijfolie. Voeg de parmezaan en rozemarijn toe en bestrooi met zout en peper naar smaak. Schep het mengsel op de bakplaat en verdeel het over de aardappelen.
- Bak ze in de voorverwarmde oven tot de onderkant goudbruin is.
- Haal ze uit de oven, voeg de knoflook toe en schep om.
- Terugzetten in de oven en goudbruin en knapperig bakken.
- Bestrooien met peterselie en direct opdienen.
Hoe lang aardappelen roosteren
Ik heb de rode aardappelen in stukken van 1 inch gesneden en ze op 400 graden in totaal ongeveer 45 minuten geroosterd.
Wat te serveren met geroosterde aardappelen
Zo’n beetje elk hoofdgerecht is heerlijk met deze geroosterde knoflookaardappelen. Een paar van mijn favoriete hoofdgerechten die bij deze gebakken rode aardappels passen zijn onder andere:
- Slow Cooker Whole Rotisserie Style Chicken
- Lemon Butter Chicken
- Pan Seared Steak with Garlic Butter
- Oven Fried Chicken
- Chicken Marsala
- Honey Mustard Pecan-Crusted Chicken
Kan ik gedroogde kruiden gebruiken in plaats van verse?
Als je geen verse kruiden bij de hand hebt, heb ik deze ook wel eens met Italiaanse kruiden gemaakt, gebruik dan 1 1/2 theelepel (in plaats van rozemarijn en peterselie).
Kan ik een ander soort aardappel gebruiken?
Dat kan zeker. Houd er alleen rekening mee dat verschillende soorten aardappelen verschillende texturen en kooktijden hebben, dus gebruik uw eigen oordeel wanneer u dit recept aanpast.
Tips for the Best Roasted Potatoes
- Ik gebruik graag gekoelde geraspte parmezaan. Houdbaar werkt ook (zoals Kraft), maar ik prefereer de versere smaak van de gekoelde soort. En ik vind versnipperde parmezaan niet lekker, omdat het niet zo gelijkmatig dekt. Voor het beste resultaat gebruik je het poedervormige spul.
- Wacht met het toevoegen van de knoflook tot het punt van 30 minuten, zodat het niet verbrandt. Anders eindig je met bittere knoflook.
- Gebruik een platte metalen spatel om de aardappelen om te draaien. Zelfs als de bakplaat is ingevet en bestoven met bloem zul je er waarschijnlijk nog een paar vinden die blijven plakken, dus die dunne spatel zal helpen ze om te draaien (als je anti-aanbakfolie probeert, laat me dan weten hoe dat werkt).
- Als je vindt dat de Parmezaanse geroosterde aardappelen niet bruin genoeg zijn naar je smaak, probeer dan de volgende keer een donkerder bakplaat te gebruiken. De donkere coating bevordert het bruin worden.
Meer makkelijke aardappelbijgerechten om te proberen!
- Oven Gebakken Zoete Aardappel Frietjes
- Beste Gebakken Aardappelen
- Griekse Aardappelpuree
- Klassieke Aardappelsalade
- Twee keer Gebakken Aardappelen
- Gebakken Knoflook Parmezaan Aardappel Wedges
Volg Cooking Classy
Geroosterde aardappelen (met Parmezaan, Knoflook, en Kruiden)
Ingrediënten
- 2 1/2 lbs rode aardappelen, gesneden in stukken van 1stukjes van 1 cm
- 3 eetlepels olijfolie
- 1/2 kop geraspte parmezaanse kaas*
- 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn
- 1/2 theelepel zout en peper, of meer naar smaak
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt (1 eetlepel)
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400 graden F. Spuit een bakplaat van 18 bij 13 inch in met antiaanbakspray. Bestuif lichtjes met bloem en schud het overtollige meel eruit.
-
Gooi in een grote mengkom de aardappelen met de resterende olijfolie. Voeg de parmezaanse kaas en rozemarijn toe en breng op smaak met zout en peper (en meer naar smaak indien gewenst).
-
Stort het mengsel op de voorbereide bakplaat en verdeel het in een gelijkmatige laag (voeg de parmezaanse klontjes die eventueel van de aardappelen zijn gevallen weer toe aan de bovenkant van de aardappelen).
-
Bak in de voorverwarmde oven tot de onderkant goudbruin is, ongeveer 30 minuten. Haal uit de oven, voeg knoflook toe en schep om (ze kunnen iets kleven, dus gebruik een dunne smeltspatel om ze uit de pan te tillen en te draaien).
-
Herplaats in de oven en bak tot ze gaar en lichtbruin zijn, ongeveer 15 minuten langer. Bestrooi met peterselie en serveer direct.
Noten
- *Ik vind parmezaanse kaas niet zo lekker omdat het niet gelijkmatig dekt. Als je geen verse kruiden bij de hand hebt, heb ik deze ook met Italiaanse kruiden gemaakt, gebruik dan 1 1/2 theelepel (in plaats van rozemarijn en peterselie).
Course: Bijgerecht