Slow Cooker Ranch Pot Roast
Als een Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.
Het wordt niet veel beter dan deze ranchpot roast met slowcookeraroma!
Pot Roast: An American Classic
Wanneer het onderwerp van een klassiek Amerikaans diner ter sprake komt, is mijn allereerste gedachte pot roast.
Er zijn net zoveel verschillende recepten voor deze klassieker als er mensen zijn aan wie je het vraagt. Als het op pot roast aankomt, is er zeker variatie!
Sommige koks maken pot roast elke keer op dezelfde manier als ze het maken. Sommigen hebben een favoriet recept en een paar alternatieven. En sommigen gebruiken elke keer een ander recept. Ik val in de middencategorie, want ik heb mijn favoriete recept, maar er zijn ook momenten dat ik iets anders maak dan anders.
Ranch Pot Roast: Seasoning Adds Subtle Flavor
Ranch seasoning is de perfecte smaakmaker voor deze stoofschotel omdat het een zeer subtiele smaak toevoegt aan het vlees en het panvocht.
Om nog meer smaak toe te voegen, bevat de rub ook Italiaanse dressingmix.
Ik maak nu mijn eigen ranch seasoning/dressing mix en ook Italiaanse dressing mix. Je kunt natuurlijk ook de in de winkel gekochte mix gebruiken als vervanger, maar denk er wel aan dat die behoorlijk wat zout bevatten. Dat kan resulteren in een te zoute jus. Dit is de reden waarom ik mijn eigen mixen gebruik, omdat ik het zout daarin verminder of helemaal weglaat. Het kan altijd later worden toegevoegd.
De links naar deze recepten vind je in de alinea hierboven of in de ingrediëntenlijst van het recept.
Soorten rundvlees om te gebruiken
U kunt uw favoriete braadstuk gebruiken in dit recept.
Ik geef de voorkeur aan chuck, omdat dit een heerlijke smaak heeft en het meest geschikt is voor langzaam garen en smoren. Er was echter een super uitverkoop van onderbraadstuk, dus dat is wat ik heb gebruikt toen ik dit recept maakte. Ook kogelbiefstuk is een goed stuk om te gebruiken, omdat het veel smaak heeft.
Mijn schoonmoeder had een voorkeur voor kogelbiefstuk, zowel voor rosbief als voor stoofvlees. Ik dacht altijd dat dat een beetje extravagant was, maar Mam’s stoofvlees had een uitstekende smaak en had weinig vet in de sappen aan het eind van de kooktijd. Dus als je op je vet moet letten, is dit een prima gebraad om te gebruiken en als je het op dezelfde dag moet serveren als je het maakt. Mijn “geheim” is om elk gebraad de dag ervoor te maken, zodat ik het panvocht in de koelkast kan bewaren en het gestolde vet gemakkelijk kan verwijderen. En voor mij smaakt stoofvlees de volgende dag beter, dus het is een win-win.
Het recept
Slow Cooker Ranch Pot Roast
Ingrediënten
- 1 runderbraadstuk van 3-5 pond–chuck, bottom round, rump of wat je ook gebruikt
- 3 eetlepels zelfgemaakte ranch kruidenmix – OF- 1 envelop gekocht
- 2 eetlepels zelfgemaakte Italiaanse dressing mix – OF- 1 envelop gekocht i.e. Good Seasons
- 1 envelop bruine jus mix
- 2 kopjes wortelen optioneel
- 6 middelgrote doormidden gesneden aardappelen (optioneel)
- 1/2 kopje water
Instructies
-
In een kleine kom, meng de ranch kruiden, Italiaanse dressing mix en bruine jus mix.
-
Dep het gebraad droog en wrijf vervolgens het kruidenmengsel over het hele gebraad.
-
Plaats het vlees in een 5-7-kwart slowcooker en giet het water rond het gebraad.
-
Voeg de wortels en aardappelen toe, indien gebruikt.
-
Dek af en kook op laag 7-10 uur, hoog 4-7 uur. TIJDEN ZIJN BIJ benadering EN LANGZAAM VAN DE VORM/DIKTE VAN HET GRAAD!
-
Om de jus te verdikken, meng 2 eetlepels bloem met 3 eetlepels water voor ELK kopje panvocht. Doe het panvocht in een kleine pan en verhit het tot het kookpunt. Voeg het bloem/water mengsel toe en roer tot het dik is. Breng het aan de kook, zet het vuur dan laag en laat het ongeveer 5 minuten koken
Noten
Voeding
*Opgesteld uit Hidden Valley
