Top 5 gezondheidsvoordelen van erwten

Wat zijn erwten?

Eerwten zijn eigenlijk geen groente maar een kleine, eetbare peulvrucht en als zodanig behoren ze tot dezelfde familie als linzen, kikkererwten, bonen en pinda’s. Erwten groeien in peulen aan een wijnstok en zodra de peul volgroeid is, zijn ze rijp om geplukt te worden. In het Verenigd Koninkrijk zijn erwten in het seizoen van mei tot oktober, maar de meeste erwten die we consumeren zijn ingevroren, waardoor ze het hele jaar door een hoofdbestanddeel vormen.

Advertentie

Ontdek onze volledige reeks gidsen met gezondheidsvoordelen en bekijk een aantal van onze favoriete erwtenrecepten, waaronder erwten- en muntsoep en erwtensalade met ham en waterkers.

Voedingswaarde van doperwten

Een portie van 80 g (gekookt) bevat:

63 kcal/263 kj
5,4 g eiwit
1.3g vet
8,0g koolhydraten
4,5g vezels
184mg kalium
104mg fosfor
1,2mg ijzer
13mg vitamine C

Nutritioneel gezien is er weinig verschil tussen verse en diepvries erwten, waardoor diepvries een nuttig en kosteneffectief alternatief is.

Wat zijn de 5 top gezondheidsvoordelen van doperwten?

Goede bron van plantaardig eiwit

Derwten zijn rijk aan vezels en een van de beste plantaardige eiwitten, waardoor ze een bevredigend onderdeel van een maaltijd zijn. Ze zijn ook een nuttige veganistische bron van ijzer, dat nodig is voor de aanmaak van rode bloedcellen en het transport van zuurstof door het lichaam.

Mag bloedsuikerbeheersing verbeteren

Met een lage glycemische index (GI) en een hoog vezelgehalte, zijn erwten een nuttige toevoeging als u uw bloedsuikerspiegel in de gaten moet houden. Erwten bevatten zetmeel in de vorm van amylose, dat onze spijsvertering vertraagt en als gevolg daarvan, ondersteunen studies dat ze kunnen helpen bij het verbeteren van onze bloedsuikerbalans. Erwten bevatten ook voedingsstoffen zoals magnesium, B-vitamines en vitamine C, die allemaal helpen bij de bloedsuikerspiegel.

Mag de spijsvertering ondersteunen

Eerwten zijn rijk aan vezels die zowel de spijsvertering ondersteunen als de gunstige darmmicroben voeden, die een centrale rol spelen in onze gezondheid. Veel van de vezels zijn oplosbaar, wat constipatie kan verlichten. Het eten van meer vezels wordt in verband gebracht met een verminderd risico op een aantal aandoeningen, waaronder obesitas, diabetes type 2, hartaandoeningen en kanker.

Mag de gezondheid van het hart ondersteunen

Eerwten bevatten hartvriendelijke mineralen, waaronder magnesium, kalium en calcium en zijn ook rijk aan antioxidante voedingsstoffen zoals vitamine C, evenals fytonutriënten, waaronder carotenoïden en flavonolen, die het hart beschermen en de cardiovasculaire functie ondersteunen. De oplosbare vezels die erwten bevatten helpen ons het cholesterolgehalte te beheersen, vooral het LDL-cholesterol.

kan kanker beschermen

Regelmatig peulvruchten, zoals erwten, in uw dieet opnemen kan het risico op kanker verminderen vanwege hun hoge gehalte aan antioxidanten. Erwten bevatten ook natuurlijke verbindingen, saponinen genaamd, waarvan is aangetoond dat ze helpen beschermen tegen sommige vormen van kanker.

Zijn erwten veilig voor iedereen om te eten?

Voeders zijn een veel voorkomend allergeen, en erwten zijn geen uitzondering. Speciale aandacht is geboden als bij u een allergie voor peulvruchten is vastgesteld, bijvoorbeeld voor pinda’s en soja. Lees meer van de NHS over voedselallergieën en wanneer u hulp moet zoeken.

Als u zich zorgen maakt over voedselallergieën, raadpleeg dan uw huisarts of een geregistreerde diëtist voor advies.

Rerwtenrecepten

Pasta met zalm &erwten
Lek, erwten & waterkerssoep
Granen & spliterwtenchowder
Herige broccoli & erwtensoep
Orzotto met pancetta &erwten

Dit artikel is op 23 februari 2021 gerecenseerd door Kerry Torrens.

Nicola Shubrook is voedingstherapeut en werkt met zowel particuliere cliënten als het bedrijfsleven. Ze is een geaccrediteerd lid van de British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) en de Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Meer informatie vindt u op urbanwellness.co.uk.