Toscaanse kruidenmix

Introducerend de Toscaanse kruidenmix &, dit zal een van de beste verpakkingen zijn die u voor een lange tijd in de voorraadkast of kruidenrek zult bewaren.

Gelijkaardig aan maar ook anders dan de Italiaanse kruidenmix, vraagt dit Toscaanse kruidenrecept om rode pepervlokken en zeezout. De geur is zo typisch Toscaans plus een vleugje oceaan samen met het gecombineerde aroma van alle kruiden.

Normaal gesproken zou ik deze kruiden mengen met knoflookpoeder, maar dat klontert heel gemakkelijk samen en wordt hard, vooral zonder een zuurstofabsorberend zakje. Ja, die kleine zakjes die je in veel levensmiddelenverpakkingen vindt, zijn echt een redder in nood. Dus bewaar ze de volgende keer voor dit soort gelegenheidskruiden & kruiden maken.

Al deze vlokken wanneer ze gemengd worden zijn misschien een beetje te “schilferig”, je kunt ze ook fijnmalen voordat je ze bewaart. Als persoonlijke voorkeur zou ik ze gewoon mengen en goed afgesloten bewaren.

Een gebruik, hmm, deze kleine Toscaanse kruidenmix kan voor bijna elk gerecht worden gebruikt. Hele vlokken gaan in soep, pasta, saus, gevogelte & vlees wrijven… Je kunt ze ook klein pletten en over pizza of een oven-gebakken gerecht strooien. Oh, ik zou er een proberen met een gebakken zoete aardappel.

Seepfood? Zeker, maar ik zou er wel wat extra chilipepervlokken en citroenschil aan toevoegen.

Recept voor Toscaanse kruidenmengeling mix

Cursus: Condiment

Trefwoord: kruidenmix

Bereidingstijd: 10 minuten

Porties: 2 kopjes

Auteur: Victoria

Een totaal andere Italiaanse smaakmaker met extra pit om de echte Toscaanse essentie te brengen.

Afdrukken

Ingrediënten

• ▢ 3 theelepels rode pepervlokken
• ▢ 8 eetlepels gedroogde basilicum
• ▢ 3 eetlepels gedroogde rozemarijn
• ▢ 3 eetlepels gedroogde oregano
• ▢ 2 eetlepels gedroogde tijm
• ▢ 1 eetlepel gedroogde peterselie
• ▢ 4 eetlepels knoflookgranulaat of -vlokken
• ▢ 4 eetlepels zeezout
• ▢ 1 eetlepel gemalen zwarte peper
• ▢ 1 zakje zuurstofabsorberend facultatief om specerijen vers te houden

Instructies

• In een luchtdichte bak met deksel, alle ingrediënten toevoegen
• Meng goed, doe het deksel erop en schud een paar keer.
• Voeg een zakje zuurstofabsorberend toe om ze vers te houden en niet samen te klonteren. Sluit goed af en bewaar op een koele & droge plaats tot 6 maanden.