Waarvoor worden sojabonen gebruikt?
Soja. Het is veel meer dan een latte-optie, tofu of een Amerikaans exportproduct waar China een tarief op heft.
Boeren verbouwen sojabonen in de hele Verenigde Staten. Ongeveer 60 procent van de Amerikaanse sojabonen wordt over de hele wereld geëxporteerd, terwijl de rest hier wordt verwerkt. Maar waar ze ook worden gebruikt, de overgrote meerderheid wordt geplet om het eiwit en de olie in de boon te scheiden.
Producten gemaakt van sojabonen raken het dagelijks leven op talloze manieren, zij het vaak achter de schermen.
Diervoeding
Dierlijke landbouw produceert hoogwaardige eiwitten in de vorm van zuivel, vlees, gevogelte, vis en eieren. Maar veel van dat eiwit is begonnen als soja. De mondiale dierlijke landbouw is zelfs de grootste afnemer van Amerikaanse sojabonen.
Dieren zoals kippen, varkens, kalkoenen, runderen en vissen zijn afhankelijk van nutriëntenrijk sojameel om goed te gedijen. Ze hebben een hoog gehalte aan hoogwaardige eiwitten en verteerbare energie nodig om te groeien, en die zijn allemaal te vinden in sojameel.
Volgens een studie gefinancierd door de soja-checkoff gaat het sojameel dat in de VS wordt vervoederd, naar verschillende segmenten van de dierlijke landbouw.
- Pluimvee eet ongeveer 67 procent.1
- Varkens verbruiken bijna 21 procent.1
- Rundvlees en melkvee gebruiken iets meer dan 10 procent.1
- De rest gaat naar de aquacultuur zoals vis en garnalen, andere landbouwhuisdieren en gezelschapsdieren zoals paarden en huisdieren.1
Landen die sojabonen uit de VS kopen, gebruiken sojaschroot ook om dieren te voederen. Het voedt bijvoorbeeld pluimvee in Colombia, varkens in de Europese Unie, vis in Zuidoost-Azië en nog veel meer, volgens de U.S. Soybean Export Council.
Menselijke voeding
Natuurlijk hebben mensen ook eiwitten van hoge kwaliteit nodig. Sojabonen leveren een plantaardige eiwitoptie in vele vormen.
- Tofu, een voedzame eiwitoptie, is misschien wel de meest bekende vorm van soja.
- Tempeh, gemaakt van gefermenteerde sojabonen, heeft vergelijkbare voedingsvoordelen als tofu.
- Het populaire voorgerecht edamame is sojabonen die worden geplukt terwijl ze nog groen zijn.