Wat is het verschil tussen klaver en wilde bloemen honing?

Klaver- vs. Wilde bloemenhoning. Wat is het verschil tussen de twee soorten honing?

Wat is Verschil klaverhoning vs wilde bloemenhoning

Jarenlang geloofde ik niet zo in rashoning. Ik dacht dat alle honing hetzelfde was.

Hoe kun je nou verschil proeven?

Maar dat veranderde toen ik honing echt ging proberen. Ik heb het licht gezien! Dat zou jij ook moeten doen.

Verschillende honingsoorten hebben verschillende smaken, texturen, kleuren en zelfs aroma’s. Er zijn heel veel verschillende soorten honing.

Volgens de National Honey Board worden er alleen al in de Verenigde Staten meer dan 300 soorten honing geproduceerd!

In een poging om niet te overweldigen met 300 honderd plus opties recht uit de vleermuis, wil ik uw honing variëteiten onderwijs te beginnen met informatie over de top meest voorkomende rassen honing in de Amerikaanse supermarkt. Deze twee honingsoorten zijn klaver en wilde bloemen. We gaan onderzoeken hoe deze twee honingvariëteiten van elkaar verschillen.

Dit is uw algemene winkelmerk klaverhoning die in een beer wordt geleverd. Niet veel spannends hier.

Beschrijving van klaverhoning

Verreweg de meest voorkomende honingvariëteit die u zult vinden, is klaverhoning (we zullen zo meteen ingaan op het waarom). Deze honing wordt verzameld van bijen waarvan de nectar bron is klaver. Meestal zal de honing klaver aangeven, maar niet specifiek welke soort klaver.

Klaverhoning wordt vaak verzameld van Nederlandse, zoete, witte bloesem- en gele bloesemklaver. Bijen zijn dol op klaver.

De beste klaverhoning komt van een klavertjevier dat aan het eind van de regenboog staat. Dat zou schattig zijn als dat waar was. De meeste klaverhoning die je in de winkel vindt, komt van verschillende bronnen die met elkaar worden vermengd. Dit wordt gedaan zodat de klaverhoning hetzelfde smaakt wanneer je dat merk koopt.

Als je klaverhoning koopt van een bepaalde bron die zijn honing maar uit één streek haalt, zul je van jaar tot jaar een andere smaak hebben. Ik persoonlijk denk niet dat dat een slechte zaak is. Dat zie je ook zo vaak in de wijnwereld – verschillende jaargangen.

De smaak van klaverhoning

Klaverhoning heeft een zuivere, milde smaak zonder enige bitterheid. De smaak overweldigt niet alles wat je ermee combineert.

Mijn favoriete klaverhoning van alle tijden komt is gebotteld door Bloom 100% Raw Honey. Het is een uitstekende lichte honing met een smaak die is aangenaam voor iedereen. Als je alleen hebt gehad winkel merk klaver honing deze zal je sokken uit.

Waarom is er zoveel klaverhoning?

Ik vroeg me af hoe het komt dat klaverhoning de meest voorkomende honing is in de Verenigde Staten. Ik vond een artikel dat dit fantastisch uitlegt. U kunt kijken op dit artikel zelf. Het is een geweldige lezen. Ik zal een van de belangrijkste punten eruit lichten:

De USDA geeft boeren in North Dakota en elders stimulansen om hun ongebruikte of marginale grond te bewerken, grond die te slecht van kwaliteit is – te droog of te erodeerbaar, bijvoorbeeld – om anders winst op te leveren. Het doel is erosie tegen te gaan, de waterkwaliteit te verbeteren en een habitat voor wilde dieren te creëren. Simpel gezegd “huurt” de regering ongeveer 25 miljoen hectare land, in het kader van 10- of 15-jarige contracten tegen marktprijzen, in ruil voor de toezegging van de landeigenaren om het land te verrijken. Zoete klaver, zo blijkt, is precies geschikt voor deze taak.

Gesponnen klaverhoning — Dit is klaverhoning die gesponnen is, zodat hij smeerbaar is.

North Dakota is verreweg de grootste honingproducent van het land. Klaver is een uitstekende keuze om te telen omdat het stikstof vastlegt in de bodem en zoals ik al eerder zei, zijn de bijen er dol op. Deze hoge stimulansen zijn de reden waarom klaverhoning zo veel voorkomt.

Once Again Clover Honey wordt geleverd in een glazen pot met een aansprekend etiket.

Beschrijving van Wildflower Honey

Alle honing die uitsluitend van wilde bloemen afkomstig is, is wilde bloemenhoning. Het gaat niet om een specifieke wilde bloem. Waarschijnlijk groeien alle wilde bloemen in hetzelfde gebied waar de bijen hun honing verzamelen. Dat opent veel mogelijkheden. De tijd van het jaar beïnvloedt vaak de smaak van de honing.

Het is mijn ervaring dat wilde bloemen honing geoogst in de late lente / vroege zomer maanden is lichter van kleur en smaak. Het spul dat wordt geoogst in de late zomer / vroege herfst is donkerder en meer robuust van smaak. Alles heeft te maken met de soorten bloem beschikbaar op het moment dat de honing wordt gemaakt.

Wildflower net als klaver honing (of echt elke honing) kan veranderen van jaar tot jaar. Massa produceren wilde bloemen honing wordt gemengd uit verschillende bronnen om een uniforme smaak te creëren. Dat is waarschijnlijk het geval met de hierboven afgebeelde honing.

Hier ziet u een voorbeeld van een zomerhoning van wilde bloemen. Deze honing is geproduceerd door bijen die wilde bloemen verzamelen die bloeien in de zomermaanden. Zomerhoning van wilde bloemen is meestal lichter van kleur dan de herfsthoning van wilde bloemen.

Om het scala aan wilde bloemenhoning te ervaren, zoekt u lokale bronnen, zoals die hierboven.

Sommige wilde bloemenhoning wordt gelabeld aan de tijd van het jaar waarin hij wordt verzameld. Het is leuk om een producent te vinden die verschillende wilde bloemenhoning uit verschillende seizoenen heeft en die twee te vergelijken.

Wilde bloemenhoning komt overal vandaan

Ik vind de beschrijving van de website van de Savannah Bee Company over wilde bloemenhoning geweldig:

Wilde bloemenhoning is een smaak die een specifiek deel van de wereld weerspiegelt gedurende een specifieke tijd. Een eetbaar eerbetoon aan het kleine deel van de planeet waar de wilde bloemenhoning vandaan komt! Het is een smaakvertegenwoordiging van een specifieke plaats in tijd en ruimte.

Ik ben dol op die gedachte! Ik raad aan om op zoek te gaan naar wilde bloemenhoning die specifiek uit verschillende regio’s komt (zoals de honing die hieronder is afgebeeld). Wilde bloemen honing wordt geproduceerd over de hele plaats van de landbouwgronden van Midwest naar de woestijnen van Arizona. Zelfs wilde bloemen die op 50 mijl afstand van elkaar worden verzameld, kunnen drastisch verschillen.

Organic Highland Wildflower Honey — Wanneer deze honing geen wilde bloemenhoning op de fles vermeldt, is het wel degelijk een type wilde bloemenhoning. De bron zijn bloemen van de Mexicaanse hoogvlakten. Deze organische bloemenhoning uit de hooglanden heeft een vleugje ananas, dat zoet en robuust is. De textuur is beter smeerbaar dan die van andere wilde bloemenhoning die ik heb gedronken.

Wat is het verschil: klaver- vs. wilde bloemenhoning

Nu u wat meer bekend bent met klaver- en wilde bloemenhoning, zal ik u het verschil uitleggen. In termen van zoetheid, alle honing is zoet, en ik denk dat het kan moeilijk zijn om te wijden als de ene honing is zoeter dan de andere.

100% rauwe klaver- en wilde bloemenhoning — Beide potjes klaver- en wilde bloemenhoning bevatten 100% rauwe honing uit bloei. Als je een honingproeverij gaat proberen is dit een goede plek om te beginnen voor de beginner.

Het verschil komt eigenlijk neer op smaak. Klaverhoning is over het algemeen milder van smaak dan wilde bloemenhoning. Een andere reden waarom klaverhoning zo populair is, is dat hij mild is. Het is een honing de meeste mensen het over eens, dat is geweldig voor het vermijden van vechtpartijen aan tafel!

Als je kijkt naar de kleur, klaverhoning is meestal lichter van kleur dan wilde bloemen honing. Ik vind hoe donkerder de honing, hoe sterker de smaak.

Buckwheat honing is bijna zwart van kleur en heeft een hele sterke, robuuste smaak. Wilde bloemenhoning valt qua smaak tussen klaver en boekweit in. Je proeft bloemige ondertonen in wilde bloemenhoning.

Welke honing is beter om mee te koken – klaver of wilde bloemen?

Je kunt ze allebei gebruiken.

Ik denk dat als je een recept hebt dat vraagt om honing, ik zou kiezen voor wilde bloemenhoning boven klaverhoning. Door de sterkere smaak van wilde bloemenhoning proef je meer van de smaak van de honing in je eindproduct. Bewaar klaverhoning voor een honinghoning die je aan tafel gebruikt voor dingen als koekjes en ander brood.

Hoe weet je of klaverhoning of wilde bloemenhoning echte honing is?

Ik weet niet of er een toename is van gemanipuleerde honing of dat we ons gewoon meer bewust worden van het probleem, maar veel mensen zijn bezorgd of hun honing wel echte, 100% honing is. Hoe kun je dat weten? Hier zijn 2 tips:

Kijk voor de True Source gecertificeerd zegel op de container.
In plaats van het kopen van honing in de supermarkt door het van een betrouwbare bron. Door rechtstreeks als je kunt zoals van de boerenmarkt of online. Mijn go to is Bloom Honey.

Als je van dit bericht hebt genoten en meer over honing wilt weten, geef honing dan een HIVE FIVE! en meld je aan voor onze exclusieve honing-emaillijst. Vul gewoon uw e-mailadres hieronder.

Deze post bevat affiliate links. Dit betekent dat zonder extra kosten voor u, zal ik een commissie verdienen als u doorklikt en een aankoop doet. Dit zijn producten en diensten die ik aanbeveel omdat ik ze gebruik of vertrouw. Cookies zullen worden gebruikt om de affiliate links waarop je klikt te volgen.