Wat is sacharine?

Nieuwsgierig naar caloriearme zoetstoffen? U bent niet de enige. Tegenstrijdige informatie over caloriearme zoetstoffen lijkt een nieuw hoogtepunt te bereiken, dus hebben we hoog en laag gezocht naar de feiten. Hier volgt een overzicht van sacharine.

Wat is sacharine en hoe is het anders dan suiker?

Sacharine wordt beschouwd als een zoetstof zonder calorieën, omdat het niet wordt afgebroken in ons lichaam. Dit betekent dat sacharine tijdens de spijsvertering onveranderd door het lichaam gaat en daarbij geen calorieën levert. Suiker is anders dan sacharine omdat het tijdens de spijsvertering wordt afgebroken, waardoor het lichaam calorieën krijgt toegediend.

Waar komt sacharine vandaan?

Sacharine werd in de jaren 1870 ontdekt door Ira Remsen en Constantine Fahlberg, onderzoekers aan de Johns Hopkins University.

Zoet als suiker?

Sacharine is zo’n 200-700 keer zo zoet als suiker. Met zo’n hoge zoetheid is er maar een kleine hoeveelheid sacharine nodig om dezelfde zoetheid te leveren als suiker. Maar in tegenstelling tot suiker levert sacharine de zoetheid zonder de extra calorieën. Sacharine is de belangrijkste zoetstof in merken als Necta Sweet®, Sugar Twin® en Sweet’N Low®.

Is het veilig?

Ja, sacharine is veilig om te consumeren. Het is een van de acht zoetstoffen met weinig of geen calorieën die door de FDA zijn toegestaan voor gebruik in de Amerikaanse voedselvoorziening. Alle acht zijn streng getest en beoordeeld. Vooraanstaande mondiale gezondheidsautoriteiten zoals de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA), het Gezamenlijk Comité van deskundigen voor levensmiddelenadditieven van de FAO en de WHO (JECFA), de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA), Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) en Health Canada hebben vastgesteld dat zoetstoffen met en zonder calorieën veilig zijn. Sacharine wordt al sinds 1900 gebruikt om voedingsmiddelen en dranken te zoeten, en is daarmee de oudste zoetstof met weinig of geen calorieën die door de FDA is goedgekeurd voor gebruik.

Wat is de conclusie over sacharine?

Alle voedingsmiddelen kunnen een plaats hebben in ons dieet, en zoetstoffen met weinig of geen calorieën zijn niet anders. Bovendien is sacharine een van de vele veilige opties die kunnen worden opgenomen in bredere plannen voor gewichtsvermindering of gewichtsbehoud. Het belangrijkste is om een gezonde eetstijl op te bouwen en deze te ondersteunen met andere gezonde gewoonten die duurzaam zijn en zijn afgestemd op uw gezondheid en levensstijl.

Wilt u meer weten over sacharine? Bekijk dan onze infographic hieronder.