Whiskey Winter Wonderland: De Top 7 Whiskey Cocktails Deze Feestdagen
Denk aan cocktails voor de feestdagen. Waar denk je aan? Waarschijnlijk denk je minder aan rum en tequila, maar meer aan whiskey en Irish coffees. Iedereen weet dat Ieren “dol” zijn op de feestdagen en, ja, het is waar, ze zijn ook dol op whisky.
Er is mij zelfs verteld dat ze een Iers paspoort intrekken als de drager ervan het verschil niet weet tussen pot still versus column.
Maar even serieus, wie maakt er nu een Irish Coffee beter dan, nou ja, de Ieren? We vroegen een aantal populaire mixologen uit het hele land wat hun favoriete wintercocktail met whisky uit het oude land is. Het resultaat: de top zeven whiskey cocktails die je dit seizoen moet leren maken.
Deze lijst zou onvolledig zijn zonder ieders favoriet, de Irish Coffee. Met de stijgende populariteit van Ierse whiskey en de escalerende trend in warme dranken, vond Bushmills Irish Whiskey dat het tijd werd om samen te werken met mede-Noord-Iers bedrijf, Root & Branch, een koffiebranderij uit Belfast. En onthoud dit prachtige cocktailfeit dat je vrienden versteld zal doen staan – na een zorgvuldige selectie van de koffie van een Braziliaanse familieboerderij, laat Root & Branch deze bonen rijpen in voormalige Bushmills vaten – een techniek die het whiskeymaakproces nabootst. Het resultaat is een krachtige, complexe koffie die de zachte, drievoudig gedistilleerde Ierse whisky complimenteert. Je kunt de combo pack, Bushmills Original met Root & Branch Coffee, kopen bij ReserveBar.com, voor $50.
Natasha David van Nitecap in New York City is al fan van de combinatie, en maakt, zonder twijfel, een van de beste Irish Coffees in New York City. Natuurlijk moesten we haar recept hebben, zodat onze altijd nieuwsgierige lezers Natasha’s Real Irish Coffee thuis kunnen namaken en ervan kunnen genieten.
Ingrediënten
- 2 oz. Bushmills Irish Whiskey
- 6 oz. Bushmills x Root & Branch Coffee
- Vanillegeurende slagroom*
- 5 oz. Bruine Suiker Amandel Siroop**
Werkwijze
Breng alle ingrediënten in een warme Irish Coffee mok. Top met een royale dot vanille geurende slagroom. Garneer met vers geraspte sinaasappelschil.
*Om de naar vanille geurende slagroom te maken
- 1 kop verse slagroom
- 1 eetlepel poedersuiker
- 1 theelepel pure vanillesiroop
Klop de slagroom tot je zachte pieken krijgt. Voeg suiker en extract toe en klop tot alles is opgenomen. Bewaar in de koelkast. Ongeveer 2 kopjes (10 porties).
**Om de Bruine Suiker Amandelsiroop te maken
- 2 kopjes Ruwe Suiker
- 1 kopje water
- 1 theelepel Amandelextract
In een blender, voeg suiker en water samen en mix tot de suiker is opgelost. Voeg het extract toe en mix tot het is opgenomen.
Hoe zet je de Bushmills x Root &Tak koffie
Versie 1: Aero Press
- 7 oz. grof gemalen koffie
- 5 oz. water op 194F
- 2 minuten zetten met 10 keer langzaam roeren na 30 seconden
- 30 seconden persen
Versie 2: Espresso Press/French Press
- 2 oz. grof gemalen koffie
- 3 oz. water van 90C / 194F
- 4-minuten brouwen met 10 keer langzaam roeren na 1 minuut
- 10 seconden persen
De Michael Collins
We zijn er nog niet over uit wat tegenwoordig meer gevraagd wordt: Ierse whisky of cocktails met minder ingrediënten. We hebben de twee gecombineerd en willen deze makkelijk te maken whiskeycocktail met 3 ingrediënten van restauranthouder en Ier Donal Brophy met jullie delen, als knipoog naar zijn roots en de vakanties die hij in Ierland doorbracht. Deze cocktail staat op het menu van Highlands NYC in december. In Donal Brophy’s interpretatie van de klassieke Rob Roy-cocktail staat de Ierse legende Michael Collins in de schijnwerpers. Michael Collins is Ierlands eigen dappere held, liefkozend ‘the Big Fella’ genoemd. Hij is de perfecte naamgenoot voor een zelfverzekerde, ingetogen en goed gedefinieerde blend gemaakt met uitstekende componenten. We noemen deze cocktail in Collins’ eigen woorden “full of pluck.”
Ingrediënten
- 3 oz. Red Bush
- 4 streepjes The Bitter Truth NUT Drops and Dashes of Fee Brothers Black Walnut Bitters
- 1 suikerklontje
Methode
In een mengglas voeg je 1 suikerklontje en 4 streepjes The Bitter Truth NUT Drops and Dashes toe en een scheutje soda. Druk alles aan met een muddler. Voeg Red Bush toe en roer. Giet in een martini coup zonder ijs. Garneer met sinaasappelschil.
Santa’s Nightcap
We houden van de naam van deze cocktail die afkomstig is van Daniel Jones, mixologist bij The Powder Room in Los Angeles. De zoete koffietoetsen van Kahlua combineren perfect met het rijke, gedroogde fruit en de subtiele eikenhouten toetsen van The Sexton Single Malt Whiskey. Hoewel erg nieuw op de Amerikaanse markt, lijkt The Sexton al een nietje te zijn in veel invloedrijke bars van L.A. tot New York, en we zijn blij het hier ook te vinden. Dank je wel Daniel Jones!
Ingrediënten
- 2 oz. Godiva White Chocolate
- 1 oz. The Sexton Single Malt Irish Whiskey
- Organische chocoladesiroop
- Kahlúa slagroom
Methode
Smelt de witte chocolade en giet in een shaker. Voeg snel whisky en chocoladesiroop toe. Schud krachtig. Klop de Kahlua-room op en serveer met een chocolade-pepermuntkoekje.
Maze Tov Cocktail
Een andere prachtige creatie van Daniel Jones in The Powder Room in Los Angeles is de Maze Tov. Deze cocktail is eenvoudig te maken en we vinden het geweldig dat er maar drie ingrediënten in zitten. Hoe sneller we hem maken, hoe sneller we ervan kunnen genieten.
Ingrediënten
- 2 oz. Jameson Irish Whiskey
- Splash van ruwe suiker eenvoudige
- 4 streepjes Mister Bitters Cacao & Macadamia
Method
Schud in een glas. Top met geschaafde, ongezoete chocolade.
Lime-Lemon-Spice Holiday Martini
Moira Gilbert mede-oprichter van Muddle & Wilde Mixers zegt dat ze Black Bush whiskey gebruikt om deze cocktail te maken omdat het een grote, kruidige malt is die zijn smaakprofiel zelfverzekerd behoudt, en goed samenwerkt met de lime-lemon-spice mixer. We houden van deze vakantie, geurige cocktail met veel pit en dapperheid. Een mooi alternatief voor de bitters en kruidnagel recepten.
Ingrediënten
- 1 el Muddle & Wilde Lime-Lemon-Spice
- 2 oz. Black Bush Irish Whiskey
- 1 tbps. citroensap
- pimoen
- citroen
- limoen
- ijs
Methode
Combineer Muddle & Wilde Lime-Lemon-Spice, Black Bush, en citroensap (naar smaak) in een shaker met ijs. Goed schudden en zeven in een glas. Garneer met schijfjes persimmon, citroen en limoen.
The Cinnamon Sexton
Adrian Aguilar, bartender in het modieuze Saint Felix op Cahuenga, Los Angeles gaf vorm aan de Cinnamon Sexton – een verwijzing naar de naam van de Ierse single malt whisky. Deze feestelijke cocktail is eenvoudig te maken en nog eenvoudiger te drinken. Geniet ervan.
Ingrediënten
- 1.5 oz. The Sexton Single Malt Irish Whiskey
- 75 oz. Aperol
- 5 oz. Kaneelsiroop*
- 4 streepjes Angoustura Bitters
Wijze
Roeren en serveren boven een groot ijsblok.
*Bij het maken van de siroop verwijder je de kaneelstokjes zodra ze gekookt zijn, en voeg je suiker toe. Door de suiker na het koken toe te voegen, voorkom je die droge smaak die je soms van kaneelsiroop krijgt.
The Grafton Bramble
Met dank aan Highlands in NYC voor deze knipoog naar de oude Ierse dames die op zondag traditioneel hun zelfgemaakte jam met gin in theekopjes schepten, over ijs – in een tijd waarin het ongepast werd geacht voor dames om alcohol te drinken. Het is genoemd The Grafton Bramble naar de hoofdstraat van Dublin, een magische gang van feestelijke etalages, verlichting, muziek en drukte tijdens de feestdagen.
Ingrediënten
- 2 oz. Bushmills Original
- 5 oz. citroensap
- 5 oz. rietsuikersiroop
- Garnering: 1 barlepel van uw favoriete bessensmaakjam
Werkwijze
Combineer alle ingrediënten. Goed schudden. Dubbel zeven in een kristallen rocks glas. Serveer met ijs. Garneer met een lepel jam.