Wortel: eigenschappen, voordelen en voedingswaarde

Gestoomd, gekookt, rauw, gekookt of gewoon vers, de wortel (daucus carota) maakt deel uit van de groep voedingsmiddelen met meer voordelen voor onze gezondheid, zoals opgemerkt door de WHO in verschillende van haar rapporten, dus het raadt consumptie ervan ten zeerste aan.

De wortel is een van de meest geproduceerde en geconsumeerde groenten ter wereld. Azië is de grootste producent, gevolgd door Europa en de Verenigde Staten. Van de wortel weten we dat hij goed is voor ons gezichtsvermogen en voor de gezondheid van onze huid, maar zijn samenstelling, rijk aan vitaminen en mineralen, brengt nog vele andere voordelen voor ons lichaam met zich mee.

Wortel

Voedingswaarde

Calorieën: 39

Eiwit: 1,25 g

Koolhydraten: 6,9 g

Vezel: 2,6

Totaal vet: 0,20 g

Calcium 27: 24 mg

Iron: 0,47 mg

Iodium: 6,53 mg

Magnesium: 11,24 mg

Natrium: 61 mg

Potassium: 321 mg

Fosfor: 19 mg

Vitamine C: 6, 48 mg

Eigenschappen en voordelen

Goed voor tanden

Het eten van rauwe wortelen versterkt tanden en tandvlees. Bovendien is fluoride, aanwezig in voedingsmiddelen zoals wortelen, spinazie of appels, een belangrijk mineraal voor de verzorging van het tandglazuur.

Geïndiceerd om darmproblemen te verbeteren

Helpt constipatie en maagpijn te bestrijden. Dankzij het hoge vezelgehalte voorkomt het constipatie. Bovendien verzacht het maagongemakken en een teveel aan zuur. Daarom zijn wortelen een uitstekende keuze als we last hebben van gastritis.

Diuretisch

Omwille van het hoge watergehalte zijn ze diuretisch en helpen ze bij het uiteenvallen van nierstenen.

Energie voor onze hersenen

Rijk aan kalium en fosfor, zijn wortelen een remedie voor vermoeide geesten en rafelige zenuwen.

Goed voor uw ogen

Bèta-caroteen is een krachtige beschermer die vroegtijdige veroudering voorkomt. Ze beschermen ons netvlies en voorkomen het ontstaan van staar. De dagelijkse inname van wortelen wordt vooral aanbevolen bij verlies van gezichtsscherpte.

Goed voor nagels en haar

Zij versterken en revitaliseren de nagels en het haar dankzij het bètacaroteen dat ze bevatten.

Goed voor de nagels en het haar

Goed voor de nagels en het haar dankzij het bètacaroteen dat ze bevatten.

Goed voor de nagels en het haar.