Ofengerösteter Pattypan-Kürbis mit Schalotten und Kräutern

Pattypan-Kürbis könnte wegen seines Aussehens besser als „fliegende Untertasse“ bezeichnet werden – und das ist er tatsächlich manchmal. Der Pattypan-Kürbis ist klein, rund und flach, mit Kanten, die an ein außerirdisches Raumschiff erinnern. (Manche sagen, dieser kleine Kürbis sieht aus wie ein schottischer Tam.) Er kann gelb, weiß oder grün sein, oder eine Kombination davon.

Abgesehen von seinem Aussehen ist der Pattypan-Kürbis vielseitig und eignet sich für einige köstliche Sommerrezepte. Sie können ihn wie jeden anderen Sommerkürbis oder Zucchini verwenden, und Sie müssen ihn auch nicht schälen, bevor Sie ihn kochen. Er kann gegrillt, gebraten oder, wie in diesem Fall, im Ofen gebraten werden. Er neigt dazu, etwas fester zu bleiben, wenn er gekocht wird, als gelber oder grüner Kürbis. Pattypan-Kürbis hat einen leicht buttrigen Geschmack, obwohl manche Leute meinen, dass er eher nach Olivenöl schmeckt; man könnte auch sagen, er schmeckt nach dem, womit man ihn kombiniert.

Dieses einfache Rezept für gebratenen Pattypan-Kürbis verwendet Schalotten und Kräuter und ist eine wunderbare Beilage für Dinnerpartys. Dieses Rezept reicht für zwei Personen, aber Sie können es verdoppeln oder verdreifachen, wenn Sie eine größere Menge füttern wollen. Es eignet sich besonders gut als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Lachs.