Pfefferminz-Mokka-Latte
Klassische Urlaubsaromen von spritziger Pfefferminze und reicher Schokolade aromatisieren dieses festliche Kaffeegetränk. Ein Klecks aufgeschäumte Milch – dank eines einfachen Tricks aus der Mikrowelle – verleiht ein wenig Flair. Fettreduzierte und fettfreie Milch eignen sich am besten zum Aufschäumen in der Mikrowelle. Rühren Sie die Milch in einem verschlossenen Behälter um und erhitzen Sie sie dann in der Mikrowelle, um den Schaum zu fixieren – ein ausgefallener Aufschäumer ist nicht erforderlich. Pfefferminzöl, das viel konzentrierter ist als alkoholverdünnter Extrakt, verleiht mit nur ein paar Tropfen einen kräftigen Minzgeschmack. Sie finden es bei Whole Foods oder in Naturkostläden in der Abteilung für ätherische Öle. Während wir sehr dunkle Schokolade (80 Prozent oder mehr) lieben, funktioniert Zartbitter hier am besten und sorgt für einen runderen, sanfteren Geschmack.
Zutaten
2 Tassen stark gebrühter Kaffee
1/2 Tasse 2% fettarme Milch, geteilt
3 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
1 Unze 60%ige Zartbitterschokolade, fein gehackt
1 bis 2 Tropfen Pfefferminzöl
Zerkleinerte Pfefferminzstangen (optional)
Ernährung
Kalorien 61
Fett 2.1g
Fett 1,2g
Monofett 0,2g
Polyfett 0,0g
Eiweiß 1g
Kohlenhydrate 11g
Faser 1g
Cholesterin 2mg
Eisen 0.0mg
Natrium 11mg
Kalzium 27mg
Zucker 10g
Est. zugesetzter Zucker 8g
How to Make It
Kaffee und 1/4 Tasse Milch in einem kleinen Kochtopf bei niedriger Hitze verrühren. Zucker, Kakao und Schokolade in den Topf geben; bei niedriger Hitze 4 Minuten kochen oder bis die Schokolade geschmolzen ist, dabei häufig umrühren. (Nicht kochen lassen.) Pfefferminzöl einrühren. Heiße Kaffeemischung auf 6 kleine Kaffeetassen verteilen.
Restliche 1/4 Tasse Milch in einen mikrowellensicheren 1-Tassen-Behälter mit Deckel geben. 1 Minute lang kräftig schütteln oder bis die Milch schaumig ist und ihr Volumen verdoppelt hat. Nehmen Sie den Deckel ab; stellen Sie die Milch für 30 Sekunden auf HIGH. Geben Sie auf jede Kaffeetasse einen Klecks Milchschaum. Verteilen Sie die restliche heiße Milch gleichmäßig auf die Tassen. Garnieren Sie jede Tasse mit zerstoßener Pfefferminze, falls gewünscht.