1

Przegląd opublikowany w The Journal of the American Osteopathic Association wykazał, że witamina D nie może być metabolizowana bez wystarczającego poziomu magnezu, co oznacza, że witamina D pozostaje zmagazynowana i nieaktywna aż u 50 procent Amerykanów.

„Ludzie przyjmują suplementy witaminy D, ale nie zdają sobie sprawy, jak jest ona metabolizowana. Bez magnezu, witamina D nie jest tak naprawdę użyteczna ani bezpieczna” – mówi współautor badania Mohammed S. Razzaque, MBBS, PhD, profesor patologii w Lake Erie College of Osteopathic Medicine.

Razzaque wyjaśnia, że spożywanie suplementów witaminy D może zwiększyć poziom wapnia i fosforanów u danej osoby, nawet jeśli nadal występuje u niej niedobór witaminy D. Problemem jest to, że ludzie mogą cierpieć z powodu zwapnienia naczyń krwionośnych, jeśli ich poziom magnezu nie jest wystarczająco wysoki, aby zapobiec temu powikłaniu.

Pacjenci z optymalnym poziomem magnezu wymagają mniej suplementacji witaminą D, aby osiągnąć wystarczający poziom witaminy D. Magnez zmniejsza również osteoporozę, pomagając złagodzić ryzyko złamania kości, które może być przypisane niskiemu poziomowi witaminy D, zauważył Razzaque.

Brak któregokolwiek z tych składników odżywczych jest związany z różnymi zaburzeniami, w tym deformacjami szkieletu, chorobami układu krążenia i zespołem metabolicznym.

Pomimo że zalecane dzienne spożycie magnezu wynosi 420 mg dla mężczyzn i 320 mg dla kobiet, standardowa dieta w Stanach Zjednoczonych zawiera tylko około 50 procent tej ilości. Szacuje się, że połowa populacji spożywa dietę ubogą w magnez.

Badacze twierdzą, że spożycie magnezu z naturalnej żywności zmniejszyło się w ciągu ostatnich kilku dekad, z powodu uprzemysłowienia rolnictwa i zmian w nawykach żywieniowych. Status magnezu jest niski w populacjach, które spożywają przetworzoną żywność, która jest bogata w rafinowane ziarna, tłuszcz, fosforany i cukier.

„Spożywając optymalną ilość magnezu, można obniżyć ryzyko niedoboru witaminy D i zmniejszyć zależność od suplementów witaminy D” – mówi Razzaque.

Magnez jest czwartym najbardziej obfitym minerałem w organizmie człowieka po wapniu, potasie i sodzie. Pokarmy bogate w magnez to migdały, banany, fasola, brokuły, brązowy ryż, nerkowce, żółtko jaja, olej rybny, siemię lniane, zielone warzywa, mleko, grzyby, inne orzechy, płatki owsiane, nasiona dyni, nasiona sezamu, soja, nasiona słonecznika, słodka kukurydza, tofu i pełne ziarna.