15 Thirty-Second Ways to Jazz Up Plain Rice
Najprostszym sposobem przygotowania ryżu i ziaren jest ugotowanie ich. Wolę używać tylko tyle wody, ile w pełni wchłoną, ale możesz też ugotować je w stylu makaronu w dużej ilości wrzącej wody i odcedzić. Grzanki na suchej patelni lub smażenie na patelni z odrobiną oleju lub innego tłuszczu może wzmocnić smak i teksturę ziaren, i oczywiście prawdopodobnie będziesz chciał dodać inne składniki co najmniej kilka razy, ale rzadko jest coś bardziej skomplikowanego niż to.
Po ugotowaniu, możesz utrzymać ryż i ziarna ciepłe i puszyste do 30 minut lub tak. Po spulchnieniu, pozostaw pokrywkę na garnku i ustaw garnek na najniższym możliwym ogniu lub zawiń garnek w ręcznik. Resztki ryżu i ziaren można przechowywać w lodówce przez kilka dni, a ziarna w zamrażarce przez kilka miesięcy. Dlatego, jeśli to tylko możliwe, rób podwójne lub nawet potrójne porcje. Jeśli chodzi o dodatki, oto one:
- Wmieszaj łyżkę stołową lub więcej masła.
- Wmieszaj łyżkę stołową lub więcej oliwy z oliwek.
- Posmaruj sosem sojowym.
- Dodaj dużo pieprzu.
- Wmieszaj kilka łyżek stołowych zmielonych świeżych ziół, najlepiej podgrzanych najpierw w roztopionym maśle.
- Przygotuj kilka łyżek stołowych mielonego czosnku, pora, szalotki w oliwie z oliwek lub na maśle, aż będą miękkie i dodasz je do masy.
- Dodaj sok z cytryny do smaku (świetny z masłem i pieprzem).
- Wmieszaj 1/2 filiżanki lub tak startego lub pokruszonego sera, od łagodnego do mocnego.
- Wmieszaj 1/2 do 1 filiżanki ugotowanej fasoli, z odrobiną jej płynu.
- Wmieszaj odrobinę cynamonu, ziela angielskiego, gałki muszkatołowej i/lub goździków – zachowaj umiar i upewnij się, że smakujesz.
- Dodaj do 1/2 filiżanki pokruszonego gotowanego boczku, kiełbasy, chorizo lub posiekanej szynki.
- Dodaj do 1/2 filiżanki suszonych krewetek lub kilka puree z anchois.Przypraw dowolną mieszanką przypraw.
- Zamiast części lub całości wody, użyj bulionu.
- Dopraw odrobiną sosu pomidorowego.
.