5 Healthiest Green Vegetables You Should be Eating Every Day

Wszyscy wiemy, że organiczne, niemodyfikowane genetycznie owoce i warzywa – zwłaszcza zielone owoce i warzywa – są dla nas dobre. Jednak niektóre z nich są o wiele lepsze od innych. Na szczęście, wiele z naszych ulubionych w całym czasie są pakowane z witamin, minerałów, błonnika, a niektóre nawet mają białko. Nie wspominając o tym, że zielenina jest bardzo uniwersalna i łatwa do włączenia do posiłków, przekąsek i smoothie.

Po pierwsze, co jest takiego złego w żywności uprawianej konwencjonalnie i GMO? Organizmy modyfikowane genetycznie, czyli GMO, to rośliny i zwierzęta, które powstały poprzez połączenie DNA różnych gatunków w sposób, który nie mógł powstać w naturze lub poprzez tradycyjne krzyżowanie. Nikt nie wie na pewno, jaki będzie to miało na nas wpływ w dłuższej perspektywie.

Jasne jest to, że GMO są hodowane, aby oprzeć się pestycydom, które są stosowane w coraz większych ilościach. Zarówno GMO, jak i konwencjonalne produkty są uprawiane przy użyciu koktajlu chemikaliów, w tym fungicydów, herbicydów i pestycydów. W końcu dostają się one do naszego organizmu poprzez to, co jemy. W rzeczywistości, ponad 90% Amerykanów ma pozostałości pestycydów lub ich produktów ubocznych w swoich ciałach, głównie w wyniku żywności, którą spożywamy.1

Ponieważ żywność GMO obecnie nie musi być oznakowana, możesz nawet nie wiedzieć, kiedy ją jesz. Dlatego najlepszym sposobem na zmniejszenie ryzyka spożycia pestycydów jest kupowanie organicznych, certyfikowanych owoców i warzyw bez GMO.

Ale produkty organiczne mają swoje wady. Mogą być drogie, zwłaszcza jeśli kupujesz produkty poza sezonem. W zależności od tego, gdzie mieszkasz, może być trudno je znaleźć. Ze względu na wysiłek i koszty związane z zakupem i gotowaniem warzyw organicznych, zalecam skupianie się na odmianach o największej zawartości składników odżywczych. To właśnie zrobiłam, kiedy stworzyłam mój proszek Organic Greens!

Jakie są więc najlepsze opcje? Czy zielona gorczyca, szpinak, brukselka, boćwina lub mniszek lekarski to najkorzystniejsze, najwygodniejsze, najzdrowsze i najsmaczniejsze opcje? Odpowiedzi mogą cię zaskoczyć.

Dzisiaj podam ci wszystkie szczegóły na temat pięciu najzdrowszych zielonych warzyw. Następnie zasugeruję świetny sposób na włączenie większej ilości zieleni poprzez wykorzystanie moich Organicznych Zieleni do najlepszych zielonych smoothie receptur. Jest to kluczowy składnik smoothie, które piję każdego ranka!

5-gwiazdkowych zielonych warzyw

Te pięć zielonych warzyw może zoptymalizować twoje spożycie niezbędnych witamin i składników odżywczych.

Jarmuż

To liściaste warzywo ma przewagę dzięki swoim twardym, zielonym liściom. W przeciwieństwie do sałaty i szpinaku, jarmuż jest warzywem krzyżowym. Jarmuż zawiera nie tylko witaminy K, C, A i B6 oraz minerały, w tym folian, błonnik i mangan, ale także glukozynolany.

Glukozynolany są związkami zawierającymi siarkę. Są one rozkładane na izotiocyjaniany i indol-3 karbinol, gdy są siekane lub żute. Izotiocyjaniany i indol-3-karbinol wspierają zdrowy proces zapalny i pomagają chronić zdrowe komórki przed uszkodzeniem. 2

Więc jaki jest pyszny sposób na uzyskanie wszystkich korzyści zdrowotnych jarmużu? Cóż, oczywiście możesz jeść surową sałatkę z jarmużu, ale jest jeszcze lepszy sposób! Połącz jarmuż z odrobiną oliwy z oliwek i podgrzej na patelni na kuchence, co uzupełni jego lekko gorzki smak. Ciepło i oliwa z oliwek pomogą rozbić włókna i sprawią, że składniki odżywcze będą bardziej przyswajalne.

Przy odpowiednim przygotowaniu jarmuż może nawet pomóc zrównoważyć poziom cholesterolu LDL w twoim organizmie.

Kiełki brokułów

Warzywa krzyżowe nadal znajdują się na szczycie listy z kiełkami brokułów. Ten niedojrzały brokuł, zbierany, gdy ma zaledwie 3-4 dni, oferuje więcej witamin niż jego w pełni rozwinięty odpowiednik.

3-uncjowa porcja kiełków brokuła zawiera:

• 60% zalecanego dziennego spożycia witaminy C
• 10% zalecanego spożycia witaminy A
• 6% zalecanego spożycia wapnia
• 4% zalecanego spożycia żelaza3
• 2g białka
• 4g błonnika pokarmowego4

Kiełki brokuła dołączają do jarmużu w zawartości glukozynolanów. W tym przypadku jest to sulforafan. Sulforafan może wspierać organizm w obronie przed stresem oksydacyjnym. Może również wspierać zdrowe środowisko trawienne.5

Kolejnym świetnym powodem, aby włączyć kiełki brokuła do swojej diety jest ich lekko chrupiąca tekstura i pikantny smak. Kiełki brokuła sprawią, że Twoja sałatka zmieni się ze zwykłej w przepysznie aromatyczną przystawkę. Polecam spożywanie ich na surowo, ponieważ gotowanie dezaktywuje enzym, który przekształca glukozynolany w izotiocyjaniany.

Jest jeden minus kiełków brokuła (nawet jeśli hodujesz je w domu) – są dość podatne na E-coli. MUSISZ je dokładnie umyć. Jeśli upewnisz się, że właściwie je myjesz, kiełki brokułów są doskonałym dodatkiem do Twojej diety. Absolutnie najbezpieczniejszym sposobem włączenia ich do diety jest suplementacja, taka jak moje Organic Greens.

Szpinak

Warzywa krzyżowe na bok, szpinak jest najbardziej energetyczną zielenią liściastą. Najczęstszą odmianą szpinaku w sklepach spożywczych, zarówno świeżego, jak i mrożonego, jest szpinak płaski lub gładkolistny. Inne popularne odmiany to szpinak typu savoy i semi-savoy, które mają bardziej pomarszczone i grubsze liście.6

Zielone liście szpinaku zawierają duże ilości składników odżywczych, w tym witaminy K, A, C, E i B2. Szpinak zawiera również folian, wapń, potas, mangan, cynk, błonnik i wiele innych. Te składniki odżywcze są kluczowe dla optymalnego funkcjonowania organizmu. Wspomagają masę mięśniową, gęstość kości, zdrowie serca, funkcjonowanie nerek i odpowiedź zapalną organizmu.

Szpinak jest również znany z wysokiej zawartości białka. Zawiera on aż 3 gramy białka na 100 gramową porcję szpinaku.7 To może nie brzmieć jak dużo, gdy porównamy go z masłem orzechowym, z 25 gramami na 100-gramową porcję. Ale znowu, kto stawia masło orzechowe w sałatce?

Gdy porównasz to z sałatą rzymską, która ma mniej niż pół grama, okazuje się, że to świetny wybór. Wszystko to z garści liści? Cóż, są pewne zastrzeżenia…

Wartość odżywcza szpinaku zmienia się w zależności od tego, jak go przygotujesz. Wiele witamin i minerałów, w tym witamina C i folianów są tracone, gdy szpinak jest gotowany. Z drugiej strony, gotowany szpinak dostarcza wyższego poziomu witaminy A i żelaza niż ten spożywany na surowo.8 Dodatkowo, jedna filiżanka gotowanego szpinaku zawiera 839 mg potasu i 4 gramy błonnika.

Spirulina

Niespodzianka! Ta pożywna alga nie jest przeznaczona tylko na ładne, turkusowe smoothie (choć jest to dobry sposób na jej spożywanie). Spirulina jest w rzeczywistości jednym z najbardziej imponujących zielenin, jakie możesz dodać do swojej diety. Badania wykazują, że spirulina może pomóc wspierać regularne funkcje odpornościowe i zdrową równowagę histamin w organizmie.9

Jednakże nie spodziewam się, że większość ludzi sięgnie po dużą miskę spiruliny. Dlatego właśnie włączyłem certyfikowaną organiczną formę sproszkowaną do mojej Organic Greens.

W sproszkowanej formie, 100 gramów spiruliny zawiera wyjątkowe wartości witamin, minerałów i białka. Sproszkowana spirulina zawiera 60-70% białka, w zależności od miejsca, w którym została zebrana! Jest pełna witaminy A, beta-karotenu, witaminy K i szeregu witamin z grupy B.10 Jedna porcja spiruliny pozwala uzyskać prawie 50% dziennego zalecanego spożycia wapnia dla kobiet.11

Włączenie spiruliny do diety może pomóc w utrzymaniu zdrowego poziomu cholesterolu.12 Spirulina może również wspierać aktywację enzymów przeciwutleniających i rozkład ważnych lipidów. Może również zwiększać aktywność komórek, które chronią przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.13 Teraz, kiedy już jesteś ze mną w swoim uznaniu dla alg, przejdźmy do słodkowodnego przyjaciela spiruliny.

Chlorella

Ta słodkowodna alga jest pełna niesamowitych ilości składników odżywczych, w tym białka, witamin, minerałów i dużej liczby polisacharydów o działaniu przeciwutleniającym. Są one znane z tego, że wspierają wiele procesów wewnętrznych, w tym układ odpornościowy i modulację stanów zapalnych.14

Z tymi korzyściami, nie jest zaskoczeniem, że chlorella może pomóc w promowaniu detoksykacji w organizmie.15 Badania pokazują nawet, że codzienna dawka chlorelli może promować zdrowe ciśnienie krwi i poziom cholesterolu w surowicy. Chlorella może również wspomagać gojenie się ran i wzmacniać funkcje odpornościowe.16,17

Jedna uncja chlorelli zawiera:

• Białko-16g
• Witaminę A-287% RDA
• Witaminę B2-71% RDA
• Witaminę B3-33% RDA
• Żelazo-202% RDA
• Magnez-22% >RDA
• Cynk-133% RDA

Mimo tych imponujących liczb, w zależności od sposobu zbioru chlorelli, poziomy tych składników odżywczych mogą się różnić. Najlepiej jest znaleźć wiarygodne źródło chlorelli, aby mieć pewność, że otrzymujesz najlepsze składniki odżywcze. Ważne jest również, aby pamiętać, że dzienna dawka jednej uncji chlorelli jest droga. Jest to o wiele wygodniejsze niż znalezienie zielonego proszku, takiego jak mój Organic Greens, który zawiera chlorellę!

Jaki jest najlepszy sposób na uzyskanie wszystkich zielonych składników?

Zachęcam do włączenia wszystkich kolorów owoców i warzyw do swojej diety. Jednak rozumiem, że nie zawsze są to opcje dostępne w porę lub apetyczne. Na szczęście, możesz czerpać korzyści zdrowotne z tych pięciu kluczowych zielonych bez kłopotów z gotowaniem.

My Organic Greens w proszku to odżywcza moc! Ułatwia dodawanie certyfikowanych organicznych, roślinnych składników odżywczych do diety. Dodaj Organic Greens do swojego ulubionego przepisu na zielony napój z mrożonymi owocami i białkiem w proszku. Aby uzyskać dodatkowy zastrzyk składników odżywczych, dodaj kilka czerwonych owoców i warzyw, takich jak jabłka lub buraki. Przy zakupie Organic Greens dołączam nawet darmowy eBook z wieloma smacznymi przepisami, które ułatwiają wypróbowanie nowego napoju każdego dnia!

Zielony sok organiczny to świetny sposób na uzyskanie niesamowitych składników odżywczych z zielonych warzyw liściastych. Z tymi pięcioma warzywami w diecie, możesz zrobić kilka wielkich skoków na swojej drodze do optymalnego zdrowia i dobrego samopoczucia.