6 Niezwykle Smakowitych Substytutów Rosołu Wołowego, których powinieneś użyć

Potrzebujesz substytutu rosołu wołowego do swojego sosu, zupy, gulaszu, placka pasterskiego lub pieczeni i nie wiesz, czego użyć jako alternatywy.

Czy wiesz, że?

Słowo bulion pochodzi od francuskiego słowa bouillir, które oznacza gotować.

Jest jakiś rodzaj ogromnej przyjemności w dodawaniu dobrego rozprysku ulubionego bulionu do potrawy, którą gotujesz. Skwierczący dźwięk to sprawia, jak bogaty, gruby płyn uderza w gorącej patelni spalania może wydawać się jak muzyka do miłośnika żywności. Aromat, który emanuje, zapewnia i upewnia cię, że jesteś w dla dość treat.

Jeden taki bulion powszechnie używany w sosach, zupach, gulaszach i do duszenia mięsa, jest bulion wołowy. Jak wiele składników, w czasach, gdy ich zabraknie. Co wtedy zrobić? Give up on the menu?

Why not try some of the beef broth substitutes given below that you can use in almost any and every meal-be it beef stew, soup, gravy, shepherd’s pie, pot roast, french onion soup, or even your favorite chili.

Zamiennik rosołu wołowego

Zapas wołowy

Jeśli wołowina nie jest problemem, to zawsze możesz spróbować zamienić rosół wołowy na wywar wołowy. Smakuje on podobnie do rosołu, i możesz go użyć tak samo prosto, jak użyłbyś rosołu.

W przypadku, gdy zastanawiałeś się nad różnicą pomiędzy rosołem a wywarem, jest ona prosta i oczywista. Podczas gdy rosół robi przez gotować i zmniejszać mięso wraz z kośćmi mięso, zapas jest głównie redukcją gotowanych kości wołowych i warzyw. Bulion, jednakże, będzie miał mniej mięsny smak i ciało.

Kostki bulionowe

Kostki bulionowe to kostki pełne smaku, które mogą trwać miesiącami, jeśli są odpowiednio przechowywane. Te małe kostki to skoncentrowane zapasy, które zostały wysuszone, zmielone i sprasowane do postaci kostek.

Jeśli rozważasz użycie kostki bulionowej, zastąp bulion filiżanką roztworu kostki bulionowej i wody. Rozpuść 1 kostkę we wrzącej wodzie lub dodaj kostkę do filiżanki wody i doprowadź do wrzenia, aż kostka całkowicie się rozpuści.

Roztwór warzywny

Roztwory warzywne są jednym z najczęstszych substytutów dla każdego wywaru mięsnego. Możesz dodać prawie każde aromatyczne warzywa, viz. grzyby, czosnek, cebulę, marchew, etc., aby nadać rosołowi bogaty smak. Spróbuj dodać trochę włoskich przypraw, liść laurowy, rozmaryn, pieprz, tymianek, podczas gdy sauteing warzywa tak, że smaki są dobrze infused.

Jak do użytku, zastąpić każdą filiżankę wywaru wołowego z bulionu warzywnego, i jesteś dobry, aby przejść. Aby nadać potrawie smakowity cios, dodaj do niej odrobinę czerwonego wina i sosu sojowego. Możesz również dodać trochę hatcho miso, tylko po to, aby nadać mu nieoczekiwany smak.

Rosół grzybowy

Bardzo łatwo jest zrobić rosół grzybowy w domu, wszystko co musisz zrobić to podsmażyć żółtą cebulę, marchewkę, dodać różne grzyby, suszone lub świeże, gałązki pietruszki, tymianek, liść laurowy, kilka ziaren pieprzu, trochę soli, wody i doprowadzić do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu, aż się zredukuje. Możesz zastąpić różnorodne grzyby lub dodać tylko pieczarki. Będziesz wiedział, że rosół jest gotowy, gdy wszystkie warzywa będą miękkie, a wywar będzie miał grzybowy smak. Though this might take an hour or so.

To give your mushroom broth a little oomph, add in a splash of red wine and a dash soy sauce while sauteing the vegetables. Możesz również spróbować dodać trochę pasty miso- just in case you are in the mood to try something new and a little crazy!

Wino lub piwo

Wina, a nawet piwo, stanowią świetny dodatek podczas duszenia mięs, dodawania ich do gulaszu, chili i sosu.

Możesz użyć pół na pół jasnego piwa lub wina i wody. Pay caution to the liquids as they need to cook thoroughly and evaporate any alcohol content. W przypadku, gdy nie chcesz używać piwa, możesz je zastąpić jakimś piwem bezalkoholowym. Zwróć szczególną uwagę na ciepło, aby zapobiec zapaleniu się bulionu. Możesz rozważyć zastąpienie białego wina czerwonym.

Sos sojowy

Jest to nieco niekonwencjonalne, ale stanowi wyjątkowy zamiennik dla bulionu wołowego. Po prostu dodaj łyżkę sosu sojowego i sosu stekowego do swojego bulionu warzywnego, i masz go, kolejną świetną alternatywę.

W przypadku, gdy chcesz całkowicie uniknąć bulionu, możesz dodać łyżkę sosu sojowego do filiżanki wody, dobrze wymieszać. 1 filiżanka bulionu może być zastąpiona 1 filiżanką roztworu sosu sojowego.

Najlepszą częścią gotowania jest pożeranie swojego dzieła i świadomość, że cała twoja ciężka praca pięknie się opłaciła. Jest to szczególnie ważne, gdy próbujesz czegoś nowego, nawet jeśli jest to mała zmiana, taka jak użycie substytutu składnika, co sprawia, że jest to warte wszystkich wysiłków.