7 korzyści zdrowotnych octu balsamicznego dla utraty wagi, skóry i nie tylko

Przegląd

Ocet balsamiczny jest głęboko brązowym octem, który jest wytwarzany z niesfermentowanego soku winogronowego. Znany jest z charakterystycznego, odważnego, złożonego smaku i cierpkiego posmaku. Prawdziwy ocet balsamiczny dojrzewa w beczkach przez miesiące, a nawet lata, i może być dość drogi. Ocet balsamiczny stał się popularnym składnikiem przetworów spożywczych, zwłaszcza sosów sałatkowych i marynat. Ludzie stosują go jako dodatek o niskiej zawartości tłuszczu i część zdrowej dla serca diety.

Niektórzy uważają, że ocet balsamiczny sam w sobie jest dla ciebie dobry. Sugeruje się, że ocet balsamiczny może przyczynić się do utraty wagi, niskiego poziomu cholesterolu, a nawet promiennej cery.

Pomaga obniżyć poziom cholesterolu

Wśród wszystkich zalet octu balsamicznego, ta jest być może najlepiej udokumentowana. Ocet balsamiczny jest doskonałym wyborem dla tych, którzy chcą utrzymać lub obniżyć poziom cholesterolu. Przeciwutleniacze znajdujące się w occie balsamicznym celują w „komórki padlinożerne”, które są toksyczne dla Twojego organizmu i podnoszą poziom LDL (niezdrowego cholesterolu). Spożywając ocet balsamiczny jako dressing lub glazurę, możesz spożyć wystarczająco dużo, aby pomóc swojemu organizmowi chronić się przed zatkaniem tętnic.

Pomaga w zdrowym trawieniu

Głównym aktywnym związkiem w occie balsamicznym jest kwas octowy, który zawiera szczepy bakterii probiotycznych. Te probiotyki nie tylko konserwują żywność – mogą również umożliwić zdrowe trawienie i poprawić zdrowie jelit. Istnieją również korzyści dla układu odpornościowego wynikające z posiadania tych zdrowych bakterii, zwanych biome jelitowym. Związki probiotyczne zawarte w kwasie octowym mogą być częścią powodu, dla którego niektórzy ludzie przysięgają, że ocet balsamiczny sprawia, że czują się syci.

Wspiera utratę wagi

Rodzina octów znana jest ze swoich właściwości zapobiegających otyłości, a ocet balsamiczny nie jest tu wyjątkiem. Jak wspomniano powyżej, ocet balsamiczny zawiera związki probiotyczne, które pomagają dłużej czuć się sytym. W przeciwieństwie do innych środków aromatyzujących, takich jak masło czy majonez, ocet balsamiczny nie zawiera tłuszczu. Chociaż nie jest to magiczna mikstura odchudzająca, istnieją powody, aby wierzyć, że włączenie octu balsamicznego do diety pomoże ci osiągnąć cele związane z utratą wagi.

Jest przyjazny dla cukrzyków

Ocet balsamiczny jest antyglikemiczny. W przeglądzie z 2006 r. badania wykazały nawet, że po spożyciu octu osoby z insulinoopornością doświadczają plateau poziomu cukru we krwi na okres do pięciu godzin. Używanie octu balsamicznego jako przyprawy może sprawić, że Twoje posiłki będą bardziej przyjazne cukrzykom i pomoże Ci uniknąć skoków cukru we krwi, które zdarzają się po jedzeniu.

Poprawia krążenie krwi

Ocet balsamiczny zawiera polifenole, które są badane pod kątem tego, jak pomagają Twojemu układowi sercowo-naczyniowemu. Być może nie myślisz o tym często, ale ocet balsamiczny jest produktem owocowym, ponieważ jest wytwarzany z winogron. Odkryto, że winogrona zapobiegają zlepianiu się płytek krwi, co może zapobiegać chorobom serca. Może to być część powodu, dla którego kultury śródziemnomorskie od wieków używają octu balsamicznego jako składnika „leczniczego” i „przeciwstarzeniowego”.

Może pomóc w nadciśnieniu

Korzyści octu balsamicznego dla układu sercowo-naczyniowego rozciągają się również na ciśnienie krwi. Badania laboratoryjne z 2001 roku wykazały, że szczury z nadciśnieniem miały lepsze ciśnienie krwi po spożyciu octu przez długi okres czasu. Spożywając 1 do 2 łyżeczek octu balsamicznego jako sos lub marynatę, nie tylko sprawiasz, że twoje jedzenie jest smaczniejsze, ale także pomagasz swojemu sercu.

Może poprawić stan twojej skóry

Inne rodzaje octu, takie jak ocet jabłkowy, mogą być bardziej atrakcyjne jako miejscowe środki na trądzik, ponieważ zapach octu balsamicznego jest dość ostry. Ciemny, podatny na plamy kolor octu balsamicznego może również zniechęcić Cię do stosowania go bezpośrednio na twarz. Jednak ocet balsamiczny zawiera zarówno kwas octowy, jak i związki antybakteryjne oraz przeciwutleniacze. Spożywanie octu balsamicznego w ramach regularnej diety może sprawić, że Twoja skóra będzie wyglądać czyściej, a cera stanie się jaśniejsza.