7 Najlepszych marek zdrowego hummusu do kupienia, według dietetyków

Hummus jest wszędzie. Kremowy dip z ciecierzycy, który pochodzi z Bliskiego Wschodu, szybko stał się jednym z najbardziej popularnych produktów spożywczych, i łatwo zrozumieć dlaczego. Smakowite smarowidło jest tradycyjnie przygotowywane z gotowanej ciecierzycy mieszanej z tahini, oliwą z oliwek i sokiem z cytryny wraz z dodatkami smakowymi, takimi jak czosnek lub pieczona czerwona papryka. Hummus jest doskonałym dodatkiem do kanapek lub wrapów (kto potrzebuje wysokokalorycznego majonezu?), działa jako świetny dip do warzyw lub krakersów, gdy masz ochotę na łatwą i zdrową przekąskę, a nawet może być użyty jako dodatek do sałatki lub wzbogacający sos sałatkowy.

Co więcej? Oprócz wygody i wszechstronności, profil żywieniowy hummusu jest nie do pogardzenia. W swojej najczystszej postaci (tj. bez żadnych dodatków, sztucznych składników lub dodatkowego sodu), hummus jest dobrym źródłem żelaza, białka i błonnika, a jednocześnie ma niską zawartość węglowodanów.

„Dwie łyżki stołowe hummusu zapewniają przyzwoite źródło białka (2 gramy), błonnika (~2 gramy), żelaza (2-4% dziennej wartości), i jest bogaty w wiele innych witamin/minerałów”, wyjaśnia zarejestrowany dietetyk Jim White, RD, ACSM, i właściciel Jim White Fitness Nutrition Studios. „Jest to białko roślinne, a zatem niskokaloryczne (około 60-70 kalorii na porcję), o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych, sodu i cholesterolu, które są często wysokie w źródłach białka zwierzęcego.”

Innymi słowy, hummus jest w zasadzie marzeniem o utracie wagi. W rzeczywistości, badanie z 2010 roku w czasopiśmie Advances in Nutrition powiązało wyższe spożycie roślin strączkowych, takich jak ciecierzyca, z niższą wagą ciała i poprawą sytości.

Jednakże, jak to często bywa, gdy jedzenie staje się modne, istnieją teraz dziesiątki odmian hummusu do wyboru i nie wszystkie zasługują na miejsce w twojej diecie. Mając to na uwadze, skonsultowaliśmy się z zespołem zarejestrowanych dietetyków i ekspertów ds. żywienia, aby dowiedzieć się, jak odróżniają najlepsze kupione w sklepie marki hummusu od najgorszych.

Jak wybrać najlepszy hummus?

Przy wyborze „najlepszego” hummusu wokół, istnieje wiele czynników do rozważenia. „Ogólnie rzecz biorąc, musisz zwracać uwagę na zawartość sodu i błonnika w hummusie, który wybierasz” – mówi Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, która jest członkiem rady doradczej Fitter Living. Spróbuj wybrać hummus, który ma najmniejszą ilość sodu i największą ilość błonnika.

Przewiń w dół, aby poznać czynniki, na które należy zwracać uwagę:

• Sód: Jeśli chodzi o sód, mniej znaczy więcej. „Wiele produktów hummusu jest uważanych za żywność 'niskosodową', w tym sensie, że mają mniej niż 140 miligramów sodu na porcję. To świetnie!” – mówi Miller. „Jeśli decydujesz się między dwiema wersjami hummusu, zdecyduj się na ten, który jest niższy w sodzie.”
• Błonnik: Ten sycący składnik odżywczy, który znajduje się w ciecierzycy, jest częścią tego, co czyni hummus tak zdrowym jedzeniem. Kupując hummus, szukaj takiego, który zawiera błonnik i rozważ spożywanie go z innym pokarmem o wysokiej zawartości błonnika. „Większość Amerykanów nie spożywa zalecanego spożycia błonnika dla dorosłych (25 gramów błonnika dziennie dla kobiet; 38 gramów błonnika dziennie dla mężczyzn). Jeśli połączysz hummus z warzywami lub pełnoziarnistymi, zdrowymi krakersami, możesz mieć wspaniałą, wysokobłonnikową przekąskę lub posiłek” – zauważa Miller.
• Żelazo: Minerał ten, który poprawia siłę mięśni i koncentrację, wzmacnia również odporność. Choć nie występuje we wszystkich odmianach hummusu, szukaj tych z dodatkowymi składnikami odżywczymi, takimi jak ten.
• Prosta lista składników: Ponieważ hummus to w zasadzie ciecierzyca, tahini i przyprawy, nie ma potrzeby długiej listy składników, zwłaszcza gdy ta lista zawiera rzeczy, których nawet nie możesz wymówić. „Im prostsza lista składników, tym lepiej, więc unikaj marek, które mają niepotrzebne dodatki lub dodatkowe oleje”, mówi zarejestrowany dietetyk Amanda Baker Lemein, MS, RD, LDN. „Idealnie, szukaj zdrowych dla serca olejów, takich jak oliwa z oliwek lub olej z awokado.”

Oto najlepsze marki hummusu do kupienia

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się 7 najlepszych kupionych w sklepie hummusów, które polecają nasi profesjonaliści!

Hope Original Recipe Hummus

„Wybór produktu, który najbardziej pasuje do Wytycznych Dietetycznych to świetne miejsce, aby zacząć”, mówi White, który jest fanem tej marki i jej wielu odmian. „Idealny produkt będzie dostarczał więcej białka, błonnika, żelaza, potasu, a mniej sodu, cukru i tłuszczów nasyconych”. Rzeczywiście, Hope jest świetnym źródłem białka i błonnika, jednocześnie mogąc pochwalić się brakiem cukru, bardzo małą ilością tłuszczów nasyconych i tylko rozsądną ilością sodu.

Ithaca Classic Hummus

Z tych samych powodów wymienionych powyżej, White jest również fanem Ithaca Hummus i jego wielu smaków. „Ogólnie rzecz biorąc, im więcej składników możesz wymówić, tym mniej przetworzony został produkt” – dodaje. „Prawdopodobnie będzie zawierał więcej składników 'całej żywności'”. Biorąc pod uwagę, że ten hummus zawiera tylko ciecierzycę, wodę, tahini, tłoczony na zimno sok z cytryny, organiczny olej słonecznikowy, ocet, sól, świeży czosnek, kminek i tłuczony czerwony pieprz, łatwo przechodzi test składników.

Yorgo’s Original Hummus

„To jest świetne, ponieważ ma tylko 60 miligramów sodu na porcję i 3 gramy błonnika”, mówi Miller. „Jest to najlepsze z obu światów, jeśli chodzi o utrzymanie sodu w dół i zwiększenie błonnika w porównaniu do innych opcji.”

STAY INFORMED: Zapisz się do naszego biuletynu, aby uzyskać najnowsze wiadomości o żywności dostarczane prosto do Twojej skrzynki odbiorczej.

Cava Organic Traditional Hummus

Lemein, który przestrzegał przed kupowaniem hummusu ze zbyt dużą ilością składników i dodatków, takich jak niezdrowe oleje, jest fanem tej wersji. „Jedną z moich ulubionych marek jest Cava, która w rzeczywistości nie ma w ogóle dodanego oleju”, wyjaśnia. „To po prostu używa oleju z tahini zamiast i sprawia, że dla wspaniałego produktu, który jest nawet niższy w kaloriach niż niektóre inne.”

Sabra Classic Hummus

„Dorastałem jedząc domowej roboty hummus, ponieważ moja rodzina pochodzi z Bliskiego Wschodu, więc chciałbym nazwać się ekspertem!”, mówi dietetyk Rania Batayneh, MPH i bestsellerowy autor The One One One Diet. „Albo robię swoją własną, albo kupuję Sabrę. Jako dietetyk, polecam moim klientom organiczny hummus Sabra. Jest to świetny dip lub smarowidło, a nawet może być używany zamiast sosu do sałatek. Uwielbiam Sabrę! Oprócz wielu smaków i opcji, oferują również 2-uncjowe przekąski, które są idealne na wynos, oraz organiczną odmianę, jeśli wolisz organiczną żywność. Niższy jest sód niż inne marki, Sabra Organic ma 130 miligramów sodu w każdej 2 łyżce porcji.”

Abraham’s Hummos

„Wybierając hummus wysokiej jakości, szukam bez olejów roślinnych, które są związane z kilkoma chorobami, w tym ze zdrowiem sercowo-naczyniowym”, mówi Deidre Bloomquist, dietetyk funkcjonalny, który współpracuje z Invigor Medical. „Patrzę również na poziom sodu i wszelkie dodane składniki, takie jak cukier, sorbinian potasu i sztuczne składniki”. Ponieważ Abraham’s jest wykonany bez olejów roślinnych i innych dodatków, zdobył pieczęć aprobaty Bloomquista.

Hannah Hommus

„Hannah nie zawiera olejów roślinnych, które są odpowiedzialne za zwiększanie stanów zapalnych w organizmie” – mówi Bloomquist. Marka ta jest również niskokaloryczna i zawiera dwa gramy błonnika na porcję. Zaopatrz się w nią podczas następnych zakupów hurtowych. Hummus Hannah jest jednym z 35 Cheap Costco Buys That Make the Membership Worth It

Składniki, których należy unikać

Teraz, gdy wiesz, czego szukać w hummusie, ważne jest, abyś wiedziała, jakich składników unikać przy wyborze hummusu.

• Sód: Podczas gdy trochę sodu w hummusie jest w porządku (i oczekiwane,) zbyt dużo soli może mieć negatywny wpływ na twoje zdrowie. „Dieta, która jest bogata w sód może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi i gromadzenia się płynów w naszych tkankach”, mówi Miller, który sugeruje kupowanie hummusu z 140 miligramami sodu na porcję lub mniej. „Jedzenie dużej ilości sodu może sprawić, że zachowamy wagę wody i będziemy wyglądać na wzdętych. Sód jest obecny w przetworzonej żywności, fast foodach, soli, wielu konserwach i gotowych potrawach, przyprawach i sosach. Tak więc, staraj się zmniejszyć spożycie sodu w diecie.”
• Oleje roślinne: Ponownie, trochę oleju w hummus jest w porządku, ale jak z większością rzeczy, nie wszystkie oleje są tworzone równe. Podczas gdy oliwa z oliwek ma swoje zalety, olej rzepakowy w hummusie jest czerwoną flagą. „Olej rzepakowy jest główną rzeczą, której należy szukać przy wyborze wysokiej jakości hummusu”, mówi Bloomquist. „Tradycyjnie hummus wykorzystuje oliwę z oliwek, ale często używa się oleju rzepakowego, ponieważ jest to bardziej opłacalna alternatywa. Jednak olej rzepakowy jest dobrze znany ze swojej zdolności do powodowania problemów zdrowotnych.”

Tutaj są najgorsze marki hummusu, które możesz kupić

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się 3 sklepowych marek hummusu, które nasi profesjonaliści sugerują, abyś trzymał się z dala.

Otria Hummus Veggie Dip

„Ortia jest jedną z najbardziej niezdrowych marek hummusu ze względu na wysoki poziom sodu – smak Southwestern Spice zawiera 150 miligramów na porcję – i użycie oleju rzepakowego”, mówi Bloomquist.

Athenos Hummus

„Ten hummus zawiera 170 miligramów sodu i ma tylko 1 gram błonnika na porcję”, mówi Miller. „Ogólnie rzecz biorąc, możesz myśleć, że różnica między markami hummusu jest nieistotna, jednak wszyscy Amerykanie muszą pracować nad zmniejszeniem ich ogólnego spożycia sodu i zwiększeniem ogólnego spożycia błonnika, więc niektóre marki hummusu mogą pomóc ci zrobić to lepiej niż inne”. Mówiąc o zwiększeniu spożycia błonnika, co powiesz na zaopatrzenie się w 25 najlepszych wysokobłonnikowych przekąsek do kupienia, które utrzymują cię pełnym?

Sabra Dark Chocolate Dessert Dip & Spread

„Przestrzegałbym słodkich odmian hummusu”, mówi Lemein. „Podczas gdy te zdecydowanie nie są złe, ważne jest, aby pamiętać, że są one nadal źródłem dodanego cukru, więc wielkość porcji jest ważna”. Ta wersja Sabra, na przykład, szczyci się 6 gramami cukru na porcję. Potrzebujesz pomocy z porcjami, abyś mógł się rozkoszować tym hummusem Sabra bez przesady? Nie przegap tych 18 łatwych sposobów na kontrolowanie wielkości porcji.