Brisket Chili

Brisket chili jest pocieszającym, obfity posiłek idealny do wykorzystania resztek mostka wołowego w przytulnym chili wypełnionym fasolą, papryką i kukurydzą w grubej i tłustej pomidorowej bazie.

Miłośnicy chili, gdzie jesteś?

Jestem tutaj z moją ręką podniesioną wysoko, ponieważ ja freakin' love me some chili.

Jest to prawdopodobnie jedna z moich ulubionych rzeczy do zrobienia jesienią i zimą i nigdy się nią nie męczę.

Chili może być dostosowane i podrasowane na tak wiele sposobów dla tego, co masz pod ręką, jest dosłownie niemożliwe, aby stało się nudne!

Ten przepis na chili z mostka jest idealny, jeśli tak jak ja, masz dużo resztek mostka, które musisz wykorzystać!

Teraz, wiem, że mostek jest kontrowersyjnym kawałkiem mięsa w tym, jak powinien być podawany.

Teksańczycy będą twierdzić, że sam mostek musi być wędzony, a chili z mostka nie powinno mieć fasoli.

Gadnijcie co? I’m not Texan and I’m not following their rules.

My brisket chili recipe doesn’t use smoked brisket, it uses Instant Pot brisket that does have a BBQ sauce involved but definitely didn’t spend hours in a smoker.

And, I add beans and corn to this recipe.

Jestem pewny jakaś Texans czytający to toczący ich oczy przy mój spin na brisket chili ale, gdy ty smakujesz ten przytulnego, mięsistego, pociesza naczynie, no myśleć ty będziesz przeszkadzać tamte dodatki jeden bit.

They dodają niektóre heartiness (i żywienie!) do chili i zaokrąglają to ładnie jako wszystko-w-jednym posiłku.

HOW TO MAKE BRISKET CHILI

Making this recipe is even easier than other chili recipes like Spicy Porter Short Rib Chili or Chicken Apple Cheddar Chili because the brisket is already cooked!

You can see how I cook it in my Instant Pot brisket web story.

Every thing is made in one large pot. Sugeruję coś takiego jak 7 1/4 qt. Dutch oven, więc gotowanie i sprzątanie jest proste.

Do dużego garnka z ciężkim dnem, na średnim ogniu, dodaj oliwę z oliwek.

Następnie dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie przez kilka minut.

Pokrojona papryka i czosnek będą gotowane przez kilka minut. Następnie dodaje się resztki szpondra i przyprawy chili.

Używam następujących przypraw do mojego mostka chili:

• chili w proszku
• kumin
• wędzona papryka
• cynamon
• sól

Nie lekceważ cynamonu, jest on pięknym uzupełnieniem wszystkich typowych pikantnych tonów!

Choć nieobowiązkowe, uwielbiam dodawać odrobinę pozostałej kawy, aby odgazować brązowe kawałki na dnie patelni w tym momencie. Ty możesz także używać piwo, rosół lub wino w swój miejscu.

Pomidory, fasola i zielone chile dodają następny i wszystko miesza wpólnie i wtedy przynosi do simmer.

Once chili jest simmering, pokrywa garnka i pozwoli je gotować nad niskim ogniem dla przynajmniej 45 minut.

Możesz zdecydować się na dłuższe gotowanie, aby uzyskać głębszy smak i przejść do 1,5 godziny, jeśli jest to pożądane.

Przemieszaj kilka razy podczas procesu gotowania, aby uniknąć przypalenia dna garnka.

Odkryj garnek, dodaj ziarna kukurydzy i gotuj bez przykrycia przez ostatnie 10 minut, aby zakończyć gotowanie.

Co podać z resztkami chili z mostka wołowego

Przyprawy, które uwielbiam do chili z wołowiny to:

• pokrojone dojrzałe awokado
• pokrojona zielona cebula
• świeża kolendra
• gęstka kwaśnej śmietany lub greckiego jogurtu
• poszatkowany ser cheddar
• kruszone chipsy tortilla

Wybierz, które lubisz.

Mam tendencję do myślenia o chili jak o smoothie bowls, dodatki często mogą być najlepszą częścią!

I upewnij się, że możesz cieszyć się kawałkiem tego klasycznego wegańskiego chleba kukurydzianego obok swojego chili z mostkiem!

SUBSTITUTIONS IN THIS BEEF BRISKET CHILI RECIPE

BEANS

You can use whatever mix of beans you prefer or have on hand.

Ja używam ciemnej i czarnej fasoli w mojej wersji, ale inne opcje to fasola pinto, jasna fasola kidney, czerwona fasola, a nawet ciecierzyca.

Or, jak robię w mój czekoladowym jagnięcym chili przepisie, używa tri-bean mieszankę!

Just upewniał się używać ten sam kwotę (dwa 15 uncji puszek) utrzymywać objętość składniki zgodni.

TOMATOES

The typ puszkowi pomidory ty wybierasz używać wpływ konsystencja i tekstura chili najwięcej.

I like mój chili gdzieś pośrodku „saucy” i „textured” jeżeli to robi jakaś sensowi więc używam kombinację kruszonych pomidorów (które są więcej saucy) i diced pomidory (które są więcej chunky/textured).

Dla saucy chili miłośników: Używa kruszone pomidory i pomidorowy sos zamiast diced pomidory.

Dla chrupiących/strukturalnych miłośników chili: użyj 28 uncji pokrojonych w kostkę pomidorów i 14 uncji albo pokruszonych pomidorów albo sosu pomidorowego.

PIEPRZ

Wolę używać żółty lub pomarańczowy pieprz, ponieważ są trochę słodsze w smaku niż zielone i zapewniają miły kontrast do czerwonych pomidorów.

Możesz użyć jakiejkolwiek kolorowej papryki, którą preferujesz.

I jeśli lubisz ostrą stronę, dodaj tam również jalapeño!

Kukurydza

Ach, kontrowersyjna kukurydza…

Jeśli jesteś naprawdę przeciwny kukurydzy w swoim chili, pomiń ją.

Ja lubię używać je w tym przepisie na chili z mostka, ponieważ podobnie jak papryka, dodaje ono odrobinę słodyczy do chili bez konieczności dodawania rzeczywistego słodzika.

Plus, im więcej warzyw i różnorodności mogę dodać do moich posiłków, tym lepiej!

Reftover brisket jest jednym z moich ulubionych rodzajów resztek, które mogę mieć w lodówce, ponieważ jest tyle możliwości z wszystkimi przepisami, które mogą z niego powstać.

Od brisket nachos do brisket quesadillas do brisket hash i nawet brisket nadziewane pieczone ziemniaki nawet jeśli nie czujesz chili, założę się, że możesz znaleźć coś co lubisz!

Ale jeśli chłodny jesienny dzień lub śnieżna zimowa burza uderza i łapiesz chili bakcyla, to brisket chili jest dla ciebie!

Więcej RECEPTUR CHILI DO SPRÓBOWANIA:

Kabocha Squash Chili
Turkey Chili Pie
Spicy Hummus Turkey Chili
Chocolate Chili Stuffed Spaghetti Squash
Vegetable Barley Chili
Turkey Quinoa Chili
Chipotle Ground Turkey Chili

Niniejsza strona internetowa podaje przybliżone informacje żywieniowe wyłącznie dla wygody i z grzeczności. Informacje o wartościach odżywczych mogą się różnić z różnych powodów. Aby uzyskać najbardziej dokładne dane żywieniowe, użyj preferowanego kalkulatora wartości odżywczych opartego na rzeczywistych składnikach użytych w przepisie.