Burritos z wołowiną Barbacoa
- Share
- Tweet
- Pin
Mimo, że kuszące jest, aby dać wszystkie zasługi wolno gotowanemu barbacoa w tych Burritos z wołowiną Barbacoa, to naprawdę połączenie Pico-Guac-Beef, które sprawia, że są one śpiewające.
Pico: świeżo zrobione Pico de Gallo z dużą ilością soku z limonki
Guac: błyskawiczne, dobrze doprawione Guacamole z dodatkiem pokrojonej cebuli
Mięso wołowe: przyprawione chipotle, wolno gotowane barbacoa
Więc nie krępuj się użyć jakiegokolwiek steku lub rozdrobnionej wołowiny, którą masz pod ręką, ponieważ smak wołowiny nie jest tak ważny, jak połączenie go ze świeżo zrobionym Pico i Guac.
Barbacoa Beef Burritos Recipe
Jedną z korzyści ubocznych robienia tych burritos jest zdobycie przepisu na Pico de Gallo, który można wykorzystać w wielu różnych potrawach.
Pico może być delikatne i jeśli nie zostanie zbalansowane, wyjdzie smakując jak ponura miska posiekanych pomidorów. Aby zachować równowagę, używamy tych proporcji…
…wraz z 1/4 łyżeczki soli na każdego pomidora. Po posiekaniu wszystkiego upewnij się, że spróbujesz doprawić; ja zazwyczaj dodaję trochę więcej soli i soku z limonki.
Ale ponieważ w tej porcji robimy 3-4 burritos, podwoimy powyższy rysunek, aby zrobić większą porcję. Wstawię ilości składników do tego przepisu w polu poniżej.
Jeszcze prostsze niż Pico jest szybkie przygotowanie Podstawowej Porcji Guacamole.
Po posiekaniu cebuli, rozgnieć ją grzbietem widelca. To uwolni dodatkowe smaki i pozwoli im wniknąć do guac. Będziesz również potrzebował co najmniej 1/8 łyżeczki soli do każdego użytego awokado, ale zdecydowanie sprawdź smak po połączeniu i dodaj więcej, jeśli to konieczne. (Instrukcje poniżej).
Jak wspomniano, używamy partii wolno gotowanego barbacoa do tych burritos, ale możesz użyć dowolnej rozdrobnionej wołowiny lub steku, które masz pod ręką.
Będziesz potrzebować około 3 filiżanek wołowiny, aby zrobić 3-4 burritos i zdecydowanie warto podgrzać mięso przed przygotowaniem burritos.
Używamy również partii ryżu z limonką kolendry w tych burritos, ale myślę, że jest to najmniej ważny dodatek. Możesz użyć zwykłego białego ryżu i nadal uzyskać świetny rezultat, ponieważ masz tyle smaku z innych składników.
Wtedy to tylko kwestia budowania burritos ze wszystkich składników. Coś w tym stylu da ci dobrze wyważoną rozkosz:
Zwiń ciasno i smaż na suchej patelni na średnim ogniu, aż nabierze złotego koloru na zewnątrz, 2-3 minuty na stronę. Jak złożyć burrito, aby się nie rozpadło.
Podawaj natychmiast, ponieważ są one najlepsze, gdy są gorące i chrupiące.
Jeśli wszystko poszło zgodnie z planem, masz bombę smakową na swoich rękach!
So good!
Zazwyczaj jestem fanką zanurzania burritos w domowej salsie, ale połączenie Pico-Guac jest tutaj tak pasujące, że jedyne, czego naprawdę potrzebujesz, to odrobina ostrego sosu, aby dopełnić całości. Dla mnie oznacza to kilka kropel Valentiny, ale możesz poeksperymentować z dodaniem salsy do tych burritos, jeśli chcesz. (Avocado Salsa Verde?!!)
W każdym razie, warto znaleźć wersję tych Burritos z wołowiną Barbacoa, która będzie pasować do Twojej kuchni. Są one tak sycącym i spełniającym posiłkiem, który warto mieć w swoim arsenale i mogą one faktycznie sprawić, że gotowanie w domu stanie się czymś, na co warto czekać (co?!!).
Daj mi znać, jeśli masz jakieś pytania dotyczące tych piękności. Możesz wysłać e-mail lub skorzystać z sekcji komentarzy poniżej.
Buen Provecho.
Barbacoa Beef Burritos
Drukuj Pin
Składniki
- 3 filiżanki ugotowanej rozdrobnionej wołowiny (lub steku)
- 4 tortille mączne
- 2 filiżanki ugotowanego ryżu
Dla Pico de Gallo:
- 2 pomidory
- 1/2 cebuli
- 1 jalapeno
- 1 limonka
- 20 gałązek kolendry
- 1/2 łyżeczki soli
Dla Guacamole:
- 1 awokado
- 2-.3 łyżki stołowe cebuli
- 1 limonka
- 1/8 łyżeczki soli (plus więcej do smaku)
Instrukcje
-
Odgrzej ugotowaną wołowinę, jeśli używasz resztek. My użyliśmy 3 filiżanek barbacoa z wolnowaru, podgrzewając je na patelni na średnim ogniu w odrobinie oleju.
-
Dla Pico de Gallo, dobrze opłucz pomidory, jalapeno i kolendrę. Obrać cebulę. Drobno posiekać 2 pomidory, 1/2 cebuli i jedno jalapeno na kawałki wielkości 1/4″. Kolendrę pokroić w drobną kostkę. Połączyć pomidory, cebulę, jalapeno i kolendrę w misce do mieszania. Dodać 1/2 łyżeczki soli i sok z limonki. Dobrze wymieszać i doprawić do smaku. Dodaj dodatkową sól i limonkę, jeśli to konieczne.
-
Dla Guacamole, drobno posiekaj 2-3 łyżki cebuli. Użyj tylnej części widelca, aby rozbić cebulę, aż stanie się półprzezroczysta. Dodaj cebulę do miski razem z miąższem awokado, 1/8 łyżeczki soli i sokiem z połowy limonki. Wymieszać razem i dobrze wymieszać. Doprawić do smaku, aby sprawdzić poziom soli. Dodawaj małe szczypty soli (i limonki), aż ci się spodoba.
-
Jeśli chcesz przygotować partię ryżu kolendrowo-limonkowego, zobacz tutaj.
-
Aby zbudować burritos, zacznij od podgrzania mącznych tortilli. Ja zazwyczaj podgrzewam je przez kilka minut na patelni, która będzie używana do gotowania burritos.
-
Każde burrito dostaje ryż, wołowinę, Pico de Gallo i guacamole. (Proszę zobaczyć powyższy rysunek, aby uzyskać dobry punkt wyjścia dla proporcji). Zwiń ciasno i smaż na suchej patelni na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, lub do uzyskania złotego koloru. Podawać natychmiast.