Butternut Squash Red Curry

Pozytywny, pocieszający, & całkowicie zdrowy, ten Butternut Squash Red Curry przepis będzie na twojej regularnej rotacji czasu kolacji! Ten wegetariański przepis na czerwone curry jest wypełniony papryką, cebulą, & delikatnym squashem butternut, a wszystko to gotowane w przytulnym kokosowym sosie curry. Dostarczając wszystkich smaków, których oczekujesz od tajskiego czerwonego curry, to curry z dyni burgundzkiej jest całkowicie wegetariańskie, wegańskie, bez nabiału, & idealne na weekendowe wieczory!

Pin ten przepis na Butternut Squash Red Curry na później!

HELLOOOOOOOO COZINESS!!!

Witaj, witaj, witaj, oh-so good-for-you, one-skillet-wonder, perfect-for-weeknights, chock-full-of-vegies, GLORIOUS coziness.

Butternut squash red curry (AKA moje absolutnie ulubione tajskie czerwone curry!) jest TUTAJ, & Jestem całkiem pewna, że będzie się powtarzać w twojej rotacji obiadowej przez całą zimę.

(Przynajmniej tak było do tej pory w kuchni PWWB tej zimy!)

Przygotowywałam jakąś wersję tajskiego czerwonego curry odkąd zaczęłam się uczyć kuchni na studiach. Do dziś jest to jedno z moich ulubionych dań na każdy wieczór: jest łatwe do zrobienia, zdrowe, przyjazne dla budżetu, & Zapewnia wspaniały smak bez większego wysiłku. Total weeknight win.

& ta wersja z butternut squash? Oooh baby, to może być mój najlepszy przepis na tajskie czerwone curry!

Papryka, cebula, & pokrojony w kostkę butternut squash dusi się do delikatnej perfekcji w kremowym czerwonym sosie kokosowym curry. Butternut squash jest na serio gwiazdą tego wegetariańskiego curry; jego łagodny smak & serdeczna tekstura sprawia, że jest idealnym nośnikiem dla wszystkich ciepłych, pikantnych dobroci w czerwonym sosie curry.

Tak satysfakcjonujące & pocieszające. Tak bogate & obfite. & SO totally wholesome! To czerwone curry z butternut squash jest napakowane wegetariami w każdym pojedynczym kęsie – właśnie to, co lubię, gdy jem wegański posiłek oparty na roślinach!

Najlepsze jest to, że cały przepis robi się na jednej patelni, w 45 minut lub mniej. Kremowe, przytulne, pocieszające, dobre dla ciebie roślinne dobro w jeden wieczór? HECK YAS! ♡ Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym czerwonym curry z brukwi, lub przejdź od razu do przepisu & gotuj się!

Składniki, których będziesz potrzebować do przygotowania tego wegetariańskiego przepisu na czerwone curry

Wśród wielu powodów, dla których uwielbiam to czerwone curry z brukwi jest fakt, że jest ono wypełnione warzywami! Kombinacja zimowych warzyw & niektórych podstawowych składników kuchennych sprawia, że ten wegetariański przepis na tajskie czerwone curry jest naprawdę łatwy do zrobienia w każdą noc tygodnia podczas chłodniejszych miesięcy.

Główny skład obejmuje… (Uwaga: pełna lista składników, w tym pomiary, znajduje się w karcie przepisu poniżej.)

• kabaczek z drzewa butternut, oczywiście!
• papryka & cebula
• jarmuż, lub twoja zielenina do wyboru
• dużo czosnku & imbir
• dobra czerwona pasta curry (więcej na ten temat poniżej!)
• mleko kokosowe

Z czego składa się tajska czerwona pasta curry?

Czerwona pasta curry jest w moim domu podstawowym składnikiem spiżarni. Jej skoncentrowany smak sprawia, że jest to łatwy & szybki sposób, aby dodać tony bogatego, wyrazistego smaku do każdego dania.

Większość tajskiej czerwonej pasty curry jest zrobiona z jakiejś kombinacji…

• tajskich chili
• płytek & czosnek
• trawa cytrynowa
• cilantro
• kaffir lime
• pasta krewetkowa (więcej na ten temat za chwilę…)
• przyprawy (takie jak kminek & kolendra – mniam!)

Nie wszystkie czerwone pasty curry są stworzone tak samo. Dobra pasta curry jest naładowana złożonymi warstwami smaku. To bardzo ważne, aby używać dobrej pasty curry za każdym razem, gdy przygotowujesz curry, ponieważ to ona tworzy podstawę smaku potrawy!

Marki dostępne w większości konwencjonalnych sklepów spożywczych smakują nijako & pozostawiają wiele do życzenia, jeśli chodzi o robienie niesamowitego tajskiego czerwonego curry w domu. (W końcu, kto chce mdłe curry??)

W moim doświadczeniu, jest to NAJLEPSZA tajska czerwona pasta curry, jaką można kupić za pieniądze. Jest niesamowicie bogata w smaku, zrobiona z bardzo prostych składników, ma przyjemne ciepło (ale nie spali ci twarzy), & jako główny bonus, jest całkowicie wegetariańska- & przyjazna dla wegan (nie ma pasty krewetkowej!). Można go znaleźć dość łatwo w większości sklepów z żywnością azjatycką, lub po prostu zamówić go z Amazon & mieć go wysłane prosto do drzwi. To takie proste!

Jak zrobić curry z butternut squash:

Uwielbiam zwracać się do tego łatwego tajskiego czerwonego przepisu curry w pracowite weekendowe noce, ponieważ jest tak łatwy do wykonania. To przychodzi razem w tylko 1 patelni, z dużą ilością nieaktywnego czasu gotowania – właśnie takie rzeczy kocham w przepisie na obiad na noc!

Podstawowe sedno sprawy wygląda mniej więcej tak… (Uwaga: Pełna Instrukcja Przepisu znajduje się w Karcie Przepisu, poniżej.)

1. Upiecz warzywa: Rozgrzej trochę oleju kokosowego na dużej patelni. Wrzuć warzywa curry (cebulę, paprykę, butternut squash). Lubię gotować warzywa partiami – więcej na ten temat poniżej! Gotuj aż lekko zmiękną – mogą zacząć brązowieć na brzegach & to zupełnie w porządku. Zwęglony smak jest pyszny!
2. Opiecz aromaty: Dodaj czosnek, imbir, & czerwoną pastę curry, mieszając, aby pokryć warzywa na patelni. Duś wszystko przez 1-2 minuty, aż stanie się bardzo aromatyczne.
3. Dusić: Dodaj mleko kokosowe na patelnię, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Curry zgęstnieje jak to się gotuje.
4. Finishing touches: Dodaj trochę rozdrobnionego jarmużu, lub zieleni do wyboru, & wyciśnij trochę świeżego soku z limonki, aby ożywić smak curry.
5. Podawaj natychmiast z wybranym ziarnem (brązowy ryż, quinoa, ryż z kalafiora, itp.). Lubię dodawać nerkowce & granat arils for some satisfying crunch & color.

Krótkie wskazówki, jak zrobić najlepsze tajskie czerwone curry w domu:

1. Gotuj warzywa partiami: Wiele przepisów na curry, które czytałam, wymaga gotowania wszystkich warzyw przez ten sam czas. Ja wolę gotować warzywa partiami, co zapewnia, że ładnie zmiękną, ale nadal będą miały wspaniałą konsystencję.
2. Zawsze, zawsze opiekaj swoje aromaty! Kiedykolwiek dodajesz składniki takie jak czosnek, imbir, & pastę curry na patelnię, daj im minutę lub dwie na opiekanie. To „budzi” przyprawy, tworząc jeszcze bardziej aromatyczne curry.
3. Zakończ wyciśnięciem soku z limonki. Curry jest bardzo bogate & kremowe z natury. Świeży sok z limonki dodaje jasnej kwasowości do curry, pomagając przeciąć bogactwo mleka kokosowego & ożywiając smaki pasty curry. Nie pomijaj świeżego soku z limonki!

Czerwone curry z batatów, wariacje, & FAQ:

Czy tajskie curry jest wegańskie?

To zależy od przepisu! Zgodnie z tym, co napisano, ten przepis na czerwone curry z kabaczka z butternut squash jest całkowicie wegetariański & wegański.

Warto zauważyć, że czerwona pasta curry jest często robiona z pastą krewetkową. Będziesz chciał mieć pewność, że sprawdzisz swoje etykiety, jeśli utrzymanie curry w stanie wegetariańskim/wegańskim/bez skorupiaków jest dla Ciebie priorytetem. To jest moja ulubiona tajska czerwona pasta curry, która tak się składa, że jest w 100% wegańska/wegetariańska.

Czy możesz zastąpić słodkie ziemniaki dla butternut squash?

Tak! Jeśli słodkie ziemniaki są twoim dżemem (lub jeśli po prostu nie masz butternut squash pod ręką), zdecydowanie nie krępuj się zastąpić nimi squasha w tym przepisie. Będziesz potrzebował około 2 średnich słodkich ziemniaków, co daje 4 filiżanki pokrojonych w kostkę.

Jakie inne warzywa dobrze komponują się z curry?

Gdzie zacząć?! Możesz dodać dowolne warzywa, które kochasz do tego przepisu na tajskie czerwone curry: brokuły, kalafior, ziemniaki, słodkie ziemniaki, marchew, zieloną fasolę, grzyby, & tak dalej!

Jeśli chciałbyś dać temu wegetariańskiemu przepisowi na czerwone curry mały zastrzyk białka, nie krępuj się dodać ciecierzycy, tofu, lub innego z twoich ulubionych białek pochodzenia roślinnego.

Co mogę zjeść z curry zamiast ryżu?

Cokolwiek, co kochasz najbardziej: quinoa, ryż z kalafiora, makaron, cukinia lub marchew w spirali & i tak dalej!

Możesz również zdecydowanie jeść to curry z butternut squash jak gulasz & bez żadnych ziaren, chociaż ja naprawdę lubię mieć trochę skrobiowego dobra, aby wchłonąć całe curry.

Mam nadzieję, że wypróbujesz ten przepis na czerwone curry z dyni burgundzkiej w najbliższym czasie. Jest to 100% dobroci, idealne na przytulną kolację podczas weekendu tej zimy. I think you’ll love it!

If you do give it a try, be sure to let me know by leaving a comment with a star rating below. Możesz również pstryknąć zdjęcie & tag @playswellwithbutter na Instagramie. Uwielbiam słuchać o & widząc Twoje kreacje PWWB! Szczęśliwego gotowania! ♡

Drukuj

Love plant-based cooking? Oto kilka kolejnych łatwych wegańskich przepisów, które musisz wypróbować!

• NAJLEPSZE wegańskie tacos: Easy Roasted Cauliflower + Sweet Potato Tacos (with Chipotle Cashew Crema!)
• A go-to weeknight pasta: Lemony Basil Creamy Vegan Pasta
• Tak przytulny, tak kremowy! Creamy Vegan White Chili with White Beans & Hominy
• My fave! Easy Sheet Pan Chickpea & Veggie Shawarma
• All PWWB Plant-Based Recipes

Plus, more weeknight dinner inspiration:

• Another epic Thai curry dinner: Skillet Red Curry with Ginger Turkey Meatballs
• 20-minutowy cud obiadowy: Pikantny Makaron z Włoską Kiełbasą i Papryką
• Nie robi się przytulniej…Skillet Chicken Pot Pie
• Idealny do przygotowania posiłku! Grillowany Kurczak Shawarma Hummus Bowls
• Wszystkie przepisy PWWB Weeknight

Śledź Plays Well With Butter na Instagramie, Facebook, & Pinterest po więcej łatwych, nowoczesnych przepisów & zabawy!

Dziękuję Ci bardzo za przeczytanie & wspierającego Plays Well With Butter. Ten post zawiera linki partnerskie do produktów, które naprawdę kocham & używać na reg w moim własnym domu. Wszystkie opinie są zawsze moje własne! Jeśli dokonasz zakupu używając jednego z tych linków, PWWB zarobi niewielką prowizję bez dodatkowych kosztów dla Ciebie, co pomoże mi kontynuować dostarczanie Ci wspaniałych, oryginalnych & darmowych treści.

Nie zapomnij przypiąć tego przepisu na Butternut Squash Red Curry na później!!!