Cappuccino VS Frappuccino – 6 Differences In Taste And Brew

Przyglądając się menu rzeczy mogą czasami stać się nieco mylące. Zarówno w przypadku jedzenia, jak i napojów. Jaka jest więc różnica między cappuccino a frappuccino?

Nie znajdziesz frappuccino nigdzie indziej niż w Starbucks, ponieważ nazwa została zastrzeżona. Ale możesz znaleźć spin-offy, i ważne jest, aby wiedzieć, co dostajesz.

Przedyskutujemy główne różnice między filiżanką cappuccino, a frappuccino. I kilka wskazówek, jak zrobić własne w domu, aby uzyskać wspaniały napój.

1. Cappuccino to gorący napój kawowy, frappuccino to napój mrożony

Normalnie cappuccino ma być gorące, wręcz parujące. Dzieje się tak dlatego, że cappuccino przygotowuje się z porcji świeżego espresso, a to jest gorący napój.

Do gorącego espresso dodaje się zaparzone mleko i mleczną piankę. Stosunek espresso do mleka wynosi 1:4, a resztę filiżanki uzupełnia się mleczną pianką. Jest to standardowa filiżanka o pojemności 5 uncji/ 150 ml.

To wszystko daje w efekcie bardzo gorący napój kawowy. Jest to również główne płótno dla baristów, aby ćwiczyć ich latte art, oprócz … no cóż, latte.

Jeśli chodzi o frappuccino, są to zimne napoje. Mrożone, faktycznie. Znajdziesz tu mieszankę kruszonego lodu, kawy, śmietanki, mleka skondensowanego i ewentualnie syropu.

Te wszystkie napoje są mieszane razem, aż przypominają koktajl mleczny.

Na wierzchu, będą miały miłą, chłodną bitą śmietanę, zwykle skropioną syropem lub sosem.

Różnica w temperaturze sprawia, że napój smakuje zupełnie inaczej. Wiem, że jest dużo więcej do omówienia niż tylko różnica temperatur, ale wysłuchaj mnie.

Gorąca kawa da ci kofeinowego kopa szybciej niż zimna kawa. Będziesz także potrzebował zimnej kawy, która będzie parzona nieco mocniej niż gorąca. Dzieje się tak częściowo dlatego, że musi ona wytrzymać mleko i śmietankę, które zazwyczaj się do niej dodaje, a także dlatego, że zimna kawa przecina nieco jej smak.

Cappuccino i frappuccino to zupełnie różne napoje, ale mają to samo pochodzenie. Frappuccino miało być odpowiedzią na zapotrzebowanie na zimne cappuccino.

Nie można jednak sprawić, by gorąca mleczna pianka znalazła się na zimnej mlecznej kawie. Więc skończyliśmy z frappuccino, a rzeczy rozwinęły się stamtąd.

Jeśli chcesz zrobić najlepszą kawę w domu, absolutnie musisz sprawdzić mój artykuł na temat najlepszego sprzętu do kawy.

2. Nie wszystkie frappuccino zawierają kofeinę, w przeciwieństwie do cappuccino

Rzeczywiście nastąpił postęp od oryginalnego frappuccino. Właściwie doszliśmy do punktu, w którym wiele frappuccino nie zawiera nawet kofeiny.

To dlatego, że frappuccino jest tak wszechstronnym napojem i może być podrasowane w dowolny sposób. Na przykład możesz dostać frappuccino Matcha, które nie będzie miało w sobie kawy.

Zawiera kofeinę, z proszku Matcha, który zawiera. Ale to wszystko. W przypadku frappuccino truskawkowego (lub innego takiego napoju), gdzie kawa nie jest dodawana w ogóle, nie ma kofeiny.

To może być błogosławieństwo dla ludzi, którzy szukają bezkofeinowej wersji ich ulubionego napoju. Ale ti może być również kłopotliwe, jeśli chcesz trzymać się z dala od słodkich napojów, ponieważ frappuccino jest prawie zawsze słodzone.

Cappuccino z drugiej strony jest zawsze robione z shotem espresso. To nie jest cappuccino, jeśli jest zrobione w inny sposób. Kawosze są specyficzni, tak myślę.

Więc oznacza to, że cappuccino zawsze będzie miało co najmniej pomiędzy 120-170 mg/0.004 – 0.006 uncji kofeiny. Dzieje się tak, ponieważ do cappuccino używa się jednej porcji espresso, chyba że poprosisz o podwójną porcję.

Zawartość kofeiny może się różnić w zależności od marki kawy, a także od rodzaju użytych ziaren.

Możesz dostać cappuccino bezkofeinowe, jeśli chcesz, po prostu poproś baristę, aby użył bezkofeinowego espresso.

3. W frappuccino jest znacznie więcej cukru i tłuszczu niż w cappuccino

Patrząc na to, jak cappuccino jest robione, bardzo różni się od frappuccino, ma sens, że będą miały różne kalorie.

Zwykła porcja espresso, podstawa cappuccino, ma prawie zero kalorii, ponieważ jest to tylko niewielka ilość tłuszczów kawowych, które nadają jej kalorii.

Potem jest parujące mleko, które musiałoby być mlekiem o wyższej zawartości tłuszczu, aby wytworzyć aksamitną piankę i smaczniejszy napój. To dodaje kilka kalorii na własną rękę, ale to wszystko.

Cukier nie jest obowiązkowy, po prostu dodajesz go, jeśli chcesz. To około 36 kalorii w filiżance cappuccino, bez cukru.

Nie tak dużo, jeśli spojrzeć na to, ile miejsca napój zajmuje w filiżance. Musisz pamiętać, że spora jego część to mleczna pianka, która zawiera dużo powietrza.

Z drugiej strony, frappuccino to już inna historia. Zajmijmy miejsce numer 10 na liście najcięższych napojów Starbucks. Waniliowe frappuccino ma około 400 kalorii, z całą śmietaną, mlekiem skondensowanym, bitą śmietaną i dodanym syropem. I nie ma kawy.

To śmieszna różnica i każdy, kto pilnuje swojej wagi, będzie już wiedział, czego się wystrzegać.

Jako okazjonalny napój, frappuccino może być smakołykiem, jak sądzę. Ale średnio sięganie po przesłodzony, tłusty napój nie będzie dobre dla organizmu w dłuższej perspektywie.

Możesz sprawdzić więcej o wpływie cukru i śmietanki na kawę tutaj. Twoja kofeina nadal będzie wykonywać swoją pracę, tylko znacznie wolniej i ciężej.

Zalecany post : Cappuccino VS Espresso

4. Cappuccino jest specyficznym napojem, wszelkie poprawki skutkują innym napojem

Jeśli chodzi o robienie cappuccino, istnieje pewien przepis. Dodanie większej ilości mleka lub kawy spowoduje, że napój będzie inny.

To oznacza, że Twoje cappuccino nie jest cappuccino, jeśli stosunek espresso do mleka wynosi 1:4. Zmniejszenie ilości mleka o połowę da w efekcie espresso macchiato (1:1 espresso do mlecznej pianki).

Przygotowanie napoju w proporcji 1:2 espresso do mleka, bez pianki, daje w efekcie kawę flat white. Jeśli dodasz do tego mleczną piankę, otrzymasz caffe latte.

Każdy napój ma swoją własną nazwę, a zamówienie latte z większą ilością kawy, gdy masz na myśli cappuccino, prawdopodobnie zmyli baristę.

Frappuccino z drugiej strony jest o wiele bardziej elastyczne, a proporcje można dostosować do własnych upodobań. I nadal nazywać się frappuccino.

Możesz argumentować, że nazwy napojów kawowych są czasami niedorzeczne, i miałbyś rację. Ale istnieje pewna tradycja związana z nazwą każdego napoju kawowego, a niektórzy ludzie mogą się obrazić o te rzeczy.

Wracamy więc do podrasowania cappuccino. Jedyne akceptowane zmiany to podwojenie ilości espresso, co zazwyczaj skutkuje dużym cappuccino. Chyba, że Twój barista nie ma problemów i rozumie, że potrzebujesz trochę więcej kawy, aby uzyskać taką samą ilość mleka i pianki.

(Jeśli podoba Ci się ten artykuł, możesz przypiąć go do swojej tablicy na Pintereście, klikając poniższy obrazek. Artykuł jest kontynuowany po obrazku.)

5. Frappuccino można zrobić z każdej kawy, cappuccino wymaga espresso

Zrobienie sobie fajnego, zimnego frappuccino nie musi wymagać ekspresu do kawy. Naprawdę, nie wymaga nawet kawy.

Jedyna stała w przepisie na frappuccino to lód zmieszany z ciężką śmietaną i bita śmietana na wierzchu.

Poza tym, nie krępuj się mieszać rzeczy jak chcesz. Jako rodzaj rekomendacji, wiedz, że kawa z francuskiej prasy lub nawet kawa wietnamska będzie wspaniale działać w frappuccino.

Oba są bardzo mocne i wytrzymają hojne porcje mleka, śmietanki i bitej śmietany. Trzeba tylko trochę poczekać, aby się schłodziły.

Zawsze możesz zrobić swoje frappuccino z kawy parzonej na zimno. Spowoduje to bardziej subtelny smak kawy, ponieważ smak kawy parzonej na zimno jest inny.

Więc nie krępuj się użyć czegokolwiek, co uważasz za najlepsze dla Twojego napoju. Pamiętaj, że frappuccino jest częściowo inspirowane frappe wymyślonym w Grecji około pół wieku temu. A ta jest robiona z kawy rozpuszczalnej.

Przyrządzając cappuccino pamiętaj, aby oprócz stosowania określonego stosunku espresso do mleka i pianki, używać tylko espresso. Ponownie, kawosze są bardzo specyficzni.

Użycie kawy z filtra, choć nadal pysznej, nie spowoduje uzyskania cappuccino. Jest to częściowo spowodowane smakiem, problemem proporcji, a także teksturą.

Ale głównie chodzi o cremę na espresso. Jeśli nie ma cremy na cappuccino, jak zamierzasz cieszyć się kwiatem mlecznej pianki?

6. Cappuccino ma określony rozmiar, mniejszy niż frappuccino

A cappuccino zawsze będzie dużo mniejsze niż frappuccino. Dzieje się tak dlatego, że cappuccino jest zwykle przygotowywane w filiżance o pojemności 5 oz/150 ml, podczas gdy frappuccino to napój o pojemności 12 oz/350 ml.

To sprawia, że filiżanka cappuccino wydaje się być karłem w porównaniu z filiżanką. Jeśli postawiłbyś obok nich malutkie espresso, frappuccino prawdopodobnie zaczęłoby się śmiać.

Nie oznacza to jednak, że frappuccino ma więcej kofeiny, chyba że zażyczysz sobie podwójną porcję espresso. Nie jestem pewien, czy jest to możliwe, biorąc pod uwagę, że espresso jest gorące.

Rozmiar porcji to kolejna rzecz, o której należy pomyśleć, gdy dostaje się napój kawowy. To może się nie wydawać, ale pomyśl o tym. Siedzisz, jesz i chciałbyś małe cappuccino do posiłku (lub po nim).

Prowadzenie dużego napoju, takiego jak frappuccino, byłoby po prostu za dużo dla twojego żołądka.

Który napój dostaniesz, będzie zależał od tego, czy chcesz sączyć ze słomki przez następną godzinę coś słodkiego i niejasno smakującego kawą, czy też chciałbyś wypić krótką i prostą kawę, aby załatwić sprawę.

Kilka szybkich porad dotyczących parzenia tych dwóch napojów

Zawsze możesz zrobić swoje własne cappuccino i swoje własne frappuccino. Mogą one nie skończyć się tak, jak w rękach baristy, ale hej, zrobiłeś je w domu.

To oznacza, że potrzebujesz dobrego blendera i wystarczająco dobrego ekspresu do kawy, aby użyć go do espresso i parzenia mleka. Ale zobaczmy kilka aktualnych, miłych wskazówek jak zaparzyć cappuccino lub frappuccino w domu.

Spróbuj użyć espresso shot, daje lepszy smak

Oczywiście do cappuccino, będziesz potrzebował espresso shot. Ale do frappuccino wystarczy kawa z filtra lub nawet kawa rozpuszczalna.

Ale aby uzyskać dobry smak kawy, który sprawi, że Twój napój będzie wyjątkowo zawirowany i kolorowy, spróbuj zrobić sobie espresso. Zrób podwójne, jeśli to możliwe.

To da Ci dużo więcej smaku i mocy w Twoim frappuccino, a crema na górze doda ładny kolor do napoju. Po prostu dodaj kawę dopiero na końcu, po tym jak śmietanka została zmieszana z lodem. W ten sposób uzyskasz zarówno zimną kawę, jak i smugi w napoju.

Dla frappuccino, spróbuj użyć kawy parzonej na zimno

Innym pomysłem jest użycie kawy parzonej na zimno do frappuccino. Cała idea kawy parzonej na zimno polega na tym, że łatwiej jest zrobić z nią mrożony napój. Jest bardzo mało kwasowości w napoju, więc jest mniejsza potrzeba cukru i śmietanki.

Jest to również bardziej subtelna w smaku kawa niż gorąca. Jest mocniejsza, ponieważ ten napój ma być raczej esencją kawy niż napojem samym w sobie.

Możesz zaparzyć ją tak, jak chcesz i dodać do swojego frappuccino. To sprawi, że będzie to mocniejszy napój, i świetny przysmak w gorące letnie dni.

Jeśli dodajesz sproszkowane składniki, umieść je w śmietanie

Jeśli chcesz dodać sproszkowane składniki, takie jak cynamon lub kakao, powinieneś dodać je w śmietanie. Posypanie ich na wierzchu napoju da Ci tylko ten wybuch smaku na górze napoju.

Dodanie ich do napoju będzie w pewnym sensie bezcelowe, ponieważ większość zmielonych przypraw nie rozpuszcza się w wodzie. Kardamon, cynamon, kakao, pieprz, wszystkie one mają w sobie sporą ilość błonnika, a to oznacza, że będą spływać na dno filiżanki.

Jesteś w stanie lepiej wymieszać składniki w proszku z ciężką śmietaną lub z bitą śmietaną przed dodaniem ich do napoju.

Jeśli robisz cappuccino i zastanawiasz się, gdzie umieścić cynamon, nie martw się. Dodaj go do mlecznej pianki, ponieważ wystarczająco dobrze utrzyma cząsteczki.

Ostatnie przemyślenia

Frappuccino i cappuccino to bardzo różne napoje, ale oba są pyszne na swój sposób. Jeden z nich jest prostszą wersją latte, podczas gdy drugi jest znacznie bardziej złożoną i ozdobioną wersją latte.

W pewnym sensie frappuccino jest jak choinka: ma wszystko i wszyscy lubimy kolorowe, ale bardzo konkretne kolory.

Piłam już kiedyś frappuccino i bardzo przypominało mi milkshake’a. Chyba nie różnią się jakoś strasznie, choć koneserzy zrugają mnie za to, że tak mówię. The differences are minimal, is all I’m saying.

Whever you get drink, just know what you’re getting and whether you like it or not. Dla mnie frappuccino okazało się zbyt słodkie, ale wiem, że mam mniej słodki ząb niż większość ludzi, których znam.

Jeśli chcesz wiedzieć więcej o kawie lub herbacie, nie krępuj się sprawdzić powiązanych artykułów poniżej. Kto wie, co jeszcze możesz znaleźć?