Celiakia

Co to jest celiakia?
Znana również jako celiakia lub enteropatia wrażliwa na gluten, celiakia jest dziedzicznym zaburzeniem autoimmunologicznym, które uszkadza jelito cienkie, gdy dieta zawiera gluten. Gluten jest białkiem w pszenicy, które sprawia, że ciasto jest elastyczne. Występuje również w życie i jęczmieniu. Owies może wywołać celiakię u niektórych osób.

Jakie są objawy celiakii?
Celiakia objawia się w różny sposób u poszczególnych osób. Może ona powodować długą listę objawów zarówno w przewodzie pokarmowym, jak i poza nim. Do objawów celiakii należą: nawracające wzdęcia i bóle brzucha, przewlekła biegunka, cuchnący, tłusty lub odbarwiony stolec, utrata masy ciała, niedokrwistość, bóle kości, zmęczenie, a u dzieci i niemowląt opóźniony wzrost i brak rozwoju.

Uszkodzenia autoimmunologiczne powodują utratę drobnych wypukłości w jelicie cienkim zwanych kosmkami, które są niezbędne do prawidłowego wchłaniania składników odżywczych z pożywienia. Może to prowadzić do niedożywienia, bez względu na to, jak dobrze się odżywiasz.

Uszkodzenia wyściółki jelita mogą również sprawić, że jelito będzie mniej zdolne do ochrony środowiska wewnętrznego i zaburzyć jego zdolność do filtrowania składników odżywczych i innych substancji biologicznych, które przez nie przechodzą. Może to potencjalnie pozwolić pewnym bakteriom i ich toksynom, a także niekompletnie strawionym białkom i tłuszczom oraz odpadom, które nie są normalnie wchłaniane, „wyciec” z jelit do krwiobiegu. Proces ten może wywoływać dodatkowe reakcje immunologiczne, pogarszając w ten sposób objawy i przyczyniając się do cyklu dyskomfortu jelitowego.

Ale zespół nieszczelnego jelita lub przepuszczalność jelit nie są powszechnie uznawane przez konwencjonalnych lekarzy, gromadzą się dowody na to, że jest to mierzalny stan wpływający na wyściółkę jelit.

Jakie są przyczyny celiakii? Celiakia występuje rodzinnie i, podobnie jak inne choroby autoimmunologiczne, może być wywołana przez stres fizyczny, taki jak operacja, ciąża, poród i infekcja wirusowa. Czasami silny stres emocjonalny może również wprawić ją w ruch.

Do niedawna celiakia była uważana za rzadkość w Stanach Zjednoczonych, ale ostatnie dane sugerują, że około 2 miliony Amerykanów ją ma – około 1 na 133 osoby. Wśród osób, u których krewnego pierwszego stopnia zdiagnozowano celiakię, częstość występowania może wynosić nawet 1 na 22. Celiakia może być niedostatecznie zdiagnozowana z wielu powodów, od jej mylenia z innymi zaburzeniami jelitowymi do ograniczonej wiedzy lekarzy na temat tej choroby i ograniczonego dostępu do laboratoriów doświadczonych w jej badaniu.

Więcej edukacji i badań jest potrzebnych, aby w pełni scharakteryzować, zrozumieć i właściwie leczyć tę chorobę.

Jakie jest konwencjonalne leczenie celiakii?
Jedynym sposobem leczenia celiakii jest dieta bezglutenowa – do końca życia. Zjedzenie nawet niewielkiej ilości tego białka może spowodować uszkodzenie jelita. Na diecie bezglutenowej nie można jeść zwykłej pizzy, ani chleba na zakwasie. Musisz starać się unikać wszystkich pokarmów zawierających pszenicę, owies, jęczmień i żyto.

Czytaj uważnie etykiety, ponieważ gluten może pojawić się tam, gdzie się go nie spodziewasz: w wędlinach, zupach, cukierkach, a nawet sosie sojowym. Zwracaj uwagę na składniki takie jak: skrobia, modyfikowana skrobia spożywcza, hydrolizowane białko roślinne (HVP), hydrolizowane białko roślinne (HPP), teksturowane białko roślinne (TVP), substancje wiążące, wypełniacze, substancje pomocnicze, wypełniacze, słód i naturalne aromaty, z których wszystkie mogą wskazywać na obecność glutenu.

Podążanie za dietą bezglutenową zwykle znacznie poprawia, a nawet może całkowicie rozwiązać objawy celiakii, leczy istniejące uszkodzenia jelit i zapobiega dalszym problemom. Poprawa może rozpocząć się w ciągu kilku dni od rozpoczęcia diety. Całkowite wyleczenie obejmuje odbudowę kosmków jelitowych, które mogą wchłaniać składniki odżywcze z pożywienia do krwiobiegu, jak również utrzymywać jelito przed przeciekaniem. Zwykle następuje to szybciej u dzieci niż u dorosłych – dzieci mają rozwiązanie w ciągu zaledwie 3 do 6 miesięcy, podczas gdy starsi dorośli mogą potrzebować aż 2 lat.

Jakie naturalne metody leczenia celiakii zaleca dr Weil?
W tych dniach, utrzymanie diety bezglutenowej nie jest trudem, który był nawet dziesięć lat temu. Można znaleźć bezglutenowe mieszanki do muffinów, ciasta na pizzę, a nawet chleba. Sprawdź w Celiac Disease Foundation (www.celiac.org) lub Celiac Sprue Association (www.csaceliacs.org), aby uzyskać informacje.

Ważne jest, aby wiedzieć, że gluten może być również ukryty w produktach, których używamy na co dzień, takich jak klej do znaczków i kopert, leki i witaminy. Zapoznaj się z pokarmami, których musisz unikać, i pamiętaj, aby uważnie patrzeć na wszystkie etykiety produktów.

Oprócz unikania glutenu, dr Weil zaleca leczenie objawów nieszczelnego jelita, często związanych z reakcją organizmu na te białka. Umiarkowane stosowanie, jeśli nie unikanie, alkoholu i niesteroidowych leków przeciwzapalnych (takich jak Ibuprofen i Naproxen) jest ważne. Upewnij się również, że spożywasz dużo błonnika. Przyjmuj suplementy probiotyczne zawierające Lactobacillus GG lub Bacillus coagulens. I stosuj dietę przeciwzapalną, zawierającą niezbędne kwasy tłuszczowe, takie jak olej rybi i GLA, i oczywiście pozbawioną pokarmów zawierających gluten.

Możesz spróbować suplementacji glutaminą, aminokwasem, który pomaga utrzymać metabolizm i funkcje jelit i wydaje się przynosić korzyści pacjentom, którzy doznali uszkodzenia jelit w wyniku poważnych urazów, takich jak chemioterapia i naświetlania.

Poznaj więcej artykułów z Przewodnika po stanie zdrowia dr Weila.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz w artykule „Stan zdrowia”.