Czy można zamrozić guacamole?

• Share
• Pin
• Email

Jedyną rzeczą lepszą od awokado jest przekształcenie go w guacamole. Ten meksykański dip jest podstawą w naszym domu. Używam go do robienia sosów do sałatek, chipsów i dipów lub po prostu szybkiego rozprzestrzeniania się na moim porannym toście.

Po prostu muszę mieć go wokół domu przez cały rok. Jedynym problemem jest to, że awokado nie jest zawsze najbardziej przystępnym owocem. Na szczęście te owoce dobrze się mrożą, co sprawia, że łatwo je zachować.

Dlatego staram się kupować je hurtowo, kiedy tylko są w sprzedaży. Zaopatruję się w awokado, robię dużą porcję guacamole, zamrażam je i pożeram kawałek po kawałku, aż będziemy gotowi na kolejną porcję.

Jasne, mrożone guacamole nie ma tak dobrej konsystencji jak świeżo zrobione, ale smakuje tak samo, więc kogo to obchodzi? To lepsze niż brak guacamole w ogóle!

Jest kilka rzeczy, o których należy pamiętać podczas robienia guacamole do zamrożenia, i to jest to, co jestem tutaj, aby omówić dzisiaj.

Więc, jeśli jesteś gotowy, zróbmy guacamole!

Jak zrobić guacamole (które jest idealne do zamrożenia!)

Ten przepis daje dużą porcję guacamole, które jest idealne do zamrożenia. Potrzeba 12 awokado, ale nie krępuj się podwoić, potroić, a nawet przeciąć na pół, w zależności od tego, ile chcesz.

Pierwsze rzeczy – upewnij się, że pracujesz z dojrzałym awokado. Będziesz wiedział, że są gotowe, gdy skórka stanie się prawie czarna.

Owoce powinny być lekko miękkie, gdy je ściśniesz. Nie chcesz jednak, aby były gąbczaste, bo to zazwyczaj oznacza, że są przejrzałe.

Jeśli są jeszcze trochę twarde, włóż je do szczelnie zamkniętej papierowej torby na kilka godzin, aby przyspieszyć proces dojrzewania.

Następnie: umyj, obierz, wydrąż i pokrój awokado w kostkę. Następnie umieścić je w dużej misce.

Dodać do miski 6 drobno posiekanych ząbków czosnku, 1 łyżkę soli koszernej, 3 łyżki soku z limonki i 2 łyżki oliwy z oliwek.

Potem po prostu wymieszaj je wszystkie razem widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, w zależności od tego, jak bardzo muskularne lub chunky chcesz go.

Zauważyłeś, że w tym przepisie brakuje kilku rzeczy? Kiedy przygotowujesz guacamole nadające się do zamrażania, pomiń kilka składników, które stają się wodniste po zamrożeniu i rozmrożeniu.

Rzeczy takie jak pomidory czy świeża cebula nie zachowają swojej dobrej konsystencji po zamrożeniu. Dlatego ważne jest, abyś przygotował i zamroził bazę, a resztę składników dodał, gdy będziesz gotowy do podania guac.

Jak zamrozić guacamole

Istnieją dwa sposoby na zamrożenie guacamole. Ale zanim o tym – oto ważna uwaga.

Porcjuj swoje guacamole na preferowane porcje przed zamrożeniem. W ten sposób nie będziesz musiał rozmrażać całej porcji, kiedy tylko najdzie cię ochota na guacamole.

Metoda pierwsza: Przechowuj guacamole w torebkach nadających się do zamrażania. Przełóż guacamole do torebek Ziploc, wyciskając z nich tyle powietrza, ile się da, i zamknij. Spłaszcz torebki i umieść je w zamrażarce, układając torebki jedna na drugiej.

To, co lubię w tej metodzie, to fakt, że nie zajmuje ona dużo miejsca w zamrażarce. Jest również łatwa do rozmrożenia. Jedyną rzeczą, która mi się nie podoba jest to, że torby będą najprawdopodobniej zbyt trudne do umycia i ponownego użycia po, więc będziesz musiał je wyrzucić.

Metoda druga: Przechowuj guacamole w słoikach Mason. Podczas przenoszenia guacamole do słoików, rób to ostrożnie, aby uniknąć tworzenia się pęcherzyków powietrza. Pamiętaj, aby zostawić cal pustej przestrzeni na górze, ponieważ guacamole będzie się rozszerzać podczas zamrażania.

Szybka wskazówka: Wlej odrobinę oliwy z oliwek na powierzchnię, aby zapobiec brązowieniu guacamole.

Dzięki tej metodzie nie będziesz musiał się martwić o marnowanie plastiku. Ale rozmrożenie zajmuje trochę czasu. Potrzebujesz 1-2 dni, zanim będziesz mógł je podać lub zjeść. Ta metoda zajmuje też trochę więcej miejsca w zamrażalniku.

Jak długo trwa mrożone guacamole?

Guacamole brązowieje, gdy ma kontakt z tlenem, dlatego zamrożenie go jest najlepszym sposobem na zachowanie go na dłużej. Po zamrożeniu nie musisz się martwić, że się rozpadnie lub zbrązowieje.

Mrożone guacamole może przetrwać w zamrażarce do 3 miesięcy.

Jak rozmrozić guacamole

Jeśli przechowujesz swoje guacamole w torebkach nadających się do zamrażania, wszystko co musisz zrobić to zostawić je do rozmrożenia na blacie i poczekać dwie godziny. Aby łatwo wyjąć guacamole z torebki, odetnij jej końcówkę i wyciśnij.

Jeśli przechowujesz guacamole w słoikach, musisz umieścić je w lodówce na 1-2 dni. Jeśli nie zostały jeszcze wystarczająco rozmrożone, możesz zanurzyć słoiki w misce z wodą o temperaturze pokojowej, aby przyspieszyć ten proces.

Jeśli Twoje guacamole potrzebuje więcej pomocy w rozmrożeniu, możesz również wstawić je do mikrofalówki. Ustaw tryb rozmrażania i gotuj w kuchence mikrofalowej przez kilka minut. Wymieszaj guacamole, aby rozbić kryształki lodu i ponownie podgrzej w mikrofalówce, aż się rozmrozi.

Gdy guacamole się rozmrozi, przełóż je do miski i dobrze wymieszaj. To jest również czas na dodanie innych składników do guacamole, aby było jeszcze smaczniejsze. Ja uwielbiam dodawać świeżo posiekaną cebulę, pomidory, kolendrę i papryczki jalapeno do mojego zamrożonego guacamole przed podaniem.

Teraz, gdy wiesz, jak zamrozić guacamole, oto nasz ulubiony przepis na guacamole. Dostarczony do Ciebie przez Chipotle!

Czy podobał Ci się przepis?

Kliknij na gwiazdkę, aby go ocenić!

Zgłoś ocenę

Średnia ocena / 5. Liczba głosów:

Dotychczas brak głosów! Bądź pierwszym, który oceni ten post.

Dzięki!

Udostępnij w mediach społecznościowych:

Przepraszamy, że ten post nie był dla Ciebie przydatny!

Pozwól nam ulepszyć ten post!

• Share
• Pin
• Email