Do czego używana jest soja?
Sojo. To o wiele więcej niż opcja latte, tofu czy amerykański eksport, na który Chiny nałożyły cło.
Rolnicy uprawiają soję w całych Stanach Zjednoczonych. Około 60 procent amerykańskiej soi jest eksportowane na cały świat, podczas gdy reszta jest przetwarzana tutaj. Jednak niezależnie od tego, gdzie są wykorzystywane, większość z nich jest miażdżona w celu oddzielenia białka i oleju w ziarnie.
Produkty wytwarzane z soi dotykają codziennego życia na niezliczone sposoby, choć często za kulisami.
Żywienie zwierząt
Rolnictwo zwierzęce produkuje wysokiej jakości białko w postaci nabiału, mięsa, drobiu, ryb i jaj. Ale wiele z tego białka zaczęło się jako soja. W rzeczywistości, światowe rolnictwo zwierzęce jest odbiorcą nr 1 amerykańskiej soi.
Zwierzęta takie jak kurczaki, świnie, indyki, bydło i ryby, aby dobrze się rozwijać, polegają na bogatej w składniki odżywcze mączce sojowej. Potrzebują one wysokiego poziomu wysokiej jakości białka i strawnej energii do wzrostu, a wszystkie te składniki znajdują się w mączce sojowej.
Według badań sfinansowanych przez soję, mączka sojowa podawana w USA trafia do kilku segmentów rolnictwa zwierzęcego.
- Drób zjada około 67 procent.1
- Świnie spożywają prawie 21 procent.1
- Bycza wołowina i bydło mleczne zużywają nieco ponad 10 procent.1
- Reszta trafia do hodowli wodnych, takich jak ryby i krewetki, innych zwierząt gospodarskich i zwierząt towarzyszących, takich jak konie i zwierzęta domowe.1
Kraje kupujące soję z USA wykorzystują również mączkę sojową do karmienia zwierząt. Na przykład, według danych U.S. Soybean Export Council (Amerykańskiej Rady Eksportu Soi), śruta sojowa służy do karmienia drobiu w Kolumbii, świń w Unii Europejskiej, ryb w Azji Południowo-Wschodniej i wielu innych krajów.
Żywienie ludzi
Oczywiście, ludzie również potrzebują wysokiej jakości białka. Soja dostarcza białko roślinne w wielu formach.
- Tofu, pożywna opcja białkowa, może być najbardziej znaną formą soi.
- Tempeh, wytwarzane ze sfermentowanych ziaren soi, ma podobne korzyści odżywcze jak tofu.
- Popularna przystawka edamame to ziarna soi zbierane, gdy są jeszcze zielone.
.