Dobre i złe strony jedzenia pomidorów

Share this article

Członek rodziny psiankowatych, Kiedyś uważano, że pomidory są trujące dla ludzi, ale dziś powszechnie przyjmuje się, że są one w rzeczywistości bardzo zdrowe.

Jasnoczerwony owoc pochodzący z zachodniej części Ameryki Południowej jest często mylony z warzywem, ponieważ najczęściej spożywa się go w połączeniu z pikantnymi potrawami, ale w rzeczywistości jest to owoc.

Znane również jako Solanum lycopersicum, pomidory są uprawiane i spożywane na całym świecie i można je kupić w supermarketach i na targach przez cały rok.

Pojawiają się w kilku różnych formach – od pomidorów koktajlowych po śliwkowe i beefsteak – i można je jeść na wiele sposobów, w tym na surowo lub po ugotowaniu, a często dodaje się je do sałatek, dań z makaronu, pizzy i napojów.

Ale czy są one rzeczywiście dla ciebie dobre i czy powinieneś jeść je tak często, jak to robisz? Oto wszystko, co musisz wiedzieć.

• 1. Fitness: Naucz się tracić na wadze w sposób NEAT
• 2. Dlaczego ważne jest, aby wziąć czas wolny od ćwiczeń
• 3. Fuel it: Żywność do spakowania na wędrówkę
• 4. Fitness: Najlepsze ćwiczenia na wędrówki

Jakie witaminy i minerały zawierają pomidory?

Według Healthline, pomidory są głównym źródłem likopenu, przeciwutleniacza, który nadaje owocom ich żywy kolor. Oprócz likopenu zawierają także różne inne związki roślinne, w tym beta-karoten, narigeninę i kwas chlorogenowy.

Beta-katoten to czerwono-pomarańczowy pigment, który nadaje roślinom kolor i jest przekształcany w witaminę A, która w niskich stężeniach jest dobra dla zdrowej skóry i naszego układu odpornościowego. Przy wyższych poziomach może stać się toksyczny. Pomidory są również pełne witamin, takich jak witamina C, potas, folian i witamina K.

Ilość witamin zawartych w pomidorach może się znacznie różnić w zależności od rośliny, ale przeciętny pomidor średniej wielkości powinien dostarczyć około 28 procent zalecanej dziennej dawki witaminy C.

Jakie korzyści zdrowotne zapewniają?

Pomidory są bogate w składniki odżywcze, dlatego oferują szereg korzyści tym, którzy je jedzą.

Medical News Today, wyjaśnia, że korzyści różnią się w zależności od rodzaju i wielkości pomidora, ze względu na ilość minerałów i witamin w nich zawartych – na przykład pomidory cherry mają wyższą zawartość beta-karotenu niż zwykłe pomidory. Jednak nadal istnieje wiele korzyści dla zdrowia.

Jako dobre źródło witaminy C, pomidory mogą pomóc w zwalczaniu powstawania wolnych rodników, które są znane jako przyczyny raka. Dodają, że wysokie poziomy beta-karotenu są również uważane za pomoc w zapobieganiu rozwoju nowotworów w raku prostaty. Uważa się również, że likopen pomaga zapobiegać rakowi prostaty.

As well as helping prevent certain cancers, the vitamins in tomatoes are thought to help maintain healthy blood pressure, support heart health, support normal bowel movements (i.e. prevent constipation), protect the eyes and promote good eye health and help with collagen production for healthy skin, hair and nails.

Folate is also useful for pregnant women to protect against neural tube defects in the baby. W czasie ciąży często zaleca się kobietom przyjmowanie suplementów kwasu foliowego, ale pomidory są jego doskonałym naturalnym źródłem.

Jaki jest najlepszy sposób na jedzenie pomidorów?

Jeśli chcesz dodać trochę więcej likopenu do swojej diety, to pomidory w puszce mogą być lepszym wyborem niż świeże, ponieważ jest on lepiej wchłaniany z produktów przetworzonych. To samo dotyczy przecieru pomidorowego, sosów pomidorowych, zup i sosów do makaronu.

Jeśli zamierzasz jeść świeże pomidory, upewnij się, że wybierasz te najjaśniejsze, czerwone podczas zakupów, ponieważ są one bardziej prawdopodobne, że zawierają najwięcej antyoksydantów.

Najlepiej zachowują się pozostawione w temperaturze pokojowej i z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Przechowywanie ich w lodówce może zrujnować ich smak.

Gotowanie pomidorów pomoże również uwolnić likopen, a podawanie ich z odrobiną oliwy z oliwek pomoże Twojemu organizmowi łatwiej go wchłonąć.

Ile pomidorów powinieneś jeść tygodniowo?

Aby pomidory zaliczały się do Twoich pięciu dziennie, NHS zaleca spożywanie jednego średniego pomidora lub siedmiu pomidorków koktajlowych jako jednej porcji. Jest to całkowicie bezpieczne, aby jeść porcję pomidorów codziennie i jako dodatkowy bonus są one niskokaloryczne i mają wysoką zawartość wody.

Ale ważne jest, aby wziąć pod uwagę stare powiedzenie: „zbyt wiele czegokolwiek może być złe”. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się dlaczego.

Czy mogą powodować problemy zdrowotne?

Pomidory mają wiele zalet, ale spożywanie ich w nadmiarze może spowodować pewne problemy.

Jednym z nich jest refluks kwasowy, donosi FOOD NDTV. Pomidory zawierają kwas jabłkowy i cytrynowy, a spożywanie ich w nadmiarze może sprawić, że twój żołądek stanie się zbyt kwaśny i spowoduje oparzenia serca lub refluks żołądkowy.

Dlatego zaleca się, aby ci, którzy cierpią na stres trawienny lub mają chorobę refluksu żołądkowo-przełykowego, nie jedli zbyt wielu pomidorów.

Zbyt wiele pomidorów może również prowadzić do tworzenia się kamieni nerkowych. Wynika to z faktu, że owoce te są bogate w wapń i szczawiany, które w nadmiarze są trudne do usunięcia z organizmu i zaczynają odkładać się w organizmie, powodując tworzenie się kamieni nerkowych.

Spożywanie zbyt dużej ilości likopenu może być również szkodliwe, ponieważ może powodować likopenodermię i odbarwienie skóry. Likopen jest korzystny dla zdrowia, ale nie w nadmiernych ilościach – eksperci zalecają 22 mg dziennie, a w dwóch łyżkach przecieru pomidorowego znajduje się 27 mg.

Jeśli to nie wystarczy, spożywanie zbyt dużej ilości pomidorów może również wywołać biegunkę – jeśli nie tolerujesz ich.

Z biegiem lat zostały one również powiązane z kilkoma przypadkami Salmonelli i uważa się, że pomidory były przyczyną 172 zachorowań związanych z Salmonellą w 18 stanach USA w 2006 roku, chociaż inne pokarmy mogły być zaangażowane.

Jaki jest jeden z decydujących momentów w Twoim życiu?