Hermann J. Wiemer Dry Riesling 2017

International Wine Review 91
” Zdumiewający Riesling za tę cenę, Dry Riesling ujawnia ekspresyjne owoce pestkowe w nosie. Smak jest gęsty i bogaty, z pieprzną jakością i pięknie zbalansowany z mandarynkową kwasowością, która współgra ze słodkimi owocami. Wspaniała równowaga i świeżość! To flagowe wino winnicy, którego owocowym kręgosłupem jest winnica HJW.”
Wine Advocate 90
„Dry Riesling 2017 ma 7 gramów cukru całkowitego, 5,8 kwasowości całkowitej i 12% alkoholu. Jest to wino konia roboczego dla Wiemer-6,100 wyprodukowanych przypadków, mieszanka wszystkich winnic i generalnie ma tendencję do bycia jedną trzecią całkowitej produkcji winnicy, mniej więcej. To dlatego współwłaściciel Fred Merwath uważa, że jest to najważniejsza butelka winnicy, a w tym trudnym roku, owoce z kilku pojedynczych winnic zostały odtajnione, aby to poprawić (np. Josef Vineyard i Magdalena Vineyard). Być może dzięki temu wino to prezentuje się pięknie, z umiarkowanym napięciem na długim finiszu i jasnym, zrównoważonym odczuciem. To wino, podobnie jak wiele innych wytrawnych rieslingów FLX, jest doskonałą okazją w tej linii. Będzie się też dobrze starzeć – Fred szacuje, że może wytrzymać 15 lat. Bądźmy teraz nieco konserwatywni i traktujmy to etapami, ale prawdopodobnie ma rację. Z pewnością będzie lepsze i bardziej rozwinięte w latach 2021-2023.”
Wino
” Nasz popisowy Riesling jest żywy i aromatyczny, z charakterystyczną mineralnością, która stała się naszym znakiem firmowym. Pachnące esencje wiosennych kwiatów stanowią scenę dla soczystego podniebienia wczesnych owoców, zbalansowanych z orzeźwiającą rześkością, ujawniającą prawdziwe cechy winogron Riesling. Wspaniała tekstura przechodzi w długi finisz, w winie, które pasuje do szerokiej gamy potraw. „Skład:100% Riesling
STAN WINNICTWA:39% HJW, 31% Josef, 30% Magdalena
Zawartość alkoholu:12,00%
Cukier redukcyjny:0.9%
HARVEST:21 września – 29 października, 2017
WINFIKACJA:Fermentacja na zimno 3+ miesięcy, Estate grown & bottled, No fining or filtering agents, Whole Cluster Press

& bottled, No fining or filtering agents, Whole Cluster Press