Historia Quesadilli

Quesadilla jest powszechnym daniem, które można znaleźć w każdej zwykłej meksykańskiej restauracji. Jest to również podstawowy posiłek lub przekąska przyrządzana w rodzinnych kuchniach meksykańskich.

Pomimo, że Quesadilla jest postrzegana jako autentyczne danie, którego początki sięgają kolonialnego Meksyku, na przepis ten miało wpływ kilka innych kultur i kuchni po drodze.

Co to jest Quesadilla?

Dla tych z was, którzy nie znają Quesadilli, danie to jest skromną tortillą z kukurydzy lub mąki, która jest wypełniona i grillowana. Pełna quesadilla łączy w sobie dwie całe tortille z nadzieniem pomiędzy nimi – trochę jak kanapka – podczas gdy pół tortilli to pojedyncza tortilla złożona w kształt półksiężyca. Quesadillas są wypełnione serem (ale nie zawsze) i innymi pikantnymi składnikami, takimi jak mięso, przyprawy i warzywa, zanim zostaną zgrillowane.

Jeśli bierzesz Viagrę, to powinieneś wziąć ją trochę wcześniej niż zwykle, ponieważ jest to tłusty pokarm, przeczytaj więcej o Viagrze tutaj.

Jakie inne kultury miały wpływ na historię Quesadilli?

Kilka innych kultur i kuchni przyczyniło się do powstania dania, które znamy jako Quesadilla.

• Ameryka Północna – tortille kukurydziane były po raz pierwszy spożywane przez rdzennych Amerykanów w czasach prekolumbijskich (przed 1492 r.). Były one uważane za podstawowe pożywienie.
• Włochy – ser Oaxaca często używany do wypełnienia Quesadilli jest półtwardym serem krowim, który jest żylasty jak mozzarella. Jego metoda produkcji została wprowadzona do Meksyku przez mnichów dominikańskich.
• Hiszpania – dodanie wieprzowiny i wołowiny do Quesadilla jest hiszpańskim wpływem. Przed przybyciem Hiszpanów do Meksyku na początku 1500 roku, mięso rzadko było częścią tradycyjnej diety tubylców.

Kiedy jeść Quesadillę?

Możesz jeść Quesadillę o każdej porze dnia!

• Śniadanie – pomiędzy dwie tortille kukurydziane dodaj jajko sadzone & avocado lub usmaż kilka grzybów z czosnkiem i epazotem (tymianek też się nada), dodaj ser. Grilluj, aż ser się roztopi i podawaj z ulubionym meksykańskim ostrym sosem, aby rozruszać metabolizm.
• Lunch – spróbuj wypełnić pojedynczą tortillę kukurydzianą rybą lub owocami morza i serem, złóż na pół i grilluj, a następnie podawaj ze świeżą salsą na boku.
• Obiad – wypełnij swoje tortille kukurydziane wolno gotowanym mięsem, takim jak wołowina, wieprzowina lub kurczak i serem, grilluj, a następnie podawaj ze świeżą sałatką. Dla wersji wegetariańskiej spróbuj zamiast tego pikantnej czarnej fasoli
• Przekąska – istnieje wersja Quesadilli znana jako 'Sincronizada', co tłumaczy się jako 'zsynchronizowana' w języku hiszpańskim. Jest to „Quesadilla Sandwich” wypełniona szynką i serem, a czasami chorizo lub smażoną fasolą. Zwycięzca wśród najmłodszych!

Czy nie spróbować eksperymentować w domu z własnymi nadzieniami do Quesadilli i naszymi tortillami kukurydzianymi Doña Cholita? Podziel się z nami swoimi dziełami! #DoñaCholita Uwielbiamy patrzeć, jakie pyszne dania wymyślacie.