Jak działa Low Carb?

Jednej rzeczy możemy być pewni, diety low-carb działają na osoby z cukrzycą. Utrzymują one poziom HbA1c na niższym poziomie niż standardowe diety niskokaloryczne i są skuteczne w promowaniu utraty wagi.

Dieta niskowęglowodanowa działa na prostej zasadzie, ale nadal można się pomylić, więc uważaj na wszelkie błędy, które mogą zostać popełnione.

Diety niskowęglowodanowe są bardzo dobre dla osób z cukrzycą z następujących powodów:

• Utrzymywanie poziomu cukru przed zbyt wysokim
• Zmniejszanie głodu między posiłkami
• Ketoza
• Zmniejszanie zapotrzebowania organizmu na insulinę – zmniejszanie insulinooporności
• Osiąganie utraty wagi

Utrzymywanie poziomu cukru w dół

Z trzech makroskładników dostarczających energii – tj.dostarczających energii makroskładników (węglowodanów, białko i tłuszcz), to właśnie węglowodany mają największy wpływ na podniesienie poziomu glukozy we krwi. Białko ma mały lub umiarkowany wpływ na poziom cukru we krwi, a tłuszcz ma najmniejszy wpływ.

Białko i tłuszcz mogą również podnosić poziom cukru we krwi, ale w znacznie mniejszym stopniu niż węglowodany.

Zdrowa dieta low-carb dla cukrzyków to taka, która ma niską zawartość węglowodanów, zawiera umiarkowaną ilość białka i jest bogata w zdrowe tłuszcze.

• Przeczytaj więcej o tym, jak stosować dietę low-carb

Stały poziom cukru, mniejszy głód

Kolejną korzyścią z niższego i stabilniejszego poziomu cukru jest zmniejszenie głodu. Diety wysokowęglowodanowe prowadzą do większych wahań poziomu cukru we krwi. Zarówno wysoki, jak i niski poziom cukru może wywoływać głód, więc najlepiej trzymać się diety, która prowadzi do stabilniejszego poziomu cukru.

Diety niskowęglowodanowe, jeśli są dobrze stosowane, pozwalają utrzymać uczucie sytości między posiłkami, ponieważ duże spożycie warzyw dostarcza składników odżywczych, których potrzebuje organizm, a zdrowe tłuszcze dostarczają energii w stopniowy, zrównoważony sposób.

Ketoza

Jeśli dieta low-carb jest wystarczająco uboga w węglowodany i nie zawiera zbyt dużo białka, powinna wywołać ketozę; proces, w którym organizm rozkłada tkankę tłuszczową w celu wykorzystania jej jako energii.

Ponieważ ketoza to rozbicie tkanki tłuszczowej, jest to bardzo pożądane dla osób chcących schudnąć.

Nie ma gwarantowanego poziomu węglowodanów, pod którym ketoza wystąpi, ponieważ wiele innych czynników, w tym spożycie białka i ilość ćwiczeń, również odegrają rolę.

Diety niskowęglowodanowe, które mają na celu wywołanie ketozy, są określane mianem diet ketogenicznych. Diety ketogeniczne będą zazwyczaj poniżej 50g węglowodanów dziennie.

Zmniejszanie insulinooporności

Gdy jemy, organizm uwalnia insulinę w odpowiedzi na oczekiwany wzrost poziomu cukru we krwi.

Należy pamiętać, że nie dotyczy to osób z cukrzycą typu 1. Przeczytaj więcej na ten temat w naszym przewodniku na temat diety low-carb i utraty wagi w cukrzycy typu 1

Jak już wspomnieliśmy, węglowodany najbardziej podnoszą poziom cukru i dlatego potrzebują najwięcej insuliny do uwolnienia.

Białko powoduje mniejsze uwalnianie insuliny, a tłuszcz wymaga najmniejszego uwalniania insuliny.

Insulina jest kluczowym graczem. Zbyt wysoki poziom insuliny w organizmie prowadzi do insulinooporności, a następnie do prediabetes, po którym następuje cukrzyca typu 2.

Sposobem na poprawę stanu przedcukrzycowego i cukrzycy typu 2 jest zmniejszenie insulinooporności, co można osiągnąć poprzez zmniejszenie spożycia węglowodanów (i białka, jeśli stosujesz dietę wysokobiałkową). Zmniejszenie spożycia węglowodanów zmniejsza ilość insuliny krążącej w organizmie, a to działa w kierunku zmniejszenia insulinooporności.

Powodem, dla którego wiele osób z cukrzycą typu 2 ma nadwagę, jest to, że wytwarzają one bardzo wysoki poziom insuliny, a kluczową rolą insuliny jest magazynowanie tkanki tłuszczowej.

Zobaczysz, że insulina jest zatem odpowiedzialna zarówno za przyrost masy ciała, jak i za insulinooporność.

Uzyskanie utraty wagi

Schemat blokowy wskazuje, w jaki sposób dieta wysokowęglowodanowa może uruchomić łańcuch zdarzeń prowadzących do wysokiego poziomu cukru we krwi, wysokiego zapotrzebowania na insulinę, a zatem do magazynowania tłuszczu i przyrostu wagi.

Kluczem do utraty wagi jest osiągnięcie niższego poziomu insuliny w ciągu dnia, a dieta niskowęglowodanowa jest jednym z najskuteczniejszych sposobów, aby to osiągnąć.

Zauważ, że nadal możliwe jest przybranie na wadze na diecie low-carb, jeśli jest ona wysokokaloryczna, ale można to znacznie zminimalizować, stosując się do kilku podstawowych zasad. Jak wspomniano powyżej, zasady te zostały wyszczególnione w naszym przewodniku po zdrowej diecie low-carb

Dieta pozwala na utrzymanie normalnego jadłospisu przy jednoczesnym utrzymaniu niskiego poziomu insuliny, a co za tym idzie magazynowania tłuszczu.

Ważne jest, abyś był również aktywny fizycznie, co dodatkowo pomoże w obniżeniu poziomu cukru i spalaniu tkanki tłuszczowej.